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上午剛做了紅燒肉，晚上就看到了這個問題，其實我做的紅燒肉是簡化版的做法，也就是平時在家裡做做，口味說不上多好，也不是太差
今天剛好就和大家說說我平時做紅燒肉的做法，要是做的不好還請大家多多指教
用料：五花肉500g，大蔥蔥兩根，生薑一塊，冰糖30g，八角，桂皮一塊，料酒，生抽，老抽
做法：1.先把五花肉切成一塊一塊的，儘量大小一致，也不要太小了，在把大蔥切段，生薑切片
2.把鍋里加入適量的水，等水燒開在放入切好的五花肉煮3分鐘左右就可以了
3.把鍋清洗乾淨，放入一大勺油，在放入冰糖，開到中火直到冰糖溶化成深褐色，在放入大蔥，生薑片，八角，桂皮炒出香味，最後加入五花肉開到小火煸炒
4.等到五花肉炒到出油脂，並均勻上色了，在加入適量的清水，鹽，生抽，老抽，料酒，在蓋上鍋蓋開到大火燒開後，在開到小火燜40幾分鐘左右
5.等到鍋裡的湯汁還有1/3時，就把生薑片，八角，桂皮，大蔥用筷子夾出來，在開到中火把湯汁煮到濃稠就可以出鍋了
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