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龍虎鳳湯這一菜我看見過，但沒吃，不是不好吃，此菜清香味鮮、肉嫩豐盈、齒頰留香，堪稱人間極品，這麼好吃湯我沒吃你會信麼，那麼聽我細細說來，就明白了。
其實這是一道廣東人最愛吃的菜，廣東人一向有喜食野味的習慣，而且還愛給這些野味冠以種種美稱。我有一表弟在廣東打工，去年回來過年非說做一道名湯給我們喝，名叫“龍虎鳳湯”，聽著怪好聽的，菜端上來後還真是好味道，我這人吃東西有一毛病，非要弄清原材料，結果表弟一說我吃不下了，我早就猜到不會是真“龍、虎、鳳”，也猜到將“蛇”稱為“龍”、將“雞”稱為“鳳”，但沒猜到虎是啥，表弟說“貓”稱為虎。三者一起燉湯，稱為“龍虎鳳湯”，我怕貓，因此下不了口。親友品嚐後覺得菜名新鮮有趣，味道也清淡可口，一直說好吃。
讓我們來了解一下“龍虎鳳湯”的做法。 （1）將活蛇、雞分別宰殺，去頭尾、皮和內臟，洗淨入砂鍋分別燉煮熟，取起拆出蛇肉、雞肉，骨頭接著燉湯。貓肉入沸水鍋中氽1分鐘後撈起洗淨，取出瀝乾水，入砂鍋內，加清水、 薑汁、白酒、蔥煮熟，取出拆肉。 （2）將拆出的 蛇肉、貓肉撕成細絲，用姜、蔥、精鹽、紹酒煨好。雞絲先用蛋清、幹澱粉少許拌勻上漿，然後炒鍋燒熱，下生油250克，至四五成熱時，放入雞絲過油至斷生取出，瀝乾油。將薑絲放入沸水鍋中煮約5分鐘撈起，放清水中漂清，去淨薑絲辣味。 （3）將 蛇肉、貓肉、雞絲等原料放入炒鍋，加雞湯、蛇湯、紹酒、精鹽燒滾後小火稍燴，然後旺火燒開，用溼澱粉少許勾薄芡，加生油、麻油少許，出鍋倒入大湯盆內， 白菊花、檸檬葉絲撒在面。
一道美朱“龍虎鳳湯”做好了，其實真的又營養又好喝，只是我們北方人不一定能吃來，這是一道廣東名湯。食材在廣東都是現殺的，而上沒表弟做的是冰凍的，我想現殺的一定更鮮美，但我想如果你和我一樣接受不了貓肉，也可以去掉貓肉，換成兔子肉之類的。
山村梅花
剛才和朋友談起孩子感冒的事情，我們家孩子小時候一直感冒，體質弱的讓我這當孃親的甚是心疼，於是總四處打聽有什麼食療方法可以增強孩子的免疫力。
當年我給孩子吃了幾個胎盤，聽說胎盤能夠增強孩子的體質，只不過吃完了胎盤以後，也沒看出什麼效果。
第一次聽說龍虎鳳湯是到廣州閨女家住了有兩三年的鄰居說的，那時候我家孩子才五六歲，剛上幼兒園，但因為經常感冒，所以幼兒園一個月去不了十天，後來有一天我把感冒剛好的孩子送到幼兒園以後，屋前有好幾個嬸子嫂子在門口玩耍。
經過時我停住了腳步，和她們嘮嗑，大家知道我們家孩子體質不好，問我孩子好利索了嗎？我回答：打了有三天小針，剛好點。真是愁死人，三天兩頭就感冒，村衛生室被我們家承包了。於是有人安慰：等孩子上小學以後，體質就會好一些。
那天正好從廣州閨女家回來的遲家嬸子也在，她說：我在閨女那裡住的時候，外甥也是老感冒，閨女的婆婆就經常給我外甥做那個龍虎鳳湯喝，大概一個月喝一次，喝了大半年，估計五六次喝上了，我覺得我大外甥喝了那個以後體質真的好了很多。
於是我趕緊問什麼是龍虎鳳湯，怎麼做？遲家嬸子說龍自然是蛇，鳳是養的土雞，虎是貓，一聽有蛇有貓，我便沒了先前的期盼，遲家嬸子說：其實最主要的是龍和鳳，虎不是很重要，據說蛇和雞一起燉出來的湯，對體質差的人來說是大補湯，能夠很好的增強體質。
