張必聰

正如題主所說，豬油確實美味，但吃多了可不好。不過豬油並不是一口都不能吃，適當食用的話其實也並沒有太大威脅。說起豬油大家都有些忌諱，豬油代表著高油高脂高膽固醇，對於更多的朋友來說暗示著三高疾病的爆發，其實並不用把豬油想象得那麼可怕，豬油本身並沒有危害，只是豬油熱量較高，膽固醇較高，如果攝入過量的話對人體來說可能會增加多種慢性心腦血管疾病的發病幾率。

害怕吃豬油這主要還是和社會發展，物質條件的提高有關。如今大家對食物的要求較高，大部分食物都是加工類食物，加工類食物中一般都會添加8%以上的蔗糖，加工類食物的頻繁攝入，導致我們的熱量、糖分吸收量大，更容易誘發肥胖。加上食物豐足，更多的人喜歡鋪張浪費，天天大魚大肉，大口喝酒，宵夜大排檔不停，如果長期如此的話，很容易讓身體堆積更多熱量，脂肪累積，再來點類似豬油這樣的高熱、高膽固醇食物必然就更是雪上加霜了。

其實在我們父母輩飢不擇食的那個年代，即便是天天豬油拌飯也沒說有幾個吃出高血壓高血脂的，那時候勞動力大，食物緊缺，豬油剛好是補充能量的最好食物。豬油自帶潤滑效果，以前會用來做雪花膏、潤唇膏，塗抹在龜裂皮膚上可以緩解症狀，豬油還能滋陰潤燥，如果腸胃乾澀，大便乾硬，可以適當吃點豬油，能夠起到通便效果。其實豬油並沒有大家想象中那麼可怕，適當利用豬油烹飪還能提高菜餚美味度，有助提高食慾，對我們是有益的。

豬油屬於一種動物性油脂，我們現在更常用植物性油脂，如橄欖油，亞麻籽油，菜籽油，花生油等，動物性油脂中飽和脂肪酸含量較高，飽和脂肪酸並非有害，它能起到提供和堆積能量的作用，只是如果攝入過量造成肥胖，可能會增加誘發其他疾病的可能性，所以適量攝入即可，不要過量攝入就行。而動物油脂中含有更多不飽和脂肪酸，它們更有助於預防心腦血管疾病，所以對現代人更有利。所以現代人多吃一些植物性油脂必然是更好的，但話雖這麼說，更多的朋友不知道在自己的日常飲食中可能會攝入更多動物油脂，比如火鍋的牛油，烤肉的羊油豬油，這些隱藏在餐廳的各種動物油脂在等著我們，與其說不吃豬油，倒不如減少一些在外就餐的頻率。

王旭峰營養師

關於豬油對人體有那些影響，本人不懂化學，從大道理上談不出個子戊卯酉。但是，根據多年來的經驗，和周邊常年喜好吃豬油的人的身體壯況，我就覺得豬油對人體只有好處。網友們在網看到一些，活一百多歲的老人，他們都有一個共同特點，就是愛吃豬肉。而且基本上是天天都在吃，當然網上的消息不一定準確，或者是有很大的水分。可是在我身邊就有那麼幾個愛吃豬油豬肉的人。先說我們村民組的元煥爺，本姓姓李。在我老家，稱與我父親同輩的都稱爺。元煥爺，今年七十七了。可身體健壯況，不亞於四十多歲的中年人。在家犁田耙地都是他幹，他的力氣好像總用不盡。而且思想樂觀，由於常年在地裡幹活，他那張臉黑裡透紅，總是樂哈哈的。我每次從城裡回老家，都要在他家裡吃飯住宿，對他的飲食習慣非常瞭解。其實他的習慣就是喜歡吃肉，而且是吃肥肉。更令人咋舌的是，他把一碗肥肉吃完後(農村盛菜一般不用盤子，都是用大碗)，把剩下的大半碗肉油像喝湯一樣喝下去。聽我那叔娘講，有時豬肉不夠肥，還要加一勺豬油。就這樣生活，他一年不生病，就傷風感冒都沒患過。再說他的弟弟李元回，我還叫他元回爺。他就是我的同齡人，我們都是五二年生，我長他的月份，也就長個多月的樣子。他比他哥還矮，早年喪父喪母，是隨姐姐長大的。雖說是姐姐，並沒把他當著親兄弟來照顧，只把他當做廉價勞動力來使喚。後來，他回老家吃酒。左鄰右舍的弟兄叔爺，看著實在可憐就勸說他不要跟他姐姐回去了。那時他哥還在鐵路上當工人，不很瞭解兄弟的情況。他姐姐居住地是高山，條件有點惡劣。所以他就不回去了，為此他姐姐還大哭大鬧一場。

