管海玲
菠蘿是最常見的熱帶水果之一，其中含有大量的有機酸以及有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，所以菠蘿中酸味會比較明顯，而且還會對口腔黏膜有一定的刺激作用，在食用菠蘿之前先將其用鹽水浸泡可以有效減輕其酸味，或者還可以將它與其他有甜味的食物一同食用來中和酸味。
一般用鹽水浸泡過的菠蘿不會有酸澀的味道，吃起來甜甜的，口感更好。可以先將菠蘿去皮，將裡面的內刺挑掉，讓後將菠蘿切成大塊。再將菠蘿放進密閉的容器裡，在容器裡面加入適量的水和鹽，經過鹽水的浸泡買就可以將菠蘿中草酸去掉，不會有酸澀的味道了。具體步驟如下：
1、準備一盆涼白開，放一勺食鹽攪勻。
2、將菠蘿果肉洗淨後，切成小塊。
3、將菠蘿放入鹽水中浸泡15-20分鐘後撈出即可食用。
人間正道吃燒烤
新鮮菠蘿一刀從中間劈開，挖出果肉，用略帶果肉的殼蒸米飯吃非常棒！
挖出的果肉切成小塊，淡鹽水侵泡一小會再吃就不會扎嘴麻舌了。也可以將果肉小塊放入罐頭瓶或碗中連同米飯一起蒸熟，米飯和菠蘿都味道倍棒！
正常的菠蘿吃之前需要用鹽水泡一下，不宜直接生食。現在有些品種比如金鑽菠蘿等，就可以削掉皮之後直接吃了，不用挖眼和泡鹽水。
麻辣將頭
先用鹽水泡一泡 一次不要吃太多了！
用戶20689705647
放在鹽水裡面泡一下，一次食用次數不宜過多。另外，還可以當菜餚炒熟後食用。
玲瓏糖日食記
鹽水浸泡能降低蛋白酶的活性，讓菠蘿不那麼“扎嘴
蘇州小閆
切成小塊，放點鹽用水泡十分鐘，可以加少許醬油。
胡浴珊
放在淡鹽水裡泡一泡
櫻美食日記
如果要讓新鮮的菠蘿不扎嘴，最好的辦法是加熱到 60℃以上並維持一段時間，然後再冷卻下來；或者索性做成菜。但是吃菠蘿加鹽的話，是鈉離子是第一主族的陽離子，有抑制苦味的功效，可以讓水果顯得更甜
pescado6
一般都是先用水沖洗一遍，然後泡在鹽水裡。泡15分鐘就可以拿出來吃了。
現在的很多菠蘿品種不錯，只需要沖洗一遍就好了，並不需要泡鹽水。
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