我們北方人是不吃貓肉的，也不太捉蛇，想吃到這道龍虎鳳湯並不容易，不過那個夏天恰好有一天另一個嬸子的老公從山裡拿回家一條挺大的死蛇，那天這個嬸子也在現場聽說過遲家嬸子叨叨龍虎鳳湯的事情，於是她趕緊把蛇送到了我們家裡。
老公去姑婆婆家裡捉回一隻土雞，然後把蛇處理出來，和雞一起燉了湯，但我們肯定不會去抓只貓殺了一起燉，因為北方人不吃貓，正確的說是不殺貓。
兒子只喝了一次龍鳳湯，老公嘗過說特別鮮美，讓我嘗我拒絕，我害怕有關蛇的一切東西，後來蛇骨頭給貓和狗吃，它們往跟前一湊馬上跑開了，真不知道為啥貓和狗知道那是蛇骨頭，竟然不可能吃它。
大概孩子只吃了那麼一次，後來再也沒弄到蛇，因此我們沒感覺到有什麼增強體質的作用，就當他爺倆喝了一次味道鮮美的龍鳳湯。
悠然見東山
現在吃龍虎鳳湯不那麼容易了，在酒家飯店吃，價錢不菲，一般不敢了。自己做，也難得把龍虎鳳集到一塊。問龍虎鳳是用什麼材料做的？真龍真虎真鳳肯定是沒有。龍以蛇代，虎以貓替，鳳以雞補，所謂的龍虎鳳湯，實質就是用蛇貓雞三物配到一起，再加一些佐料泡製而做湯。如選料選的好，做的好，其湯真的很好飲，也很補很有營養，我有幸得戚友相邀，相請，吃過好多回。
在我梧州岑溪，山岑溪多，人也重吃，很講究吃，民以食為天，故有許多名吃，紙包雞，白切雞，白斬狗，豆腐釀，豬扣狗釦什麼的，應有盡有。不但有龍虎鳳湯，還有龍虎鳳酒，甚至釀豆腐也有用龍虎鳳做餡的，那味道真好極了，真的引出洞中仙佛跳牆鬼打架，狗擺尾，狐狸露了尾巴，有味覺的都垂涎三尺。現在富貴人有喜辦宴，為顯其富有又熱情待客，有的也開始做龍虎鳳湯出席宴客的了。
岑溪是正宗的古典三黃雞之鄉，盛產古典三黃雞，所以鳳是不乏的，且是上乘，山岑溪多，蛇也不少，各種蛇都易找到，也有人專業養蛇，故用蛇也不難。自來雞貧，自來狗富，自來貓貴，出於此心理，農村家庭多有養狗養貓的，所以，以貓代虎也容易。各位友友，如到我地一遊，我可盛情接待，做不到龍虎湯，鳳湯鳳肉是敢保證的。
樹德漢碩
很多奇葩的菜餚對於南方地區來說，一點也不稀罕，天上飛的不能吃飛機，地上四條腿的不能吃板凳，其實統統可以拿來做菜，食材之廣泛，有的令人瞠目結舌，其中就有著名的一道菜，叫做：三吱，也是令人膽戰心驚的一道菜，一般人是決計消受不了，光看到之後，就會覺得胃在抖動，主要是這種食材的製作原料太不一般。
三吱的食材要選擇剛剛出生的小老鼠，還沒有睜開眼的小老鼠，通透稱透明狀，眼睛閉著，這些小老鼠直接裝盤開始食用，用筷子一夾，小老鼠會因為受痛，吱的叫了一聲，然後蘸上作料的時候，小老鼠也會發出聲音，當放進嘴裡咀嚼，小老鼠會發出最後的吱吱叫聲，名曰三吱，是挑戰忍耐程度的一道菜，這裡說的龍虎鳳湯，也是南方的一道菜餚，主要食材都有哪些呢？
龍是決計吃不到的，和龍最為相像的蛇，也被叫做小龍，這菜餚之中使用蛇作為食材，也被稱之為龍，鳳是雞，落地的鳳凰不如雞，雞肉的鮮美從來都是菜餚之中的佳品，而且還有一些地區，將吃雞的節奏發揮到了極致，美名其曰叫做蛇咬雞，將眼鏡蛇抓住之後，讓眼鏡蛇去咬活雞，雞被蛇毒浸入之後掛掉，然後在製作成為菜餚，這樣的雞肉，由於摻加了眼鏡蛇的蛇毒，製作熟後，據說味道更佳的鮮美、濃香。