他回來後，在大家的邦助下，娶了個媳婦，生活的變化就有點翻天覆地了。他的生活習慣和他大哥沒有兩樣，不同的是，他先喝油後吃肉。這過年就六十八歲了，那天我從城裡回村吃酒(當地辦酒席，去送錢的為吃酒)，碰到了他，看到他真讓我嚇一跳。我們雖是同齡人，可他面貌，至少小我二十歲。我詢問了他的身體情況，他說他什麼病都沒有，而且不咳不累，身子骨健狀異常，沒有任何不適的感覺。我問他吃些什麼，他隨口就答，我就喜歡吃肉喝油，而且是天天頓頓都不能少。他還說，他兒子在城裡打工，全家都住在縣城，經濟條件也還可以，天天吃肉都吃得起。說完就哈哈大笑，笑的很開心，我也會心地笑了。還有一個人，名叫田維相，是原供銷社的採購員。今年都九十出頭了，他的飲食習慣也是愛吃豬肉和豬油。雖說都九十出了，身體還很硬朗。一天除了散步，還要招集人打牌。由於他一生都是在單位上退休的，臉色白裡透紅，與人交談輕言細語，很平和。綜上述，我認為豬油對人體的影響，只有好處沒有壞處。我的結論是，長壽離不開豬肉豬油，豬肉豬油能讓人長壽。

南山9522

營養師小糖來為大家解答。

其實我們小時候，幾乎家家戶戶都吃豬油，豬油炒菜特別香，並且吃起來也很方便，買點肥豬肉，放入熱鍋中就可以自行榨取新鮮的豬油了。但是現在吃豬油的人越來越少了，因為豬油相對於植物油確實不那麼健康。隨著健康觀念的漸漸普及，人們都改吃植物油了。

豬油究竟哪裡不好？

主要是因為豬油中的飽和脂肪酸含量很高，每100克可食豬油中含有39.2克的飽和脂肪酸、95毫克的膽固醇，這個值可要比植物油高出數十倍。而醫學研究證實，過量攝入飽和脂肪酸和膽固醇對心血管不利，尤其是心血管疾病人群，應避免攝入高脂肪高膽固醇食物。而豬油中的其他營養成分，比如維生素D、維生素E等含量都一般，所以說豬油的營養價值比較低。

怎樣健康用油？

不推薦長期食用一種油，最好多種植物油輪換食用，比如玉米油、花生油、橄欖油等，更有助於營養均衡，每人每日食用油控制在25克內為宜，大概就是普通湯勺兩勺的量。

希望小糖的回答能夠幫到朋友們，更多健康飲食知識我們在後期問答中分享！

糖人健康網

豬油應該是吃起來最香的一種油了，之前老人做酸菜的時候，喜歡在上面用豬的肥肉抹一圈鍋，這樣炒菜不粘鍋而且吃著特別香，因為這是純正的動物油脂。而像我們平時炒菜吃的油一般都是大豆油和花生油這類的比較多，像是純菜籽油這類的口味並不好，而且炒菜的時候沒有什麼味道，還有橄欖油這些健康植物油，味道也是比較清淡。這也是大家願意吃豬油的原因了，因為味道確實比其他的油類要香。

而且最受歡迎的應該是豬油拌飯了吧，聽起來特別接地氣，但是吃著非常好吃，這道菜在南方餐桌上也非常受歡迎，只是用簡單的豬油加上點醬油，再放點調料做出來的味道和葷菜一般無二，而且本身米飯就是越嚼越香，所以吃的時候就很好吃了。

但是經常吃豬油是有一定壞處的，因為這樣吃熱量會特別高，而且由於有豬油，它的脂肪含量也很高，在吃豬油的時候就相當於攝入了更多的油脂，對於我們的心腦血管以及血液粘稠都會有一定的影響。

