一口喝到春天
蒙頂甘露 早春特級
果然名不虛傳
揚子江中水，蒙山頂上茶。
川茶，是我很多年前就心嚮往之的。今次喝到的蒙頂甘露，早春特級，果然名不虛傳。
芽頭嬌嫩，入杯即如落雪般沉底，嬌嫩又馥郁的清香撲面而來。
湯色綠中帶黃，稱為「杏綠」。而茶湯入口極鮮，在嘴裡滾兩滾，又有甜味從舌底湧出。
喝完後很久，嘴裡還是清冽微香的茶味。相當喜歡了。
杭州人的日常，肯定是龍井。
對川茶感上興趣，是因為少時在杭州，看杭州作協主席王旭烽老師的茅盾文學獎三部曲《南方有嘉木》，書名來自陸羽《茶經》的第一句：「 茶者，南方之嘉木也……其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。」
看慣了杭州茶山上低矮的龍井茶樹灌木，就不由去想，四川，雅安，茶馬古道的起點，巴蜀雲霧繚繞的高山上，西南的嘉木，是什麼樣的？
蒙山茶，是著名的川茶，國家地理標誌產品。
唐代人陸羽寫《茶經》，卷八講產地時，四川也是當時非常重要的名茶產區。
蒙頂山坐落在四川省雅安市名山縣境內，是世界茶文化聖山，茶馬古道的起點
蒙山茶初唐時期即已是貢品，時有詩云，「若教陸羽持公論，應是人間第一茶」。蒙頂甘露，甘露二字歷史更久遠，據稱出自西漢「甘露」年號。
海拔 800 米以上的茶園，就是詩人所說的「蒙山頂上茶」了。山上的茶好也貴，來自蒙山獨特的風土。山上的紅砂岩，是土壤中礦物質的主要來源。
茶湯入口，舌側微涼帶甜，蒙山獨有的風土滋味。
而蒙山另一處得天獨厚之處，在於氣候。「雅安天漏，中心蒙山」，四川的高山上多雨溼潤，終年雲霧繚繞。
冬天的蒙頂山，依然被霧氣籠罩。
陽光以漫射居多，茶葉內氨基酸含量會更高，就是我們說的，入口有「鮮」味。日本人追求茶的「鮮」到了極致，會在茶樹上搭棚，以「覆下茶園」的方式來提高茶的鮮味。
有些名貴的煎茶入口鮮到是昆布高湯的味道，並以此為美，我個人並不喜歡。
但蒙山的地貌，使得蒙山茶入口有天然的、淡雅的鮮爽，我是很喜歡的。
早春的蒙頂甘露，須採最嫩的芽頭。農曆二月裡微寒又溫柔的春風拂過，茶娘以指腹輕觸芽尖採摘，嬌嫩的芽頭不能受一絲損害。
因為芽頭嬌嫩，所以泡茶時也講究「上投法」：杯中先注七分 85 度熱水，投以 3 克茶葉。
你能很快看到茶如下雪一般，沉入杯底。
沉底，是因為早春的頭採芽頭飽滿結實，不「空」，可以簡單理解為「營養好，長得結實」。
同為川茶的竹葉青，是要去毫的。但蒙頂甘露，則非常講究白色的茶毫。
嬌嫩細小的芽頭，要經三炒三揉，手製成捲曲的樣子。
茶毫內氨基酸含量高，蒙山地貌帶來的「鮮」，茶毫承載了重要的一部分。
所以，欣賞茶湯中的毫，也在品蒙頂甘露時，不要錯過。就是這些可愛的白色小絨毛
蒙頂甘露特級茶對湯色的要求是，「杏綠鮮亮」。這時候去聞一聞，能聞到非常幽美的茶香，有綠茶的清香，炒熟栗子的香氣，還有一點點非常細微的花香。
這種茶的清香學名叫「嫩香」，怎麼理解呢？
鮮嫩，清美，像春天的氣息。
喝一口，會覺得茶香和茶水一起入口，第一口是鮮爽，細品，仍然有點炒熟栗子的味道，而還在琢磨呢，舌底就如湧泉一般起了回甘，餘韻久久不散。
怎麼說呢。作為杭州人，家鄉的味道是龍井，而蒙頂甘露的這一口味道，也是無法忘懷的了。
以下購買須知，請務必仔細閱讀
- 茶葉品級
這款蒙頂甘露茶，我們選用2020年早春新茶，審評級別為特級，屬此類茶品內的最高級別。幹茶細秀勻卷，細嫩銀毫，沖泡後芽頭鮮活飽滿，茶湯滋味也更鮮嫩醇爽。
- 沖泡方式
茶壺泡法
1. 取一隻茶壺，先投3g甘露
2. 再注入180ml的85度熱水
3. 過2-3分鐘，可倒杯品嚐
茶杯泡法
1. 取中加入85℃左右熱水，七分滿
2. 投入 3 克左右甘露
3. 2～3分鐘後即可品嚐，可沖泡 4 次
無論用何種容器，都建議茶葉和水量按照1 : 60來。
此茶鮮嫩不易久泡，沖泡後茶湯分離，以品嚐最佳滋味。
-包裝規格
「 蒙頂甘露·早春特級」每罐茶共 40 g，可品嚐約 13 次。
購買前一定要看！
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• 蒙頂甘露目前預售，使用順豐快遞，將於 3 月 12 日按訂單順序依次發出。江浙滬地區，快遞時效為 2 天左右，其他地區 3 天左右，受疫情影響，可能會有所延遲。
• 由於受疫情影響，以下地區不發貨：湖北、常州、麗水、昭通、吐魯番、哈爾濱、喀什、新鄉、岳陽、銅陵、濮陽、揚州、綏化、六安、益陽、威海、安慶、信陽、四平、台州、唐山、新疆昌吉、溫州地區。
• 茶葉開封后，建議將小茶罐鋁箔袋紮緊後，放在沒有異味的冰箱裡冷藏存放。由於茶葉的吸附能力強，如存放環境有異味，可能引起茶葉吸附雜味，而影響品質。
• 泡茶請先倒水後投茶，注意需 85℃ 的熱水。
• 泡茶時，避免長時間浸泡後飲用，因為春茶芽葉內含成分豐富，長時間的浸泡會使茶葉內含成分大量浸出，引起口感偏重。
• 如有任何疑問，請隨時聯繫在線客服。
飽記·蒙頂甘露正在預售中。
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