Evaeva129
大家好。
麵粉和雞蛋都是我們生活中常見的食材，這兩種食材搭配使用做的最多的就是餅了，今天就給大家分享4種餅的做法，做好之後當早餐是非常不錯的選擇。
一、雞蛋餅
雞蛋餅是我們生活中常吃的一種餅，食材樣少易買，做法簡單，口感鬆軟，帶有雞蛋香味，大人孩子都喜歡。
下面分享兩個雞蛋餅的配方:
①中筋麵粉35克，清水125克，雞蛋2個，鹽、小蔥蔥花、食用油各適量。
②中筋麵粉35克，清水50克，雞蛋1個，鹽、白胡椒粉、小蔥蔥花、食用油各適量。
配方①中雞蛋多，麵粉少，攤的時候鍋中刷一層薄油，舀出一炒勺麵糊放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。因為雞蛋量大，成品比較薄，香味濃郁。
配方②是一張雞蛋餅的量，攤的時候鍋中倒少量油，比配方①的油要多一點，倒入麵糊，小火煎至兩面金黃。這個配方做出來的雞蛋餅吃的時候明顯感覺面較多一些，也沒有配方①那麼香，口感非常鬆軟，不過它比較容易做成功。
【小貼士】
做麵糊的時候先把水倒在麵粉中，用手動打蛋器攪打到沒有顆粒，然後再倒入打散的蛋液（也可以直接打入雞蛋）繼續攪打均勻。如果先加雞蛋後加水，容易拌不均勻。
煎的時候不要急，小火耐心煎，等下面凝固後再翻面。
二、雞蛋卷
雞蛋卷口感是有嚼勁的，建議加上番茄醬吃，酸酸甜甜很美味。
【食材】
雞蛋5個，小蔥4根，胡蘿蔔一小段，鹽、食用油各適量。
【做法】
①小蔥和胡蘿蔔切碎末。
②碗中打入5個雞蛋，加入切好的蔬菜末（5個雞蛋一把蔬菜末就夠，不要用大的配菜，要不卷不住），再加半勺鹽，打散後攪拌均勻。
③把打好的蛋液均勻分成5等份。
④鍋中倒油，用勺子刷滿底部，開小火，倒入第一份蛋液，晃動鍋，讓蛋液平攤在整個鍋底，慢慢等它凝固，凝固後從一側輕輕捲起，捲到有一小部分在外邊；繼續刷一層油，倒入第二份蛋液，輕輕晃動鍋至鋪滿鍋底，第二份蛋液要有一部分壓在第一份留的那一小部分上，等它凝固後從卷好的那邊繼續卷，依然留出一點不卷；再刷一層油，倒入第三份蛋液重複以上步驟，直到5份蛋液全部用完。
⑤最後四周封下邊，乘出切塊食用就可以。
三、西葫蘆餅
這個方子做出來的餅口味比較淡，很鬆軟，我喜歡蘸著番茄醬吃，大家可以在調好麵糊之後根據自己口味再加點鹽。西葫蘆也可以換成胡蘿蔔。
【食材】
西葫蘆400克，鹽6克，雞蛋3個，白胡椒粉1克，中筋麵粉50克，食用油適量。
【做法】
①西葫蘆洗淨後擦絲，然後放入6克鹽，攪拌均勻後靜置20分鐘。
②到時間後把出的水擠掉。
③打入3個雞蛋，1克白胡椒粉，攪拌一下，然後加入50克中筋麵粉，拌勻。
④平底鍋中倒少量油，舀一勺麵糊進去（大小看自己喜好），攤圓，小火煎至兩面金黃即可。
四、海鮮餅
這種做法做出來的餅口感比較豐富，有韭菜的香，還有海鮮的鮮，非常好吃。
【食材】
海白蝦6個，魚豆腐3塊，甜不辣3個，韭菜1小把，白胡椒粉1克，生抽3克，中筋麵粉250克，泡打粉3克，鹽、食用油各適量。
【做法】
①蝦去頭後拔出蝦線（蝦頭不要扔，用來炒娃娃菜味道非常好），剝掉外殼，從中間片開。
