可樂雞翅
食材：雞翅，可樂，蔥，姜，幹辣椒，蒜，醬油，鹽，雞精，料酒
製作方法：
1、將雞翅洗淨，中間用刀劃幾刀。
2、將雞翅入沸水中焯燙一下後撈出瀝乾。
3、將雞翅入鍋中煎一下，至兩面微黃。
4、用少許油煸香蔥薑蒜辣椒，加入雞翅。
5、烹入料酒，加入適量醬油。
6、加入可樂及適量的水，煮開後轉小火燉。
7、待湯汁變為三分之一時，加入適量鹽和雞精，見湯汁收濃即可出鍋。
豉汁芋頭草魚
材料：草魚一條、芋頭片、適量醬油、豆豉1大匙、薑絲適量、米酒適量
做法：
1、芋頭切片，放在盤底
2、草魚切片後鋪在芋頭上，然後放上薑絲、醬油豆豉，兩大匙水與適量的米酒(ㄚ曼達是用媽媽醃制的醬油豆豉，如果是用幹豆豉的話，還要加一小匙的醬油，一點糖喔！)
3、電鍋外鍋一杯水，蒸熟。
春筍魚麵筋
製作
1、鍋上火，倒入雞湯150克，放入事先炸好的魚麵筋200克、春筍片50克，小火煨至魚麵筋入味，離火。
2、鍋內放入菜子油20克，倒入事先煨制好的魚麵筋、春筍、香菇50克，淋入蠔油15克、雞湯150克大火燒開，用鹽2克、白糖5克調味，淋入溼澱粉5克勾芡，出鍋前淋入蔥油5克即可。
鹹魚燒肉
材料：豬五花肉250克、鹹青魚200克、冰糖50克、八角2個、桂皮1小塊、香葉3片、幹辣椒節10克、花雕酒50毫升、生抽20毫升、薑片、蔥段、香蔥花、雞精、味精、色拉油各適量。
做法：
1.用清水泡去鹹青魚的鹹味，再切2釐米見方的塊。把治淨的豬五花肉也切成同樣大小的塊，汆一水待用。另把冰糖炒成焦糖色。
2.鍋裡放色拉油燒至五成熱，下五花肉塊炸至緊皮後，撈出來待用。待油溫升至六成熱後，下鹹魚塊炸至表面脆硬定型（這樣在燒製的過程當中才不易散碎）撈出。
3.鍋留底油，先投入幹辣椒節、薑片、八角、桂皮、香葉和蔥段爆香，再下炸過的五花肉塊翻炒至香味溢出，放入花雕酒、生抽和糖色。
4.再摻清水淹過五花肉塊，加雞精和味精調味，小火燒至肉塊軟熟時，下炸好的魚塊，等收汁亮油後，盛入景泰藍銅鍋，撒上香蔥花即成。
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