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二姐美食

這兩年很多媒體都在強調過多食用豬油的壞處，認為它脂肪、膽固醇含量高，會引起肥胖和心血管疾病。這個不能否認，但同時，豬油的營養成分也是很高的，豬油在全世界最有營養的100種食物中排名第八。

豬油含有多種脂肪酸。包括：豆蔻酸3％，棕櫚酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亞油酸9％，十六烯酸3％。飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色。

豬油的主要作用有：

1. 增進食慾，和很多素菜一炒，你會發現什麼菜都變得香甜、美味、下飯了。
   
   
   
2. 禦寒，因為能提供極高熱量，吸收又好，所以寒冷地區在冬天常食用豬油禦寒。這就是所謂的貼膘吧^_^。
3. 潤腸通便。
4. 解毒。豬油可以解斑蝥毒，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。還能解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。
5. 補虛：可以滋養五臟。
6. 潤燥：豬油可以使人皮膚光滑細膩，還可以治療脫髮。
7. 補肺止咳。

其實以前大家都是吃豬油的，不過後來被各種宣傳嚇壞了，一點都不敢碰動物油脂了。我覺得可以適當吃一些肥肉，只要不是天天吃，和植物油輪流用，對人體還是有好處的。

不過三高人群還是要控制動物脂肪的攝入。

旅行攝影小達人

你好，很高興為您解答

豬油中還含有較多膽固醇，含量為約為93mg/100g。豬油的飽和脂肪酸含量特別多，含有高達 40% 的飽和脂肪，所以才能有膏狀那樣滑潤的質地。因為飽和脂肪足夠多，才能把油和澱粉、纖維素等很好地融合到一起，所以豬油能和米麵等食材完美融合，做出口感酥脆潤滑的點心小吃。從美味的角度說，豬油確實是種好食材。

但我們現在的健康飲食建議食用植物油替代動物油，以不飽和脂肪酸為主，少食飽和脂肪酸，且過量的豬油對於血脂代謝不利，血脂異常是心血管疾病的罪魁禍首。

所以，不能長期食用豬油，不能把豬油當成主要的食用油。

當然不是隻有豬油含有飽和脂肪酸，生活中肉、蛋、餅乾、糕點，還有植物油等，都含有飽和脂肪，即使不吃豬油，別的食物吃多了飽和脂肪攝入量也可能超標。

總之，如何您喜歡，偶爾吃一點豬油也無妨，但不建議作為主要食用油，解個饞還是挺美的。

參度養生

豬油，別名葷油和豬大油。

豬油熬製：

1.材料：主板油，鹽。

2.做法，豬板油切成丁後放入鍋裡。小火不斷翻炒，等到豬油渣浮上來後，撒適量鹽，裝入容器，放涼。

豬油功效：補虛補氣，潤腸通便，解毒。

豬油作用：可以用做炒菜，製作麵食，等。

薰衣草愛藍天

豬油對人體有好和壞的影響，建議不要長期單一使用某種油脂，應該多元化攝入，均衡搭配才是科學的。

豬油從上個世紀末，開始遭到訛病。越來越多的研究結果表明豬油不健康。去年2017年，美國心臟病協會呼籲要儘量少攝入飽和脂肪酸，比如豬油、黃油、椰子油這類油脂。

往往此時，有部分網友按耐不住跳出來講：“我家一直吃豬油，健康得狠”，“以前都是吃豬油，個個身體健康，反而現在吃植物油，患病率更高”……等等。其實，這種心情能理解，畢竟豬油伴隨著中國人太長時間了。只是現在的生活水平跟以前不同了，對待豬油要有新的認識。

以前吃豬油對人體的影響

不講古代時期了，以免長篇大論。就從30年前講起，人們的生活條件有多差，想必中老年們歷歷在目，而年輕一代也有耳聞。吃飯都成為問題了，偶爾能吃頓豬肉，是多麼慶幸的事。平時一日三餐只能勉強飽腹，肚子裡沒油水，可以講絕多數人都是營養不良。

