yucan1988
開門見山回答您的問題，犀利老師想先重複一句:生意有風險，投資需謹慎。
不論學校的規模大小，學校食堂都有人經營，一般而言，投資學校餐廳，經營學校食堂還是比較穩妥的，但是想要在學校承包食堂做生意，也不是那麼容易的一件事，要麼你有過硬的關係，要麼你有一定的經濟實力，經營一家學校食堂在很多人眼中就是一項穩賺不賠的生意，因為在學校開食堂優勢很明顯。
第一，消費人群比較固定，每天的營業收入也相對比較穩定。以我們鄉村學校為例，我們學校總人數560人，寄宿生約300人，我們這裡屬於集中連片貧困地區，國家有營養餐補助政策，每人每天中午補助4元，然後學校要求每個學生再交2元，午餐在校就餐人數560，每人6元的生活標準，住校生晚餐和早餐一共每人10元，300人就餐，學生按月繳費，實行包餐制，不管學生多少，這麼好做的生意，恐怕只有學校食堂了。
第二，學校食堂不同於飯店，對於菜品的要求沒有那麼高，花樣也沒有飯店那麼多，來來回回就是那幾個菜，而且又是大鍋飯批量做，食材也是批量採購，成本相對比較低。特別是我們農村學校的餐廳，承包人只需投資食材、人工和水電成本就行，餐廳的鍋碗、冰箱、蒸箱等各種廚房設備都是國家為學校配備好的，承包人連租賃費都省了，所以利潤空間還是挺可觀的。
第三，和學校校長關係處理好的情況下，一個學校一般只有一家餐廳，不存在競爭生存的情況，利潤更加穩定，如題主所言，一個有7000人學生的學校，利潤空間可以說是巨大的，可充分考慮接手經營。
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三尺講談
一年360萬1天1萬租金，我告訴你趕緊幹7000人的食堂，幹幾年去北京3環能買套房，我在3000人不到的一個私立學校，幹了6年一年租金200萬。因為自己比較懶，所以能顧人解決的堅決自己歇著，一年掙個100來萬，過年過節給直管食堂的校領導送點禮。而且記得把冷熱飲小吃能弄的都弄上如果食堂有包間就更好了，經常有些富二代啥的請客吃飯，燒烤啥的，如果沒有就自己裝幾個軟包間，方便那些學生聚會也方便校領導過來蹭吃蹭喝[捂臉]那些小孩一頓下來幾百一千的都有，大多都愛面子，一般都是啥貴點啥。
光速奔跑的豬八戒
能接受！問題是幾個食堂，學校周圍環境，學生是否可以外出就餐？我做餐飲行業35年了，一線城市學生平均消費早餐8元，午餐13元晚餐12元，二線城市降2元，7000人能保證1200人吃飯每天毛收入3.5萬元減1萬元承包費剩2.5萬元，員工工資廚師5名每天每人220元共1100元，切墩配菜3名每人每天150元共450元，服務員10名每人每天120元共1200元，鐘點工10名10元一小時大約6小時600元，經理一名每天260元保潔一名每天100元，工資每天3810元，水每天12噸，電費每天300度左右(不包括空調)水電大約每天大約360元，天然氣每天400元雜費每天200元，每年學生放假3個月，菜當地價格，按照這個基本就能算出大約收入了。
錢忠財577
我朋友剛剛脫離苦海，他五年前從朋友那裡接手一個大學飯堂，車和房子都沒了，還欠供應商一百多萬，現在都是玩套路，有錢掙能給你，醒醒，他以前也是算好再接手，事情不是你想象那麼美好。員工工資，租金，細節不說了。
春天黎明2006
八個月生意還要減去國家法定節假日！ 承包學校食堂的基本操作就是拿下來再招商，按照我在雲南做食堂的經驗來說7000人的學校一年360萬費用太高，還有一些隱性費用一年最起碼得小几十萬，租金標太高沒有小商戶幹，低了你沒錢賺！所以……
老成都紅燒牛肉粉
一幫不懂的人在這裡指手畫腳，讓哥哥我來告訴你！我做學校餐廳已經五年了！
如果這個學校是封閉式管理，餐廳是你獨家經營，在校7000名師生全部在校吃飯就餐，每人每天15元的標準，除去節假日，那麼按照一年8個月內時間來算，每年的營業額在兩千五百萬左右，除去一半的成本，還剩1200萬，再除去5%的稅還有1140萬，再減去租金360萬以及一些打理疏通費用，一年的純利潤保底700萬！！！
當然，如果是開放式學校，走讀生特別多的話，不用考慮，沒法幹
飄揚的酷衩
你自己可以預算？一個人每天平均消費20元X7000=140000萬，
12個月—3個月放假=9個月=270天X12萬=3240萬毛利，
除本金和人工加其它開支三分之二，純利1000萬—360萬=640萬，發大財了。
夢想歌聲
風險很大，租金太高了。
我一個朋友就是做這個的，他承包的是一所高中，在河南下面的一個縣城，學生7100人，專職老師280人，教職工325人，共計7700人，採用封閉式管理。
每年餐費流水:
理論計算:每人每頓飯平均10元，平均每年上學170天，合計金額:3900萬左右。
實際流水:3200萬（包含了校園內的商店流水，如果只計算餐飲，還會更低）。
去掉採購成本、工人工資、管理費、設備開支和一些雜費等，每年純利潤不足100萬。
他的管理費是每年200多萬，如果按照你的一年360萬計算，那就賠錢了。
當然，每個地方情況不一樣，河南經濟比較落後，他們那個縣城前幾年還是貧困縣，高中生的消費水平也低，所以盈利比較困難。如果在發達地區，情況會好一些。
生意有風險，投資需謹慎。
茅草驛站
粗略看了一些回答，有的說能做，有的說不能做。能做不外乎是封閉式學校，不能做的就開放式學校。成本也算得特別仔細。
這裡我就不去例公式算利潤了。
說說我自己的想法。七千人本來是一個不小的誘惑，同一時間開餐一層樓一般容不下。在二樓三樓分割一些特色窗口，可將這些特色窗口轉包收點費。
特色窗口一來豐富學生餐多樣化，也會留住哪怕開放式的學生外流現象，同時分擔了你的投資風險。只要有人流，就不用擔心招不到代理商。
一樁生意本來就有風險，最大的風險就是食品安全，這點尤為重要。可控在於你如何化解。360萬應該可以上手。個人淺見，謝謝！
