儘管突如其來的新冠疫情打亂了2020年上半年的旅行計劃，但值得慶幸的是，還有2019一整年的旅途值得回味——有驚歎於愛爾蘭古堡酒店(Ashford Castle)的恢弘瑰麗、有醉心於英國湖區的寧靜平和、也有被以色列兩地(特拉維夫和耶路撒冷)截然不同的生活狀態和地域色彩深深衝擊......
不過，最令我喜出望外的是剛告別戰火才20年的巴爾幹半島，儘管戰火的留痕依然可見(尤其貝爾格萊德市中心)，但其旅遊生態的重振著實迅速，黑山顯然是其中最優秀的範例，這個在南斯拉夫時代最受鐵托青睞的地塊，也受到了全球投資者和尖端旅行者的眷顧，其依傍亞得里亞海的各處海灣更是投資者和開發商傾力爭奪、雕琢遊艇和奢華酒店的重地。
從2008年(北約入侵的戰火消散不到10年)率先進駐於此的安縵，到如今遍開麗晶、GHM和One & Only，這個在營建酒店層面起點極高的國度，究竟經歷了怎樣的酒店進化歷程、其各酒店各有和過人之處，與這個高顏值國度的動人風光又有何聯動，我將透過如下段落全景呈現。
▲ 歐洲有那麼多高顏值度假地，但One & Only把自己的歐洲首秀地定在了黑山。這座歐洲首家One & Only將成為新興奢華度假區——Portonovi的組成部分。
2008
安縵
SVETI STEFAN
黑山確實是一個起點極高的度假地，其曾所屬的南聯盟1999年遭受戰火重創、2002年宣告解體，而向來選址有道的安縵2007年就進入黑山打造酒店，足見黑山風光之出眾。
而在選址上佔盡先機的安縵也確實得到了一塊上佳“原材”——聖斯戴芬島——一座始建於15世紀的海上堡壘，而後又演變為生活著400位居民海上村落，20世紀下半葉，小島又成為了一間引得索菲亞·羅蘭、瑪格麗特公主等金字塔尖客群爭相朝聖的高級酒店(後隨南聯盟解體而沒落)。
▲ 上圖三個紅圈框定的範圍分別是這間安縵的三大組成部分(由下往上)——聖斯戴芬島、米洛舍別墅、皇后海灘。
安縵在2007年從“重振斯戴芬島計劃”競標中勝出後，不僅拿下了斯戴芬島本島，還攬下了臨近的曾作為鐵托度夏行宮的米洛舍別墅和隱秘的皇后海灘，由此成就了這間由三部分組成的安縵。
2008年末，率先完成改造、位於海灘上的米洛舍別墅先於小島登場，在安縵的御用設計拍檔Jean-Michel Gathy主持的翻修設計下，這座建於1936的小樓被賦予了當代內飾和8間當代風格套房，全酒店只有這8間客房才會全年運營。
▲ 島上建築分佈圖
而擁有50間客房的聖斯戴芬島每年只運營半年(通常是5-10月)。相較方正、敞亮、摩登的岸上客房，島上的客房更幽謐、古樸，大多裸露著刻滿歲月留痕的磚牆、鋪著嘰嘎作響的木地板、掩藏於島上幽深迂迴的臺階和小道沿線。島上縱貫的石階和深巷儼然迷宮，讓人輕而易舉地在往來客舍、無邊泳池、廣場和餐廳時迷失。不過，在島上迷失的機會是寶貴的，畢竟，這種體驗僅供酒店住客親歷(儘管小島每日接受有限訪客登島參觀，票價30歐左右)，多數前來朝聖聖斯戴芬島的遊客只能在岸上遙望這座海市蜃樓般的小島。
▲ 島上擁有迷人的露臺餐廳、從歷史建築中穿行而出的鏡面泳池、還有溫馨的客舍(有些房甚至自帶泳池)。