②魚豆腐和甜不辣（可以換成別的海鮮，如魷魚，魷魚不需要煮）煮熟，然後切成小丁。
③把海鮮放到一個空碗裡，加入少量姜粉，適量鹽和1克白胡椒粉，3克生抽，攪拌均勻，醃製半個小時。
④韭菜洗淨後切成小段（也可以換成小蔥）。
⑤中筋麵粉中加入3克泡打粉和韭菜段，攪拌一下後打入一個雞蛋，再加入食用油12克，清水250克，攪拌成稠麵糊的狀態，這時候可以根據自己口味看是否需要加鹽。
⑥醃好的海鮮裡放入1小勺中筋麵粉，因為煎的時候會出水，裹上乾麵粉之後可以和麵糊很好地結合在一起。
⑦把海鮮倒入麵糊裡，攪拌均勻。
⑧平底鍋中倒少量油，舀一勺麵糊（大小根據自己喜好就可以），攤平，小火煎至兩面金黃即可。
這四種餅裡邊都有面粉和雞蛋，還加了些配料豐富口感，簡單美味，喜歡的小夥伴們可以試試哦。
我愛美食、愛生活、愛分享，如果大家喜歡我的回答，請大家關注、點贊、轉發哦，也歡迎大家和我互動。胖廚娘
很高興回答你的問題，希望我的回答能夠幫助你。
雞蛋麵粉可以做雞蛋餅。家裡如果有胡蘿蔔或者是蔥可以做成和我做的一樣的美食哦
首先準備食材。
雞蛋三個
鹽一勺
麵粉適量
清水適量
油適量
有胡蘿蔔和蔥，準備一個胡蘿蔔半根蔥。
下面教大家怎麼做
1-胡蘿蔔切絲蔥切好
2-盆裡放好切好的胡蘿蔔，蔥，加三個雞蛋。加入適量的麵粉，鹽，加適量清水攪拌
3-攪拌均勻。
4-鍋中小火煎至兩面金黃即可出鍋
以上就是我做的胡蘿蔔雞蛋餅，如果沒有胡蘿蔔也可以直接做雞蛋餅。非常簡單，小孩兒也特別喜歡吃，你學會了嗎？希望我的回答能夠幫助你。
孤獨的小丘
麵粉和雞蛋可以做成雞蛋餅，如果有胡蘿蔔的話，弄成胡蘿蔔雞蛋餅更想喔！下面教大家做一單胡蘿蔔雞蛋餅
準備食材
雞蛋2個，胡蘿蔔一根，麵粉30-50g，鹽
製作步驟
第一步:
胡蘿蔔洗淨，然後去皮切成塊，用攪碎機攪碎
第二步:
攪碎後倒入盆中，加兩個雞蛋，少於鹽（口味重的朋友可以加點調料）
第三步:
充分攪拌，加入適量的麵粉，30-50g，繼續攪拌均勻，攪拌成黏糊即可
第四步:
熱鍋後，放入少於的油，用勺子勺一勺麵糊放入鍋中，將黏糊攤開一個圓形，用小火煎至兩面金黃，下黏糊的時間不同注意翻面
第五步:
煎至兩面金黃裝盤後，撒上醬料即可開吃啦
一份美味的胡蘿蔔雞蛋餅小吃就做好啦，最後粘上一點番茄醬，味道不錯喔，喜歡的可以做來當早餐或者小吃都行喔
家庭黃煮男
大家好，我是小喬美食，麵粉和雞蛋可以做一 款簡單家常的麵食主食，那就是蔥花雞蛋軟餅，最適合早餐或者晚餐懶人的果腹自食。一般人都可能做過，但還是有一些小竅門，首先高筋麵粉做起來，口感會更好，其次攪打很重要，要多攪打讓麵粉和雞蛋充分的上勁，這樣做出來的餅，香軟又筋道。
下面我們來說一下做法：雞蛋一個 高筋麵粉50g 大蔥一根 鹽適量 雞精適量 水60ml
準備好以上食材，將麵粉放入盆中，雞蛋打入麵粉中攪拌，加入清水，用攪拌器攪打致麵糊光滑細膩（記得要順時針攪拌）加入蔥花和鹽、味精攪拌均勻，平底鍋倒少許油燒熱，加入一勺麵糊，一定要小火慢慢煎至，一面定型後再翻面，這樣做出來的餅色澤淡淡的金黃，小蔥綠色隱隱約約，看著都會食慾大增。
小喬美食
大家好，麵粉和雞蛋的話，最簡單的就是做雞蛋煎餅了。
