紫蘇又稱蘇子，每100克中含有：蛋白質3.8克、脂肪1.3克、碳水化合物6.4克、膳食纖維1.5克、維生素B1 0.02毫克、維生素B2 0.35毫克、維生素C47毫克、鈣3毫克、磷44毫克、鐵23毫克。
另外，紫蘇還含有揮發性油（紫蘇醛、紫蘇酮、左旋檸檬烯、欖香素等），氣味芳香，可增進食慾。
紫蘇可炒吃、涼拌等。種子可做餡、榨油。
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另外，紫蘇還含有揮發性油（紫蘇醛、紫蘇酮、左旋檸檬烯、欖香素等），氣味芳香，可增進食慾。
紫蘇可炒吃、涼拌等。種子可做餡、榨油。
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