龍和鳳很容易理解，這裡的虎，對於很多地區是不會去吃的，這裡的虎指的是貓，而且使用的貓越老越好，對於吃貓肉，很多地方是牴觸的，甚至有傳聞說貓肉味道極酸，是不能吃的，也沒有吃貓肉的習慣，其實貓肉並不是酸的，只不過很少被人食用罷了，這道龍虎鳳湯，其實就是使用蛇、雞、貓一起烹飪燉煮成為的菜餚，味道鮮美，營養豐富。
對於蛇和貓、雞，原材料的選擇，也有很多的講究，蛇是以毒蛇為佳，蛇越毒、個頭越大越好，貓是越老越好，老貓味道最香，有時候也會使用果子狸代替貓，而雞則會選擇農家養殖的土雞，養殖場的肉雞是斷不可取的，會破壞了這種原始的味道，至於好不好吃，只能說是仁者見仁智者見智了，這些食材製作成為的龍虎鳳湯，其實也是在某一些地區流行，像在我們的北方地區，是很難見到的，對於這樣的菜餚，你喜歡吃嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
知道美食的三種材料確實可能很多人都無法理解，其中的龍和鳳都是傳說中才有的動物，而老虎更是國家一級保護動物，是絕對不允許食用的，不管是人工養殖的還是生的都是不可以。那麼既然這三種食材都不可能出現在人們的餐桌上，為什麼人們還會吃這道叫做龍虎鳳湯的美食呢？到底這三種食材分別指什麼東西呢？
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其實很多美食的名字都是取得非常的誇張，就像這道美食，其實名字也是有點誇張的含義，但是這樣做的目的其實就是吸引人們的眼球，讓人們引起好奇心，勾起人們想要食用的慾望。那麼接下來我們就來分析一下這三種食材分別指什麼？
一、龍所指的食材。
其實在現實生活當中龍這種動物是不存在的，但是人們習慣性的把蛇比作龍來看待。所以龍虎鳳湯中的最重要食材之一就是我們常常吃的蛇肉，蛇就是我們所說的龍。 
二、鳳所指的食材。
鳳凰其實這種動物也是傳說中的一種，在現實生活當中是不存在的。但是人們習慣性的把雞比喻成鳳凰，因為從外觀上來看雞是和鳳凰非常類似的，所以龍虎鳳湯中的鳳所指的就是我們常常吃的雞肉。
三、虎所指的食材。
雖然說老虎在現實生活中是存在的，但是老虎是這世界一級保護動物，所以根本就不可能出現在餐桌上，那麼這個虎到底是指什麼呢？我們都知道虎是屬於貓科動物，而我們生活當中最常見的貓科動物就是我們常見的貓。所以在龍虎鳳湯當中的虎所指的就是貓。
可能很多人都沒有吃過這道食物，可能龍鳳湯大家都吃過，也就是說只用蛇肉和雞肉一起燉的湯是比較常見的，但是貓肉相信絕大部分的人是沒有吃過的，可能只有廣東的人才會喜歡吃貓。這道食材有非常好的食補效果，可以補氣祛溼，還能強身健體。用雞肉貓肉和蛇肉一起燉湯，真的是可能只有在廣東你才能吃得到。說實話，我作為一個江西人，真的還沒有吃過貓肉，蛇肉和雞肉倒是經常吃，貓肉讓我吃，我真的不敢下口。不知道大家有沒有吃過這道美食呢？你們吃不吃貓肉呢？歡迎在下方留言討論。
少三番
