鹽巴，百味之祖。人們生活中最常見的一個必需品，沒了它可不行。說起鹽巴，先說說我們自貢吧。
自貢俗稱井鹽之都，早在漢朝時期就開始開鑿鹽井製鹽了，千百年來自貢人從沒缺過鹽，即使是在最貧困的災荒年，大米沒得鹽巴是不缺的。所以自貢人普遍吃得鹹，俗有鹽耗兒，鹽巴客的綽稱。自貢因鹽設市，之所以有自貢市就是因為自貢產鹽巴。1939年在中華民族最危難的歲月裡，國民政府為了統一調配物資協調抗戰，根據國民政府主席林森的命令，於1939年9月1日成立四川省自貢市。自貢也是中國歷史上第一個省轄地級建制市。自貢人用生產的鹽巴和賺來的錢支援抗戰，保障後方鹽巴供應，保障了後方軍民的用鹽需要。當然這些已經成為歷史，今天的自貢依然是全國最大的井鹽生產基地和鹽化工城市。
鹽巴，自漢朝以來歷朝歷代都是官府控制性商品，私人不準買賣。凡販賣私鹽者被抓住是要砍頭的。可見鹽巴的戰略地位。《閃閃的紅星》電影中展現了敵人對我軍民鹽巴的禁運場景，在日佔區抓住販運偷運鹽巴者立即處決無二話。可見鹽巴是多麼的重要。百味之祖的稱號並非吹噓。
人不吃鹽巴和缺少鹽巴會怎樣？那可不是鬧著玩的。要是能不吃鹽巴就能過活，歷代官府也不會嚴禁私鹽了，敵人也不會瘋狂的封鎖鹽道了。人缺鹽的最簡單表現形式就是乏力，頭暈。哪怕給你吃山珍海味沒得鹽巴，吃了都是白吃。人會毫無力氣走路都走不了，哪裡還能挑擔子幹活？軍隊又哪裡有力氣來作戰？乏力頭暈是最輕的表現。重一點當然就是電解質異常，嘔吐視力模糊，厭食等。重則昏倒休克甚至死亡。由此可見鹽對人有多重要，立即了鹽人活不了也活不好，更談不上生活質量。
在今天的和平年代，鹽巴的來源不僅僅靠井鹽，還有大量的海鹽生產，鹽已經不在是緊缺物資。
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