接觸藜麥大約有兩年了吧，和很多人一樣，第一次聽說藜麥的時候，問的就是標題...藜麥是啥？啥是藜麥？兩年前老丈人家選擇種植藜麥，問我是否可行？（弱弱的說一句：我可不是什麼農業專家，我只是個做買賣的！）站在商業角度我說：符合種植需求環境，市場需求高，就可以種！深入瞭解藜麥，還是去年開始的，老婆從孃家帶回來要賣的時候，我才開始了科普藜麥的知識。總不能身邊的人一問三不知吧！隨著接觸時間久了後，我特別想從自己的角度為大家分享下關於藜麥的起源，中國的產地，營養價值，食用方法以及功效！
這是藜麥的一種，但是每種都需要特定的環境，看後面的雪山！
今天先為大家說下藜麥的起源，有可能我也是文字的搬運工，但我會細緻用心的為大家搬運！
藜（讀音lí）麥（學名：Chenopodium quinoa Willd.）是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟後穗部類似高粱穗。植株大小受環境及遺傳因素影響較大，從0.3-3米不等，莖部質地較硬，可分枝可不分。單葉互生，葉片呈鴨掌狀，葉緣分為全緣型與鋸齒緣型。藜麥花兩性，花絮呈傘狀、穗狀、圓錐狀，藜麥種子較小，呈小圓藥片狀，直徑1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。 [1]
原產於南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長範圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區。
藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。
簡單的說就是藜麥的老家是在南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區。最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區。那麼是什麼時候來到的中國呢？中國又有哪些地區適合種植呢？夥伴們繼續往下看
這是白藜麥成熟期的照片！
首先藜麥最早引進中國的時間大約是18年前吧，當時是在西藏地區研究種植，由於藜麥對種植環境要求特別嚴格，所以長期以來未能得到大面積推廣種植，包括現在也只能在特定的幾個地區種植！早期只能在西藏，甘肅，青海這幾個地方試種！由於高度和地區的土壤限制，直到2008年的時候才開始全國的種植推廣，但是也未能像小麥或者大米一樣的遍地開花！藜麥種植目前主要在在山西、青海、甘肅、寧夏、內蒙、河北、吉林、雲南等幾個高海拔地域。山西忻州是最早種植成功的地區，靜樂最出名！
這是藜麥特寫
很多網友會說：現在網上到處是藜麥的介紹，眾說紛紜，各說各的好，那麼到底誰家的最好呢？價格合適，品質又好呢？當然，我也是那個王婆，我也會說我家的西瓜最好！為什麼呢？咱們用數據來對比一下！
首先我們的藜麥來自於山西省忻州市五臺山附近！五臺山不用我多說，那可是世界級的文化遺產！
第一：藜麥種植需要高度，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區。我們是在砂河鎮這裡種植，屬於五臺山山脈，而藜麥是需要在山脈或者高原種植！
第二：藜麥種植需要貧瘠，貧瘠這個關鍵詞是指土地不肥沃，土壤層薄，動植物難以生存。這就證實了原產地南美洲安第斯山脈的說法！
第三：藜麥種植需要日照時間，五臺山附近的日照時間最長可達13個小時之多。
第四：藜麥種植需要的高寒溫度，五臺山也很合適！10月五臺山上就得穿上厚重的大棉襖了，比黑河還早！
第五：藜麥種植需要在降水量少的地方，略帶乾旱的地方種植，而五臺山的降水量也符合藜麥的300多毫米要求。
第六：藜麥的種植需要在山脈，山脈的梯田最為常見，所以我們那裡也是梯田！
第七：由於在梯田種植藜麥，所以我們的藜麥只能人工種植收割，可苦了我的老丈人了！
我最喜歡的成熟期藜麥，顏色鮮豔！
每當到了秋季的時候，我就會帶著孩子回去看秋天的顏色，滿山的各種植物，唯有藜麥是那麼的豔紅！下一章我會和大家說下藜麥顏色的分類以及營養價值等各種區別！我想把這裡彙集成全網最全的藜麥知識集中地，讓大家關注我之後，就可以找到各種關於藜麥的知識！
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