二班班長624
風溼科專家王凱
胡蘿蔔，原產於亞洲西南部，現中國各地廣泛栽培，二年生草本，根作蔬菜食用，並含多種維生素及胡蘿蔔素，具有補肝明目，清熱解毒的功效，可以用於貧血、感冒、便秘、高血壓等症。
疫情期間，我每天用胡蘿蔔、梨、鮮百合打汁喝。
未央家的廚房
胡蘿蔔富含碳水化物、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。另含果膠、無機鹽和多種氨基酸。
胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30-40餘倍。
1.胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在人體可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可防治夜盲症。
2.維生素A也是骨骼生長髮育的必需物質，同時有助於增強機體的免疫力，維持上皮組織，對預防上皮細胞癌變有重要意義。同時還能預防呼吸道感染，維持機體正常生長與繁殖。
2.胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中可增加糞便體積，加強腸道的蠕動，從而起到通便防癌的作用。
3.胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。
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大家好！很高興回答胡蘿蔔有什麼營養價值這個問題。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
1.胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在人體可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可防治夜盲症；維生素A也是骨骼生長髮育的必需物質，同時有助於增強機體的免疫力，對預防上皮細胞癌變有重要意義。
2.胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中可增加糞便體積，加強腸道的蠕動，從而起到通便防癌的作用。
3.胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。
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1.增強抵抗力胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。2.降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。3.明目胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。4.利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
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胡蘿蔔是日常生活中最為常見的一種食材，既可以生食，也可以做菜。胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。經常食用對人體非常有好處。
胡蘿蔔的營養價值：
1、胡蘿蔔具有增強免疫力的功效，胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。而且胡蘿蔔中含有的木質素具有提高機體免疫力的作用，能間接消滅癌細胞。
2、胡蘿蔔具有益肝明目的作用，胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。因此經常用眼的人群可以適量食用胡蘿蔔。
3、胡蘿蔔具有通便的功效，胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
4、胡蘿蔔具有抗過敏的功效，根據研究表明，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏症狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿蔔素還能夠調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現過敏反應。
5、胡蘿蔔具有美容養顏的功效，胡蘿蔔含抗氧化劑胡蘿蔔素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
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從中醫的角度說，脾胃虛寒證者忌食，但是胡蘿蔔素確有補肝明目的作用，有乾眼症和夜盲症的人可以多吃胡蘿蔔達到醫治的作用。
從西醫中說胡蘿蔔含有微量的蛋白質、糖、鐵、脂肪、維生素ABC和各種微量的氨基酸、植物纖維和降糖降脂物質，對糖尿症患者是很好的食物，而且還可以很好的改善腸道，預防癌細胞也有一點的作用。 喵喵奶的美食人生
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
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胡蘿蔔富含糖類脂肪，揮發油，胡蘿蔔素，維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素鈣、鐵等營養成分
1胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素，在人體可轉化為維生素A,有補肝明目的作用，可防治夜盲症，維生素A也是骨骼生長髮育的必需物質，同時有助於增強機體的免疫力，對預防上皮細胞癌變有重要意義。
2.胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中可增加糞便體積，加強腸道的蠕動，從而起到通便防癌的的作用。
3.胡蘿蔔中含有琥珀酸，鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用，胡蘿蔔中的葉酸能減少冠心病發病因素。
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我是鹽小爽，很高興回答這個問題，胡蘿蔔是我們常見的蔬菜之一，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
1.胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在人體可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可防治夜盲症；維生素A也是骨骼生長髮育的必需物質，同時有助於增強機體的免疫力，對預防上皮細胞癌變有重要意義。
2.胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中可增加糞便體積，加強腸道的蠕動，從而起到通便防癌的作用。
3.胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。