小島的古雅與寧靜可能是你在黑山旅程中，乃至人生中最獨特的記憶之一，但個人最難忘的是掩藏在密林和山岩背後的皇后海灘，那同樣是一處由安縵獨享的領地。住客可以憑房卡刷開海岸上一座私家花園的門禁，在穿過一片樹林後，一處灌滿綠寶石般海水的海灘現身眼前，在這裡花上一下午玩水、日光浴不要太愜意，玩累了了還可以吃燒烤或扎進水療館享受護理。
▲ 位於海灘上覆古建築帶有完備的Spa、水上步道和觀景臺，還有一座貫穿室內外、帶玻璃閘門的泳池。
▲ 簽到過聖斯蒂芬島安縵的名人無數，包括前來度假的小貝貝嫂、以及在此大婚的小德。
儘管酒店夏季房價咋舌(能輕而易舉地衝破兩千歐一晚)，但平日(包括十一)含稅700+歐的房費配上其仙境般的環境著實是公道的，在高價著稱的安縵中也是性價比突出的，良心推薦。
2014
麗晶
Porto Montenegro
麗晶酒店所在的黑山港(Porto Montenegro)，算是南聯盟解體後，黑山頭一個真正意義上的奢華度假區項目（度假區的總體規劃由WATG操刀），在涵蓋餐飲、高級零售、豪宅的同時，還充分挖掘了黑山私人遊艇良港的潛質，打造了可泊250條豪華遊艇的碼頭，成為私人遊艇熱衷停靠的新秀港。此港在為遊艇玩家們提供了蒙特卡洛、意大利菲諾港等老牌私人遊艇目的地外，也激發了黑山孕育更多私人遊艇港的熱情。
黑山港麗晶酒店的一期於2014年揭幕，這是一座僅設有51間客房和35個套間的精品體量奢華酒店。Reardon Smith建築事務所為酒店建築融入了華美的威尼斯風格，由此體現威尼斯風格對黑山的深厚影響(臨近的歷史+風景勝地科托爾就是典型的威尼斯風格中世紀古城)。
主持室內設計的Tino Zervudachi則把客房營造成私人遊艇客艙的模樣，無縫銜接遊艇客的海陸旅居體驗。
而隨著黑山港開發漸入佳境，麗晶也對其黑山港分號進行了擴建，帶來了構造更簡約清新的新翼、舒展自如的泳池平臺、以及風格更當代且治癒的客房和住宅單元。
▲ 黑山港麗晶的新翼以水為創作主題，風格更清新、簡約、當代，極盡治癒。
2018
THE CHEDI
Lustica Bay
Lustica Bay是追隨黑山港而來的又一個雄心勃勃的新興度假區，其佔據了聖斯蒂芬島和科托爾灣之間的一處海灣。這個全新區域有直面亞得里亞海的海岸線，坐擁適合浮潛、kayaking等水上活動的優質水域、預留了可停泊176艘遊艇的碼頭(第二期碼頭還有額外50個泊位)，而相比黑山港華麗、摩登的建築風格，Lustica Bay更似返璞歸真的古村落。
▲ Lustica Bay將配備7間豪華酒店，打頭陣的是出自GHM的Chedi，佔據了海灣頭排核心位置。
Lustica Bay將設置7間豪華酒店，打頭陣的是位於海岸最前沿、也最居中位置、隸屬GHM的Chedi酒店。酒店內部由絢爛活潑的色彩和圖案裝點，每一間客房都設有通透的水療風格浴室。而設施完備的水療館、愜意的酒廊空間、遊艇碼頭、碧海和連綿山巒構成的美景，無不愉悅著這間GHM酒店的居停體驗。此外，較為良心的房價也是這間酒店值得稱頌的點。
2019
Villa Geba
8間房
聖斯戴芬島的傳奇和地位確實難以複製，但去年夏天新開幕的一間酒店，顯然搶到了欣賞聖斯戴芬島的絕殺視角，恐怕連安縵的客人也要對這間酒店的景觀敬畏三分。
這是一間只有8間客房的精巧旅館，坐落在可俯瞰聖斯戴芬島的地勢高處，室內交織著極簡設計和仿古遺蹟，極具戲劇張力。
▲ 坐落在酒店露臺上，可對話聖斯戴芬島的無邊泳池是一大網紅點。
