都說“每逢過年胖三斤”！今年過年估計增長幅度會更多，畢竟由於新型冠狀病毒的緣故，幾乎很多人都是“大門不出二門不邁”，很多人的生活就是在家裡“吃了喝，喝了吃”。所以，為了讓大家在“吃胖”的路上“一錯再錯”，在這裡為大家推薦幾款與中國帝王有關的“美食”。這些“美食”不僅有一個美麗的故事，而且如果製作精良的話，還別有一番滋味。
明太祖朱元璋
後世改良的珍珠翡翠白玉湯
第一道名吃，著名的“珍珠翡翠白玉湯”。這是一道與明太祖朱元璋有關，被相聲大師劉寶瑞發揚光大的“名吃”。相傳都是朱元璋兵敗之後，被追兵追的“上天無路，入地無門”。結果，被人用一鍋“珍珠翡翠白玉湯”給救活了。只不過，是誰為朱元璋製作這道“名菜”有兩個不同的版本。其一，是兩個乞丐在一座破廟中所為；其二，是一對貧窮的農民夫婦，在自己的寒窯中製作。但是，無論是哪個版本，這道“名菜”的作料只是一些爛菜梆子、一些爛土豆和餿了豆腐渣；製作工藝很簡單，就是在一口鍋裡胡亂燉在一起。當然，珍珠翡翠白玉湯的味道實在不怎麼樣。只不過，由於朱元璋早已飢腸轆轆，所以吃起來別有一番滋味。雖然，為朱元璋製作的“珍珠翡翠白玉湯”味道不怎麼樣，但是後人卻有辦法將其改良。當然，製作工藝還是“一鍋亂燉”。只是在材料方面採用的是，魚丸（珍珠）、白菜（翡翠）、白玉（豆腐），再加一些粉絲。製作材料微調之後，“珍珠翡翠白玉湯”也就變成一道真正的美味佳餚了。
宋太祖趙匡胤
“太祖餅”或者叫“大救駕”
第二道名吃，“太祖餅”，又叫“大救駕”。這是一道與宋太祖趙匡胤有關的名吃，而這個“太祖餅”的起源也有兩個版本。第一個版本，是相傳宋太祖還是後周大將之時，猛攻南唐的壽州城。結果因為操勞過度，趙匡胤一連數日，水米難進，急壞了全軍將士。於是，軍中的廚師向壽州有經驗的廚師請教，為趙匡胤製作了一種油餅。當廚師將這種油餅獻上之後，趙匡胤一連吃了好幾個。日後，趙匡胤對部下說：“那次鞍馬之勞，戰後之疾，多虧它從中救駕呢”。另一版本，相傳宋太祖當年為了平定南唐御駕親征。結果，宋太祖與自己的驕兵悍將犯了輕敵的兵家大忌，被南唐用誘敵深入的計策困在了壽州城。就在10萬宋軍陷入“裡無糧臺，外無救兵”的危險境地之時，壽州城的一位豪門大戶將自己的囤積的糧食全部獻給了趙匡胤。同時，還為趙匡胤送上了一種油餅，多日沒有吃到糧食的趙匡胤不顧皇帝威儀，狼吞虎嚥的吃下這種大餅。於是，趙匡胤親封這種油餅叫作“大救駕”，當然也有人稱之為“太祖餅”。其實，“太祖餅”的製作原料並不複雜，就是白麵、豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花。做好的“太祖餅”每塊重約一兩左右，呈乳黃色，從內心到外皮，層層疊起，如金絲盤繞，故又稱“千層酥”。
南明永曆帝朱由榔
騰衝炒餌塊，也稱“大救駕”
其實，在各地的名吃中，除了壽州的千層酥被稱為“大救駕”之外，在雲南同樣也有一道名吃叫“大救駕”。這就是今天介紹的第三道名吃，騰衝的炒餌塊。相傳，南明小朝廷的最後一個皇帝永曆帝朱由榔，被吳三桂追的四處逃串。就在永曆帝“惶惶如喪家之犬”般逃到雲南騰衝，村民奉上當地的美食炒餌塊。飢腸轆轆的永曆帝，吃完之後讚口不絕，稱之救了聯的大駕！於是，這道有數百年曆史的當地的名吃，有了“大救駕”的稱號。相比於“珍珠翡翠白玉湯”和“太祖餅”，炒餌塊的製作材料非常“奢華”，必須用優質大米做成的餌塊薄片切成三角形或稜形小片，配以鮮肉片、火腿片、雞蛋、香蕈、胡蘿蔔、西紅柿、豌豆尖等輔料及各種香辣作料在辣鍋中爆炒而成。出鍋之後，其色五彩斑斕，其味滿口流香，滑嫩不膩，令人食而不知饜足。如今，“大救駕”不僅成為了騰衝炒餌塊的美譽，騰衝的炒餌絲也借用了“大救駕”的封號。
唐高祖李淵
唐太宗李世民
這三道名吃，無論有幾種版本的傳說故事，但是涉及一位皇帝卻只有一位。現在介紹的第四道名吃卻和兩個父子兩位皇帝有關，一位是唐高祖李淵，另一位則是唐太宗李世民。這第四道名吃，叫“莜麵栲栳栳”。第一個故事，是在隋煬帝時代，爵位是唐公的李淵被外放擔任太原留守。在路過靈空山，在靈空山古剎盤谷寺借宿。該寺的老方丈用一種莜麥面做成的“蜂窩卷”招待了李淵。後來，老方丈將這道招待李淵的“莜麵蜂窩卷”推廣至靜樂縣，當地人看見這種窩窩象存放東西的直筒"栳栳"，故將窩窩改稱為“栲栳栳”，於是有了“莜麵栲栳栳”之稱。如果說，李淵的故事顯得波瀾不驚，那麼與李世民相關的傳說帶有戰爭的氣息。作為軍事統帥的李世民，常年帶兵東征西討。可惜，由於唐高祖起兵之時，控制的區域就是今日山西太原、朔州附近，這裡的主要生產莜麥。所以，莜麥就成為了唐軍主要的軍糧。可惜，莜麵吃起來比較粗糙，而且不易消化。所以，在唐軍打了勝仗之後，李世民就會讓“火頭軍”做莜麵卷，並配上羊肉臊子，用於犒勞三軍。結果，莜麵卷犒勞這道名吃，不知為何諧音成為了“莜麵栲栳栳”。不論是哪個版本的故事傳說，“莜麵栲栳栳”的製作材料並沒有改變，主要就是莜麵，臊子則主要是肥瘦羊肉；製作工藝有三，一和麵、二搭卷、三上籠屜蒸（要掌握火候）。
莜麵栲栳栳
前前後後，講了四道與皇帝有關的名吃，希望大家過年期間在家中看看故事，盡享天下美食。
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