琴韻平安pq

食材清單

椰漿400ML   馬蹄粉250g    紅糖350g    水800ML

步驟1

先加500ML水到鍋裡，放糖，溶成糖水後關小火。

步驟2

將60%馬碲粉，加入到剩餘的300ML冷水裡溶化

步驟3

椰漿倒到容器裡，再將剩餘的40%馬碲粉倒入拌均勻，沒顆粒。

步驟4

待糖水放涼後，把步驟二的馬碲粉，倒進糖水鍋裡，這樣就成了兩盤這樣的漿！

步驟5

開始蒸千層啦！

先蒸糖漿的，糖漿倒入月2-3mm，蒸約2分鐘，變透明，就熟了，可以拿個勺子，輕輕撞一下，硬的，就熟了。

步驟6

第一層熟了後，再倒椰漿的，倒一層2-3mm，也是變硬後就熟了，如此類推，就這一層一層的加上去，最後那層，一定是棕色的，如果最後是放椰汁的漿面上會皺巴巴的。

步驟7

蒸熟要放涼才能切，如果不是的話，會很粘，很軟不好吃的，，還會分層的，到涼了之後就不會了！

吃貨陳渣渣

椰汁千層糕

用料

椰汁千層糕的做法

菩提大院

椰汁千層糕主料：

馬蹄粉 250克，清水 400克，椰漿 400克，黃糖 200克

椰汁千層馬蹄糕的做法步驟：

1.清水與黃糖，提前煮好糖水，放涼待用，一定要涼

2.馬蹄粉倒出一半（125g）與椰漿（全部400g）攪拌均勻，無顆粒狀的糊糊，剩下的馬蹄粉與放涼的黃糖水混合，攪拌至無顆粒狀，就可以開始蒸了

3.水先燒開，再下鍋蒸，兩種漿糊交替著蒸，要前面一層蒸熟凝固了才可以蒸第二層，以此類推，每次放下一層的時候，先攪拌一下漿糊，再放，直到全部蒸完，全部放完後，建議再蒸5分鐘，確保全部熟透

4.蒸熟後，要放涼了再切成小塊塊就可以了。

李喬一家人

食材清單

椰漿 400毫升（1罐） 、 馬碲粉 250克 、 紅糖 350克 、 水 800毫升

烹飪步驟

1/10

材料就這幾樣，水，我沒有放上來拍照。。椰漿大家記住買藍色罐的，綠色罐的不好，沒椰味的！大家記好！！買藍色

2/10

800毫升的水大約4碗水，先放500毫升水到鍋裡，再把糖也全放下去，溶成糖水後關小火。

3/10

一盒馬碲粉有250克，我倒一盒的10分之6馬碲粉在300毫升冷水裡溶化

4/10

椰漿倒到盤子裡，再倒進那10分之4的馬碲粉，，拌均勻，沒顆粒，，如果喜歡練奶的夥伴們'可以加練奶下去椰漿那裡，，加了練奶記住第一步的糖要減份量哦，，我沒加練奶的！

5/10

待糖水放涼後，把裝有水跟馬碲粉的那碗漿（即第三步），倒進鍋裡糖水那（即第二步）

6/10

這樣就成了兩盤這樣的漿！

7/10

鍋裡燒開水，隔水蒸，放個碟子，先倒糖漿的那盤漿下去，，蒸約2分鐘，它就變透明，就熟了，如果你不會看，可以拿個勺子，輕輕撞一下，硬了，就熟了。。

8/10

第一層熟了後，再倒椰漿的那一盤，，倒一層，也是變硬後就熟了，如此類推，就這一層一層的加上去，隔著不同的漿去加，，最後那層，一定再放水的那盤漿，，如果最後是放椰汁的漿就會變得面上皺巴巴的，很醜哦！記好了嗎？