如果是兩人份的話，
第一步：準備200克的麵粉。
第二步：準備兩個雞蛋。
第三步，準備一顆蔥，蔥切碎就好。
以上全部準備好了之後將麵粉加入水，適當的水調稀，加入雞蛋和切好的蔥花，再放入適當的食用鹽。 可以適當加入一些牛奶這樣的話，出來的煎餅比較柔軟。
這樣雞蛋麵糊就已經調好了將鍋燒熱放入食用油食用油加熱到冒青煙，倒到碗裡待用（大家可以在油裡面放入幾顆八角，這樣出來的油更香）。
把鍋燒熱加入適當的油（剛燒熱的油），油鍋晃下，讓剛讓裡面的油布滿油鍋。等待油稍冒青煙，倒入麵糊晃動鍋使麵糊佈滿整個底盤鍋面，此時的火不要太大表麵糊狀，全部消失後翻面，這樣就做好了😊。
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11狼
做蛋糕啊，我整理了一個配方發給您，入門級的
西點師翔龍
大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:
麵粉和雞蛋能做什麼小吃？這個就很多了，煎蛋餅，炸麻葉，蒸蛋糕，烤麵包等等，同時也可以發揮創意，隨意創作，因為大家現在響應號召，宅在家裡有的是時間，既能多陪陪家人，又能順便做些好吃的，同時給家庭增加樂趣，保持好心情，讓生活變得有意義。
我一有時間，也喜歡給家人做些好吃的，今天也給大家分享一種用雞蛋和麵粉做的西點小吃“蘋果鬆餅”，我分享的是一種懶人做法，適合在家庭製作，不用泡打粉，也不用烤箱，只用平底鍋就可以搞定，食材比較簡單，也是生活中常用的，除了雞蛋和麵粉，加入適量的牛奶，我又加入了些蘋果丁，大家也可以換成自己喜歡的水果，也可以用水果做鬆餅的夾層，都非常好吃。
做這道“蘋果鬆餅”的方法也比較簡單，可以當做早餐來食用，不用打發蛋白，也不加泡打粉，簡簡單單攪拌一起，十分鐘就可以享用美食，典型的懶人版，快手版，快來看看怎麼做的吧。
具體的操作步驟如下
【食材】雞蛋一個，麵粉（最好是低筋麵粉）100克，純牛奶100克，糖30克（這個量可根據自己喜好），蘋果丁30克。
【製作流程】
（1）先把雞蛋打入碗中，加入糖，然後把雞蛋充分打散，打好後加入牛奶拌勻，這時把麵粉放入，分次加入，邊加邊攪拌，直至把麵糊攪至沒有小疙瘩為止，最後加入蘋果丁拌均勻後備用。
（2）平底鍋預熱，用小勺子舀麵糊，慢慢倒入平底鍋中，使其成圓形小餅狀，依次加入麵糊，每個小餅間要留有空隙。
（3）全程小火慢煎，當面糊開始凝固定型，表面有微小氣泡呈現，就開始翻面烙另一面，翻過來的這一面呈現漂亮的金黃色，看著就挺誘人，同時聞到了鬆餅散發出的香甜味道，讓人立刻就有了食慾。
（4）另一面只要烙出花，就熟了，接著把鬆餅取出，裝盤擺出自己喜歡的樣子即可，好吃的“蘋果鬆餅”就做好了。
【溫馨提示】
（1）我這個方法是懶人快手版的，有不嫌麻煩的朋友可以先打發好蛋白，再把蛋白拌到打好的蛋黃中，翻拌好再烙，效果會更好。
（2）蛋糊中的蘋果丁，大家可以換成自己喜歡的水果丁，也可以烙好鬆餅後做水果夾層。
（3）要注意拌蛋麵糊的順序，先把雞蛋加糖打均後再加牛奶，然後再分次入麵粉充分攪拌，因為這樣打好的蛋糊才不容易留有小疙瘩。