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龍虎鳳湯顧名思義，是三種比較大補的食材做成的美食，對於我國的一些識貨來說，總有你想不到的菜，沒有做不了的菜，就拿這個龍虎鳳湯來說吧，是用蛇肉，雞肉，貓做成的一道美食，這道菜也是廣東的一道粵菜，據說這道菜也是非常的大補，以前在廣東的時候也是有客戶請吃過一次，這道菜一般在廣東一帶也是屬於大菜，都是有貴賓來到後才能吃到的菜，這道菜想吃的話，一般的飯店還沒有，只能到一些大飯店裡去吃，所以說菜品也是非常的稀少，或者直接在家裡也能做！
對於北方的我來說，對於這道菜還是比較恐懼的，畢竟裡面有貓，以前在廣東吃過蛇咬雞，那道菜確實是非常的鮮美，而且還是比較大補的，湯裡面混合著毒蛇的毒轉化成的蛋白質，吃起來也是非常的爽口，以前在廣東還有一道菜就是龍虎鬥，這道菜也是和貓有關係，用貓和蛇肉一起炒，不過北方人也是不吃貓的，對於一些貓還是拒絕的比較好，因為在農村老人說貓是發酸的，而且是有貓的湯裡的油花的半個，所以在北方沒人吃！
對於這道菜，龍指的是毒蛇，一般在廣東地區都是把蛇成為龍，所以在廣東也是很多人喜歡吃蛇，對於蛇的鮮嫩來說，估計吃完了一次，還會想吃第二次，尤其是一些劇毒的蛇做出來的菜也是非常好吃的，尤其是現在的一些外國人也都喜歡去廣東吃這道菜，可見外國人也想挑戰一下蛇肉，第二個食材所謂的鳳凰其實就是土雞，在用土雞做的時候，要選用2-3年以上的老母雞，因為這種老母雞的營養也是比較豐富的，在配合其他兩樣食材的時候也是會起到提鮮的作用，其次這個虎就是貓了，具體貓啥味道也是沒有吃過，不做任何的點評了，不過據廣東的朋友介紹，這道菜是非常適合任何時候補的，尤其是男性補的也是非常的好，你懂得！對於龍虎鳳湯你吃過沒有呢？貓是不是酸的呢？歡迎下方留言評論！
三農堂廣訊
🐍，🐔一鍋端？
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龍虎鳳湯，一聽這名字是不是很霸氣，讓人感覺像是港劇裡某個厲害團體的名字！其實，龍虎鳳湯可真不是龍虎鳳做出來的，也不是獨有農村人才愛吃的，但它絕對是一種不可思議的大補湯！
龍虎鳳是什麼？蛇貓雞！在民間，當蛇貓雞被雅稱為龍、虎、鳳時，是不是感覺所有的東西一下子就神聖威猛了起來。龍虎鳳湯，當然就是用蛇肉、貓肉以及雞肉為主要原材料做成的湯了。
龍虎鳳湯是粵菜中的一道名菜，深受廣東人喜愛，被認為是大補湯，吃了能強身健體。對於龍虎鳳湯的滋補功效，民間有“一道龍虎鳳，喝了晚上睡覺都不用蓋棉被”的說法，可見這種湯的霸氣威猛！
在廣東，不少餐館以龍虎鳳湯作為招牌吸引客人。在街上，還有賣龍虎鳳湯的燉湯店，只要坐進去就可以叫上一碗，很尋常。
記得朋友的女朋友是個廣東妹子，她給我們說她家裡又做好吃的了，就是又做蛇吃了，比如燉蛇肉、龍鳳湯、龍虎鳳湯是豪華版的了。看一個妹子對這些美味習以為常，我們內心都是歎服的。
雖說這種湯美味又滋補，但許多人內心仍然是抗拒的。對於蛇，不少人聽起來就感到害怕，更別說吃了。而其中的貓肉，在眼裡只有萌寵的人那裡，也是件殘忍的事。這麼一來，只剩下土雞了，這麼看來土雞也是很可憐了。
你吃過龍虎鳳湯嗎？歡迎關注並留言分享！