9/10

蒸熟後一定要放涼才能切，如果不是的話，會很粘，很軟不好吃的，，還會分層的，到涼了之後就不會了！是不是很誘人呢？

最後一步

待糕全涼後，切出來會更誘人！

牛扎爆米花糖妹

千層椰汁糕的做法步驟：

材料如圖所示：

1.把水放進鍋裡煮開後，放進片糖煮融化。

2.把125克的馬蹄粉放進片糖水裡面，攪拌均勻。

把糖水粉漿，過篩。

3.把剩下的125克馬蹄粉加入到椰漿裡，攪拌均勻。

4.再把椰漿粉漿，過篩。

5.上蒸鍋，水開後放進模具，把一勺子糖水粉漿放進去，蓋上蒸2分鐘。

6.再把一勺子椰漿粉漿放進去，蓋上蒸2分鐘。

中華小曲庫17

　　夏天到了，很多水果甜點都很受人追捧。今天小編和大家分享的一道在夏天很受歡迎的甜品----千層椰汁糕，家裡有小朋友的可以嘗試做一下，他們應該會很喜歡的……

　　千層椰汁馬蹄糕

　　1. 白糖3兩放鍋炒色，（炒糖的糖水做出的效果會特別金黃，如不炒糖可放3磚黃糖）後放3碗半水煮成糖水後涼凍備用

　　2.一罐椰漿+1/3支煉奶混勻。（另可加半碗涼開水，這樣小白同小黃份量差不多了）

　　3.往一盒馬蹄粉裡慢慢加水，和成粉團，然後把粉團平分成2份！

　　4.把粉團分別加到椰漿和冷卻了的糖漿裡，慢慢攪拌直至粉團完全融化。

　　5.用直徑約50cm的金屬盤子（這個size蒸一盤剛剛好），在盤底均勻的塗一層油。然後淋一層小黃，合上鍋蓋蒸大概2分鐘至剛好成固體狀，再溫柔的淋一層小白。

　　6.如此重複，大概每過2分鐘加一層。具體每一層多厚就看個人喜好啦，當然，每層越薄做下來就越費時間，但也越好吃。如果有人很豪邁的兩三層搞定，那每一層蒸多久我就不清楚了… 反正記得必須等前面一層凝固了才好再下一層，否則會混成一團小黃小白傻傻分不清楚。

　　小貼士

　　蒸糕時，用大火，起初幾層毎層蒸兩分鐘即可，最後幾層適當增加1至2分鐘。

第一層和最後一層最好都用小黃。如果小白在外面，結果做出來皺巴巴的，很難看的哦

白白養生

椰汁千層的用料

生熟漿 馬蹄粉 51克紅糖 50克水 217克椰汁漿 馬蹄粉 34克椰漿 134克純牛奶 50克煉奶 20克

椰汁千層的做法步驟

步驟 1

將生熟漿裡備用的水分成兩份，100克的水倒進粉裡攪拌均勻，另外117克的水和紅糖放入小鍋，煮開至紅糖融化。

步驟 2

攪拌好的生漿舀一勺放入煮好的糖水裡，迅速攪拌均勻（糖水一關火就要舀進去，涼了沒效果），然後再趁著糖水有溫度，全部倒進生漿裡攪拌均勻，生熟漿是為了讓千層更Q

步驟 3

椰汁漿比較簡單，把所有材料混合就好了，忘記拍照了。兩種漿建議分開過一下篩，過篩以後就不容易出現有雜質的情況。

步驟 4

最後燒開水，先倒入生熟漿蒸熟一層以後倒入椰汁漿，以此類推，直到全部漿水蒸完，最後一層一定要用生熟漿封層，看起來比較好看😄

執筆畫圈圈

1、500g馬蹄粉+4碗水，開成生漿備用。

2、4碗水+3.2磚冰片糖，煮開融化。。

3、步驟（2）的糖融化後，關小火，將一勺生漿放入步驟（2）中攪拌一下，關火，涼一兩分鐘加入步驟（1）中，開成生熟漿。

4、再把生熟漿分兩盆，一盆2/3，一盆1/3。

5、在1/3盆中倒入椰漿，讓兩盆的量對等。

6、然後倒入蒸盤，逐層蒸，先蒸黃色的，熟了後再倒入白色的蒸，這樣會好看很多。

小訣竅

1、如果想做份量少點的，就材料各減半。我是減半來做的，糖也是自己隨意放的，我不喜歡太甜，所以放少了。

2、每層蒸1-2分鐘，熟了一層再放一層

下飯小電影

椰子千層糕做法:

1.在碗中放入馬蹄粉，倒上清水攪拌，過濾去雜質後，做成生漿。

2.將紅糖放入鍋中，加水，煮化後轉小火。

3.舀上生漿倒入糖水攪拌，煮成稀糊狀後，倒入生漿中攪勻。

4.馬蹄粉倒入碗中，加入椰漿、牛奶、煉乳攪勻，過濾去雜質。

5在鍋中加水，蓋蓋子燒開，加入糖水，蓋蓋蒸三分鐘，蒸至透明表面凝固，再倒上白色液體，蒸至表面凝固，黃白相間重複加層。晾涼後脫膜切塊食用即可。

一條小魚Y

步驟如下:

1、全部材料，還有100g白沙糖粉忘記了

2、忘了還有純奶

3、馬蹄粉分開300g，200g，

4、300g馬蹄粉加清水600g，攪拌無顆粒，叫生漿

5、700g清水煮沸放入紅糖煮融化

6、小火舀二勺生漿慢慢加入，邊倒邊攪拌，煮成稀糊狀，可流動的，涼後備用

7、800g椰漿倒入200g馬蹄粉，純牛奶，練奶，加100g糖粉慢慢攪拌至無顆粒，這就是小白

8、待涼後熟漿倒入生漿裡攪勻就是小黃，小黃小白合照，

9、鍋裡水燒開先一層小黃蒸2分鐘，再一層小白也是蒸2分鐘，再小黃如此重複到最後一層一定是小黃，意思底面都是小黃，每層各蒸2分鐘，蒸的過程忘記了拍照

10、待涼後倒出切小塊，香濃Q彈的椰汁千層大功告成

關鍵字: 紅片 千層 美食