用戶7325958709537
豬油和黃油都屬於固態動物油脂，豬油也有特別的香味，油脂的加入可以讓麵糰鎖住水分、防止水分蒸發，延緩麵糰的老化。原理上是可行的，但是前提是你喜歡豬油的味道。豬油麵包雖然可能是聽起來有點不可思議，但是確實值得一試，如果蠢蠢欲動想用豬油嘗試做麵包的話，建議添加量控制在5%以內，超過可能就會有豬油的味道，影響麵包整體香氣。建議只做鹹口的。
Q20111006L
你好很高興能為你解答。
做麵包一般放的都是黃油，因為黃油可以為麵包提味增色，其實做麵包可以放豬油試一下畢竟很多中點都是需要豬油的
其實豬油在製作中式點心和餡料中有著不可忽略的作用，比如說各種各樣的酥類點心，比如我朋友特別喜歡我做的蛋黃酥，我的蛋黃酥就是豬油做的，豬油是所有油脂裡起酥效果最好的，還有桃酥這些都可以用豬油做
豬油和黃油都屬於固態動物油脂，豬油也有特別的香味，油脂的加入可以讓麵糰鎖住水分、防止水分蒸發，延緩麵糰的老化。原理上是可行的
謝謝屏幕前的你能看完我的解答謝謝
GG愛烹飪
首先麵包也是分為很多種的，比如說椰蓉麵包和全麥肉鬆麵包。但是麵包作為甜香類的烘焙食品，一般是不建議加入豬油的。因為這種油的香腥味還是比較重的，適合做一些鹹香味的飯菜。假如使用它代替黃油來進行麵包的製作，那麼無論是風味兒還是口感上都會大打折扣。
咱們來區分一下兩種油，雖然都帶了一個油字兒啊，但是它們是完全不同的兩種東西。首先黃油是從奶皮子裡提的，也就是說從鮮奶凝結出的油皮中提取的一種固態油脂，它是可以作為調味品來使用的。而豬油則是從豬的脂肪中直接通過熬製出來的，而他作為老百姓日常的食用油主要是被用來炒菜或者是煎炸東西。
下面咱們來看一下製作麵包要準備的主料，首先是高筋麵粉加上適量的牛奶，還有黃油些許，另外吸砂糖和食鹽都是必不可少的東西，酵母粉也需要準備，另外還得有雞蛋。
而它的製作步驟與咱們日常食用的饅頭相比也是比較複雜的。首先就是需要將麵粉材料與牛奶，雞蛋等放入攪拌桶，然後打成麵糰。當面團攪拌至抽筋之後啊，就是能拉出膜的那種狀態，就開始放入黃油與之繼續攪拌，然後整個麵糰就會處於打發的狀態。
假如你使用豬油代替黃油的話，是根本做不到這一步的，也就是說黃油是打發麵糰必不可少的一味主料。
但是你的想法也是很具有創意的。我個人非常建議你嘗試一下究竟能夠做出來什麼風味的麵包。畢竟咱們日常吃剩下的饅頭切成片兒，然後用豬油炸一下的話，那味道是非常不錯的。
米飯來點糖
做麵包正常來說都是放黃油滴，我們學習滴教程裡都是讓我們用黃油來製作，用黃油烤出滴麵包有著不同滴香味。
如果家裡就沒有黃油豬油也可以代替黃油來烤麵包，我在家就試用過豬油代替黃油做麵包，做出滴麵包都很好的，吃不出任何特殊滴味道，而且都很好吃。
就是我們要製作起酥類的糕點比如桃酥，老婆餅，爐果等等滴糕點要是適當放點豬油做烤出滴效果要比植物油效果好啊。
寶葫蘆Cc
豬油做饅頭和包子好，容易發白而已口感更加好，，，做麵包就是放橄欖油和奶油。
十一哥天無絕人之路
我覺得麵包裡面還是不要放豬的好，豬油在熱的時候是很香，一旦冷了就會 粘在一起，不旦不香，還會粘粘的，我個人覺得還是不要放好了。
你好了乏
豬油也有和黃油類似的性質，而且在傳統的中式麵點中沒有黃油這種原料，一般都是加豬油。下面這個麵包就是我用豬油代替黃油做出來的。如果要說區別主要是在香味上，黃油有特殊的香味，而精煉的豬油基本沒什麼味道。
浩宇海產品
我的答案是可以加入豬油的，豬油也有豬油獨特的香味
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/4f92901f62074022b3e00da27f339658\
網創商學
一般不太適合，雖然與與黃油同為動物油脂，但是因為豬油本身具有一定的特殊氣味，所以不太適合與麵包搭配，容易掩蓋麵包的麥香，同時由於豬油的含水量相對高，容易影響麵包的口感。[呲牙]
隔壁大叔的食堂
做糕點必須要放，這樣吃起來很酥