老百姓家裡要是熬點豬油，那可是寶啊，不僅味道香，關鍵是能補充身體能量，有油水能耐飢餓。當然平時也是節儉的用，哪敢大手腳的。故此，說明了一些問題：

以前豬油的攝入量並不多，加上體力活多，所攝入的飽含脂肪酸，根本不夠消耗，所以不會危害健康。

其次，人們呈現營養不良的狀態，而豬油能提高熱量和脂肪，以及人體所需的礦物質。那麼這會的豬油確實屬於好東西，能抗餓、抗寒、抗疲勞，補充營養，滋潤肌膚、增強體質，就算吃多點，也是相安無事的，畢竟沒有其它好營養食物可提高。

現代人吃豬油的影響

而當今一日三餐有魚有肉，食物豐富了起來，人體吸收不完，則把熱量、脂肪、澱粉、糖等等轉換為脂肪堆積體內。加上體力量的減少，造成了營養普遍過剩的狀況。

所以不管是紅肉類，還是白肉類，都含有一定量的飽含脂肪酸。那麼再過多攝入豬油，肯定是不健康的，有多項科學依據證明，肥胖症、心血管疾病等等都與豬油飽含脂肪酸有著密切的關係。減少攝入飽和脂肪酸，用不飽含脂肪酸代替，例如大豆油、菜籽油代替，能減少30%的心血管疾病。

因此，國際營養膳食攝入標準推薦，每天豬油的攝入量為18克，才不會造成身體危害。當然這只是針對於生活水平不錯的人群所提的建議，每個人體質不同，所攝入量也不同。例如從事工地、農活以及體力消耗量大的工作，即使吃多點豬油也無妨，因為消耗大。對於體質虛弱、身材瘦小的人群，適量的攝入豬油，當然沒問題的，吸收得完沒事。

對於健康體質，平時運動量少的人群，建議不要長期食用豬油，按照標準食用，才是安全的。

佘小廚（完）

佘小廚

有什麼影響不清楚，反正除了好處多以外，沒聽說對身體有什麼危害。

但是，如果刻意去遵循某些“專家”的意見，那就壞了，這豬油可是百害無一利。

因此，在大豆油、色拉油、瓜子油包括後期的“假豆油、假色拉油、地溝油”等琳琅滿目的“油”衝擊市場以後，“油專家”冒了出來。說吃豬油對人體極為不利，能引起肥胖、心臟病、脂肪堆積，什麼三高類、血粘稠類等等。

可是，當“最近”人們趨向於亞健康、這些爛病前赴後繼的“大流行”以後，那些個專家馬上臨陣倒弋，很不好意思地說：

“快吃點豬油吧”！

“人身體不能缺豬油”

“一天吃幾兩豬油對身體百利無一害”

聽哪個？

記得小時候去“軍須站”買肉，母親把肉票塞到我手裡時特別叮囑：

“求求你劉叔，一定給割塊肥的”！

不是為了吃，是為了煉油。

那時候的我們，最香的飯就是粘米飯放上白糖後拌豬油，最好的菜就是用豬油燉的豆角、燉酸菜，身體都棒棒的，輕易不感冒。那像現在，醫院天天爆表。

所以，現在還需吃點豬油為好。

另外，豬油最大的好處就是“沒有水貨”。

而豆油……

什麼轉基因不轉基因，我看未必全是真。

驍勇34

說起豬油或許大家都對它有不少的偏見，豬油這個詞代表著高血脂，特別是高膽固醇，代表著肥胖，代表心腦血管的疾病，現在的很多年輕人很少有愛吃豬油的了，大家看見豬油基本上都是敬而遠之，更多的則是前輩們還是喜歡炒菜熬湯的時候加一點豬油。

豬油也的確是一種熱量、油脂以及膽固醇都相對比較高的食材，不過它並不代表著不健康，如果我們可以科學地用豬油的話，或許能讓菜餚更加的美味香濃，可以提高自身的食慾，對我們並沒有太大的影響。

豬油其實跟其他很多的食物一樣，對我們的人體影響有正面的當然也有負面的，不過它的境遇一直非常的兩極化。大約在幾十年前豬油便開始被認為是不健康的，遭受了一面倒的譴責，人們也開始慢慢的捨棄了豬油，投入到各種植物油的“懷抱”之中。但是近些年又開始了一大波對豬油的追捧，甚至是有將其“捧上神壇”的這一種趨勢，又開始一面倒的全是讚頌之詞，頗有非黑即白的趨勢啊！

其實無論是任何一種食用油它都不是完美的、萬能的，那麼這次我們就來詳細的說明一下這個關於豬油的問題吧。