以上就是我對“麵粉和雞蛋能做什麼小吃”這個問題的回答，學做這道“蘋果鬆餅”，既可以當早餐，又可以當小零食，鬆軟香甜，一吃就停不了口，不信就試著給家人做起來吧。
為生活添色彩，給家庭增樂趣，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興每天為大家分享美食的一些製作方法和技巧，希望能夠幫到大家，也很感謝大家閱讀我的這篇回答，期待大家的點贊，評論，轉發和關注。萬家燈火張家人
麵粉和雞蛋能做的小吃太多了，沒有做不到的，只有想不到的。首先覺得最好吃的就是雞蛋餅了，家常雞蛋餅適合全家老小吃，即美味又有營養。
需要準備的食材有以下幾種
麵粉，清水，少許鹽，豆瓣醬或者辣醬或者甜麵醬，油條，火腿腸，雞蛋，香菜，芝麻。
雞蛋餅的步驟：
1.把麵粉加水用筷子攪成流質的糊狀，如果初次做掌握不好度可以一點一點加水攪拌知道理想的效果為止。
2.準備平底鍋，上面塗少許油，剩一勺麵糊放在平底鍋上均勻的攤開，待攤開的麵糊凝固後，在麵糊上打一個雞蛋均勻的攤開
3.待攤開的雞蛋也凝固後，家裡有芝麻可以撒點芝麻在上面
4.把雞蛋餅翻過來另一面，另一面是沒有打雞蛋的一面，我們將準備好的醬均勻的塗在這一面，可以根據自己的喜好放上火腿，油條，香菜等食材
5.最後用麵餅把食材包好裝盤即可。
希望大家在日常的生活中有機會可以試著做下。
Grace高高
能做的美食太多了，比如蛋糕。雞蛋餅，蛋夾饃等等！下面介紹幾種美食。
♥戚風蛋糕
準備材料:雞蛋五個，低筋麵粉90克，白糖80克，檸檬汁(白醋)幾滴，八寸蛋糕磨具，牛奶50ml ，玉米油50ml
做法:
1、蛋黃與蛋白分離，確保盛蛋白的容器無油無水，蛋白冷藏起來備用。蛋黃用手動打蛋器攪勻後，加入玉米油，牛奶，30克白糖攪拌均勻，低筋麵粉過篩加入蛋黃夜中，劃z字形方法攪拌至無顆粒的麵糊。注意不要過度攪拌, 以免引起麵粉起筋，蛋糕口感不鬆軟。
2、蛋白中加入幾滴檸檬汁(或白醋)用電動打發器高速打成大魚眼泡，加入三分之一白糖繼續打，蛋白細膩時在家三分之一白糖。繼續打發至有紋路是加剩下的三分之一直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以。可以預熱烤箱了，上下火150度預熱10分鐘。
3、取1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法。
4、將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
5、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下，上下再振幾下振出大氣泡！
6、上下火150度烤60分鐘，出爐後，端起模具震動幾下，倒扣使其冷卻。
7、蛋糕冷卻後，脫模具，然後用刀切塊，就可享受美味的蛋糕了！
倆妞媽愛美食
麵粉加水，雞蛋，食鹽，蔥花等，攪成糊狀，餅鍋預熱加油，放進麵糊攤成薄餅，熟了以後就是美味的雞蛋餅啦，早上吃很完美[呲牙]
