報聲平安
首先，火雞在中國我認為消費市場不是特別大，不像普通的雞鴨一樣，人們都沒有一個習慣說什麼季節吃火雞肉啊什麼的，不像魚和雞，過年過節都是必備的，但是火雞的需求量不是特別大，現在都只是一些農村家庭自己吃養幾隻，都沒有大規模養殖的，而且火雞肉質和雞肉相比，我覺得雞肉更好一點。
火雞養殖成本也是比較大的，火雞體積大，食用量也大，不像其他普通的動物一樣，而且養殖用地也需要大規模的，所以成本還是不低，所以兩個方面的原因導致都沒有大規模養殖火雞的。
彝鄉視野
火雞應該亞洲的傳統家禽。原產北美。中國歷史上沒有規模化的民間飼養。火雞肉由於高蛋白低脂肪的特點所以口感上比較不討亞洲人喜好,亞洲人的口味偏好高脂肪的肉類。
中國還沒大面積養殖所以無法滿足市場需求，大部分靠進口，正是因為剛剛起步養殖戶都在小批量試養，養殖戶都是自養自賣。
近幾年火雞發展很快，火雞以出現在平民百姓的餐桌。
火雞由於肉質鮮美，耐粗食，各種青草、蔬菜、秸稈都可以做火雞飼料，養殖成本低，經濟效益高，如果做養殖是個好機會。
農人風雨
火雞 是原產自北美洲的一種大型肉用幾種，又叫做七面鳥，吐綏雞，
火雞在國內沒有大規模養殖主要有2個方面:
首先，養殖戶對於外來雞種缺乏足夠認知，相關技術不成熟，市場供求不多，火雞國內還多處於動物園觀賞鳥類範疇。
其次，火雞肉質粗糙，口感不好，這是不能成為國內主要肉類消費的主要原因！
火雞能不能形成養殖規模主要還是由市場供求決定的！都是外來物種可以參考小龍蝦！
張谷小松
只要有錢賺，啥都會養，駝鳥，孔雀，天鵝，鱷魚，中華鱘……都有人養，火雞好像老早有人養殖，可能吃口感不深受歡迎，銷路不暢，或者養殖難度大，收益低下。
陽光61963237
去年我賣了幾千只，成活不到一半，死淘太多不好養
手機用戶70102747107
主要是市場不打開不，不是有的地方是在食物方面很充足的。個人關點，如果真的有大批量收夠的話，養是發展得起來的。
水塘裡呢小魚
先來認識一下火雞
火雞（學名：Meleagris gallopavo）亦稱吐綬雞，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當於歐洲的新石器時代（歐洲新石器時代約公元前五千年）。火雞於十五世紀末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚。火雞現在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色不鮮豔。火雞翼展可達1.5-1.8米，是當地開放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混。火雞共有六個亞種，現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。
分佈範圍
原產地：加拿大、墨西哥、美國。
引進：澳大利亞、新西蘭、美國夏威夷群島。
經濟價值
營養
火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食慾不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效。
醫療
1、健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。
3、止洩：適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。
4、調經：調理經期過長（短）或是月經過少（多）。
5、補腎虛：症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
6、通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
7、其他功效：用於虛損羸瘦，病後體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產後乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調，脾虛水腫，瘡瘍久不癒合等。
文化內涵
感恩節食火雞
傳說養火雞可消除火災，俗稱“火雞”。 感恩節是西方國家的傳統節日，屆時放假三天，閤家團聚。在節日宴會上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火雞”。感恩節吃食火雞，要從感恩節的由來說起。
1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的追殺和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，準備流亡美國。船在波濤洶湧的大海中漂泊了65天，於11月終於到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。
時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關的時刻，當地的印第安人為他們送去了火雞等食物，並送給他們一些生活用品和生產工具，還幫助他們建立了自己的新家園。
這些英國人在安頓好新家以後，為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的“恩賜”，在每年11月第四個星期四，將獵獲的火雞製成美味佳餚，盛情款待印第安人，並與他們進行聯歡，慶祝活動持續了三天，除招待印第安人食烤火雞外，並在一起舉辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂。此後，每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動。1941年，美國國會正式將每年11月第四個星期四定為“感恩節”。從此，這一節日在西方國家流行開了。
聖誕節食火雞
吃火雞的歷史已經有近四百年了。這個象徵豐收團圓的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本並非指晚餐。而應該在中午吃。由於感恩節是每年11月第四周的星期四。已經非常接近聖誕節這個一年中的大節日。而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。在聖誕大餐裡，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾、布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞。
為什麼中國沒有大規模養殖火雞呢？
還是因為最根本的口味問題——中國人很難接受火雞肉的食用口感。
1、肉沒味道
火雞身上不管是白肉還是黑肉，脂肪含量都低，肉纖維粗，本身沒味道，肉特別幹。當然主料沒味道可以靠調料來克服，但是同樣是用調料，放著本身就夠美味的雞肉不吃，要拿本身不好吃的火雞來吃，就是自己給自己找不自在。
2、個頭太大
火雞本身很大個，為了好看一般都是整個烤，但是又不好像烤豬那樣拉平了烤。當然在準備階段可以通過各種注射、塞黃油的方法來幫助內部加溫，但是為了內部能夠熟透，還是會出現外面的肉烤柴了裡面才能熟的情況。當然技術、設備夠好的話還是能夠避免火雞肉變得太柴的，但是還是那句話，放著容易做又美味的雞不吃，要去弄麻煩又不好吃的火雞，就是自己給自己找不自在。
3、雞肉太乾
火雞個頭大，如果不是人特別多，否則一頓一般吃不完。吃不完怎麼辦？好好的蛋白質總不能扔了吧？西方家庭一般的做法要不就是吃剩菜每頓吃點，要不就是做火雞三明治吃。但是不管是當剩菜吃還是火雞三明治吃，都有一個致命的缺陷——肉本來就幹，放冷隔夜之後更加幹。你想，兩片面包本來就幹，夾好幾層乾乾的肉，一口咬下去，想不留下心理陰影都難。
所以到目前為止，國內還沒有人大規模養殖火雞，因為消費群體有限，還需要慢慢培養市場，畢竟，這是一個市場說了算的年代。
和氏璧——荊山玉
市場需求少，肉質差，不適宜中國市場。
