光之茶
關於茶
喝茶，尤其是北方，並無真的品茶傳統。多從花茶、綠茶開始，而後接觸到青茶。
青茶又多從鐵觀音、凍頂烏龍等外香茶起步。鐵觀音口感香氣易於普及，在本世紀初從安溪到全國增長的同時，生態破壞，農殘嚴重，整個品種做毀了。
臺灣烘焙茶多是外香輕發酵茶，但茶氣和韻還是不能和大陸生態相比，價格也偏高，源於臺灣人更懂營銷。而大陸市場上的所謂臺灣烏龍茶，大多是國內冒充而已。
傳統鐵觀音焙火要足很多，也就更適合存放，但是因為市場普及和焙火成本，茶農和商人覺得清香更省力討好，導致現在多為輕焙火，幾乎只適合當年喝，很容易返青。
這點巖茶也是如此，焙火多一次會損耗一次，還會使茶變輕，自然就不願意遵循傳統工藝。但是輕火的巖茶即使料好，也很難體會到傳統巖茶該有的巖骨花香，巖茶最講究做工，是料與做工並舉的。另外市場上巖茶最重要的問題還不是料很亂，也不是焙火不足，而是大多搖青做青不好，導致入嘴酸澀，而且一旦如此，無法改變。做青不好的茶即使是純料正巖肉桂，老樅水仙，講究起來已經得不到喝茶的享受。而巖茶水也深，幾乎都會繞暈，等轉出來已經幾年學費。
和巖茶同時會關注到紅茶，尤其是正山小種和金駿眉，也是因為和巖茶產區很近，接觸比較方便。而正山小種和金駿眉市場上幾乎買不到做工好的純料，價格還很高。
最終若是愛茶，都會喝到普洱茶。對於普通喝茶人，這已經十多年過去了。
普洱茶真的喝懂，定會喝到古六山，尤其是易武。別的茶即使是巖茶，只能達到喜歡，而普洱茶會愛上。因為普洱茶喝的不是口感，而是體感。是整個身心地參與感受，而至內心的靜。
普洱茶的存儲是很重要的環節，很多市場上的普洱茶進過溼倉，便有了去不掉的倉味。實際就是發黴壞掉了，不能喝的。
這點即使許多老茶客也有的誤區。市場上多把倉味黴味稱作陳味，實際只是為了避開發黴的事實而賣高價。
實際上世紀，普洱茶不值錢，也不講究，就近放在產區當地庫房或者銷往廣東香港等地。而這些地區溼氣大，很容易發黴。
這也是為何之前老茶客說存普洱茶要通風的緣故。而現在有了幹倉，過多通風反而不合適，會使茶氣流失，會丟失陳藏品質。
之前不太喜歡喝新年份的普洱生茶，大多都是喝帶有倉味的溼倉茶，自然只能說服自己接受黴味。一些商家也對新茶客說要去喝懂老茶，就要接受“陳味”，實際就是黴味。
因為不接受，溼倉茶就賣不掉。新茶客或新商家被老商家忽悠買了很多，總要出手流轉，就會有更多的人被忽悠去接受倉味。
而且那個年代不講究純料，大多是不同山頭的拼料，只要做工存儲沒什麼問題就已經是不錯的品質了。亦沒有明確的古樹概念，不同樹齡拼在一起壓餅。如此喝帶有黴味的拼料，又怎能喝懂山頭和樹齡。
普洱茶在世紀初被瘋狂炒作過幾年。但那時都是資本運作，為了獲利。也主要是臺地茶和老茶。發黴的，做假老茶的都很普遍，魚龍混雜，對普洱茶的責任感很低。有點像現在以傳銷操作為主的黑茶，茶很差，主要是騙錢。
06-07年普洱茶迎來必然崩盤，之後開始興起古樹概念，也極大改進了工藝和衛生水平，尤其是12年後，出現原料，生態，做工品質都很好的普洱茶，也是真的具有收藏價值的普洱茶。
普洱茶是所有茶的發源地，也是茶的集大成者。
