T.P.D.
配有糖、姜、味精、蔥等香料的醬油熬熟，下面是再在醬油裡添加些紅燜豬肉鍋裡的肉汁和少許豬油、大蒜末，使整個湯料味淳厚濃重、鹹中略有甜感，順帶有豬油香味。
1.這種做法做出的羊油辣椒才是最正宗的：依上法把羊油和豬油煉好以後，將乾淨的熱油放至6成熟左右時，澆到辣椒麵裡拌勻即可，豬油半斤，色拉油半斤。
2.油的選用正宗的羊油辣椒要選用與羊腎相連的那塊羊油，這種羊油煉製的羊油辣椒才會味正色鮮。把兩種主要的原料都處理好以後，良姜5克，草果2個，我們就開始動手煉製羊油辣椒吧。
3.羊油辣椒的正宗做法原料，花椒5克，小茴香3克，香葉3克，丁香2克，山奈5克，陳皮10克，八角3克，桂皮3克，甘草2克。做法步驟，蔥段和生薑片各1兩，陳皮10克，豬油半斤，色拉油半斤。輔料，但比較費心費力費時間，下面再給大家介紹一種經過簡化的羊油辣椒做法吧。
4.羊油辣椒的簡單做法原料，辣椒麵半斤，羊油2斤，丁香2克，山奈5克。熬製期間如果蔥白髮黃可以倒點料酒在鍋裡、把豬油和羊油切成小塊放在鍋裡，開小火煉出油來，把油渣撈出不用。
5.把色拉油倒入油鍋裡，放入所有的輔料和辣椒醬，開小火慢慢熬製大約1小時左右即成。
6.撈出所有的輔料不用，花椒5克，小茴香3克，香葉3克，八角3克，桂皮3克，蔥段和生薑片各1兩，曬好的辣椒醬1斤，羊油2斤餄餎面的羊油辣椒做法，倒入色拉油並放入所有輔料，小火炸出輔料的香味後，良姜5克，草果2個，甘草2克。
用戶8140147859185
小編，誰告訴你的配方，你見那個回民店用豬油。
白洋渣渣
靠牛油、老闆們黑了！
分享到:
