這是一家以愛為起點的店
(來自小丁的愛情短片)
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湯底6只老母雞每天鮮燉
海鮮砂鍋香炸你的鼻
湯唯 張柏芝 梁朝偉在店
你聽過的 沒見過的都在這裡哦
就像上面說的,
開店的初衷,是因為愛情!
老闆有個唯美食與愛不可辜負的女友,吃美食和分享美食是她的終生喜歡,幾年前在杭讀大學時聽朋友說寧波有家賊流弊的麻辣燙一碗麻辣燙幾百塊巴拉巴拉,就為了這碗麻辣燙是的她半夜去了寧波嚐了之後一開始被麻辣燙吸引的她,靈魂已經被丁丁的海鮮砂鍋帶走了!一次又一次年輕總是想吃就吃想走就走,哎,常人是不會明白這種偏執吃貨的執念。
畢業後回到台州還是戒不掉那海鮮砂鍋癮,年輕人果然是比較有活力的經常半夜驅車2小時 172.7公里,到寧波滿足口腹之慾,去的次數N多之後,這家以愛為起點的丁丁麻辣燙的種子就開始在老闆的腦子裡萌芽了。
這幾年丁丁麻辣燙是越來越火,老闆也時刻關注丁丁麻辣燙的消息,但都是直營,後來某年某月某天終於有消息放出來了,開放加盟了。老闆在吃貨女友生日的時候給她了一個大大的驚喜,這家店就在臺州落地了。
外界稱它為“麻辣燙中的LV”
丁丁麻辣燙
它在寧波,可是飲食界的名人,
一家小小的社區店,發展到遍佈寧波的直營店再到全國連鎖店,
常常是人山人海,座無虛席,
這不得不說是街頭小吃店的一個奇蹟。
麻辣燙店遍地開花,經得住大浪淘沙考驗的又有多少?
而丁丁麻辣燙似乎就有這樣的魔力!
三無湯底
店內湯底堅持“三無”
無勾兌、無添加、無味精
一小鍋湯=6只老母雞熬製一天而成
麻辣燙的湯底是麻辣燙的靈魂,也是丁丁麻辣燙的初心。每天早上一大鍋新鮮熬製出來的高湯,
一鍋裡面有6只老母雞,不加任何味精和調味料,經過十幾個小時的精心熬製才做出現在大家喝到的濃郁湯底!湯底鮮而不膩,香氣四溢,充分的把麻辣燙特有的麻辣鮮香做的淋漓盡致。雞湯上面有一層厚厚的雞油,推開雞油後,白白的湯汁才浮現出來!所以來丁丁麻辣燙,上桌前一定要先喝湯!
在食材的選擇上,老闆也是謹慎,遵從菜品的不隔夜原則,果蔬都是當天採購。葷素分開,從時令蔬菜到豆類品,再到厚實的肉類,滷味、海鮮區,蔬菜都呼啦啦的還帶著水珠,乾淨清爽,吃貨們只要放開胃盡情挑選即可。
食材都是自助式挑選噠!透明又幹淨的鐵盆和夾子,讓你放心使用!小編快速的掃了一遍,大概有個幾十種,感覺不僅能瞬間治癒強迫症,還能滿足我頓頓吃到撐的決心啊!哎呀一不小心就夾了三盆~
他們家的手牌也是妙趣橫生,張柏芝、湯唯、梁朝偉、阿里巴巴.....“099號湯唯”,“沒錯是我!”
吃辣就跟老闆打個招呼,但白花花的鮮美高湯感覺更給力。上桌了,微辣和清湯分開,還可以根據自己的口味自行添加辣椒油、醬料等調料。
舀一勺湯抿一口,麻辣燙特有的麻﹑辣﹑鮮﹑香完美的融為一體!麻辣燙直接裝進大碗端過來,壕氣十足~大寫加粗的爽快~!
各色蔬菜肉類慢慢融合,相互滲透,最後都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味,這些不相干的食材,卻構成一個和諧的整體,湧進饕客們的胃裡、心裡、記憶裡。
強勢安利!
沒吃過海鮮砂鍋就不要跟我說你來過丁丁麻辣燙!
海鮮砂鍋
特色特色!創下佳績!
大閘蟹一季就能爆賣40000只
皮皮蝦一年賣出100000只
海鮮是按單個價格售賣,價格適中,
店裡還有鮑魚、螃蟹、蝦姑、梭子蟹、蟶子等海鮮在這裡統統能嚐鮮!
鮮活的梭子蟹、鮑魚、蝦蛄、蟶子前一秒還在水槽裡旋轉跳躍,
轉眼一經廚師的妙手,變成了一道美味佳餚。
綠油油的蔥花和鮮嫩的螃蟹,色彩交織的格外豔麗,無比誘人。
▲蔥油螃蟹砂鍋
呲呲呲的油煎聲把陶醉在麻辣燙湯底的我拉回現實,經過師傅的妙手,融合了本身的鮮和佐料的香,是砂鍋群英會的一員猛將,有時候翻開蝦殼還能給你爆膏的驚喜。
▲蔥油蝦姑砂鍋
毫不誇張的說,上鍋真的是香氣逼人!還咕嘟咕嘟吐著小油泡,湯底的鹹鮮浸染了蝦姑本身的鮮甜,變得鹹味十足,最妙的是撲鼻的蔥油香,啊,那個油大啊,那個香。
▲蔥油豬腦
豬腦也很妙,點的人超級多。愛吃豬腦的無不豎大拇指讚歎的,不愛吃豬腦的吃過他家豬腦也會被征服成豬腦迷妹迷弟,粉粉的口感一定也不腥。
丁丁麻辣燙
地址
椒江區耀達路天天財富公館東門1-8F
營業時間
11:00-晚上12:00
(還不知道地址的請看手繪圖)
咖啡廳風格店面環境
拒絕髒兮兮的衛生條件
拒絕嘈雜的用餐環境
即使一頓麻辣燙,也要讓你吃的精彩
咖啡廳風格的店面環境
一碗麻辣燙的幸福與奢侈
約上三五好友展開一場味蕾的豔遇吧!
環境:☆☆☆☆
味道:☆☆☆☆
食材新鮮:☆☆☆☆
海鮮砂鍋:☆☆☆☆☆
推薦菜:清湯鍋、海鮮砂鍋(蝦姑、螃蟹)
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