▲ 儘管很小，但配置極度周全且良心，水療館、酒吧和露臺餐廳一應俱全，且景緻無敵。
8間客房分別以8位女性人物為靈感創作並命名，有當代藝術館場景的、也有華貴的摩爾風的，必然讓喜好個性和寬大空間(多為100平方米以上的套房)的住客喜出望外。不過酒店房間也毫不客氣，沒比身處其腳下的安縵便宜多少。
2020
ONE & ONLY
Portonovi
Jean-Michel Gathy, 113間房
將於今年重磅登場的歐洲首間One & Only，將棲身位於全新度假勝境Portonovi，其佔據的科托爾灣入口處(也是進出觀光勝地科托爾的郵輪的必經之處)，可謂掌控著科托爾灣的門禁。
如此顯要的位置、加之歐洲首秀，One & Only當然不敢怠慢，請來了對One & Only(馬爾代夫分號)和對黑山奢華酒店界(Aman Sveti Stefan)都有傑出貢獻的Jean-Michel Gathy操刀酒店。
▲ 效果圖對比正在雕琢中的酒店工地，Jean-Michel Gathy確實很愛泳池，每座樓翼都守著自己的一方鏡面泳池。
在操刀酒店方面向來如有神助的Jean-Michel Gathy運用威尼斯風格(對當地影響深遠的風格，恰巧又是他在威尼斯安縵中練過手的風格，簡直信手拈來)詮釋酒店建築，並在其間融入映射池、鏡面泳池、木質格柵、尖屋頂等招牌筆觸，令整座度假村既致敬當地、又顯時髦貴氣、又很JMG。
作為深受全球奢華酒店寵溺的頑童，Jean-Michel Gathy每次都不忘把酒店的泳池玩出各種花式，把泳池長度追加到100米+；在花園裡並列排布三座泳池，每座灌上不同溫度的水；滿鋪金箔馬賽克的金泳池；為怕曬黑的東方女性在泳池上方安裝遮陽百葉......總之，怎麼任性怎麼來，造價和施工難度在他的任性創意前必須靠邊站。在黑山，他把泳池在海灘前沿擺成了矩陣、還有在超長泳池上方橫跨其“艦橋”。
這間酒店總共配置113間客房(分為客房、套房、別墅等不同形態呈現)，儘管酒店延續了JMG對色彩、高頂、開放式格局、起居室風格浴室的偏愛，但這間酒店的妙處在於，把客房中的壁爐做成了立柱，立在兩條空間分界線的交點上。於是，房間的各部位都能享用到壁爐的暖意，而立柱壁爐又起到了為空間分區的作用，可謂相當機智且巧妙。
非常期待這間酒店的問世，並期待隨其重訪黑山的動人風光。
2024
麗思卡爾頓
Lustica Bay
麗思卡爾頓將進駐GHM打頭陣的Lustica Bay，並獨享海灣最西端的半島地帶。酒店將配備120間客房和180個住宅單元，其建築群將呈階梯狀沿山勢排布直撲海岸，其海岸處還將設有私人棧橋和水門，供賓客從海上進出酒店。
而完備的康體中心、4處餐飲據點、開闊的戶外活動空間，將和麗思卡爾頓周到細緻的服務一同大放異彩。
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除了上述外，黑山還有更多令人振奮的酒店作品正在雕琢，其中既有戰時海上堡壘改造的度假村、也有滑雪酒店尚在醞釀中。總之，非常期待借這些美輪美奐的酒店作品與蓬勃成長中的黑山重逢，併為其秀美風光所治癒。
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