專家提醒,食用牛羊肉一定要煮熟煮透

隨著天氣轉暖,喜愛吃燒烤的人們又活躍起來。據瞭解,目前我市即將進入布病高發期。我院布病門診專家提醒,享受美味的燒烤和涮鍋時,要謹防與布病“不期而遇”,牛羊肉和奶製品一定要煮熟煮透再食用。

專家提醒,食用牛羊肉一定要煮熟煮透

  不少市民在選購乳品時往往青睞現擠現賣的牛、羊奶,認為超市賣的袋裝和盒裝牛奶保質期太長,擔心防腐劑過多,其實事實並非如此。

專家提醒,食用牛羊肉一定要煮熟煮透

我院布病門診專家介紹,布病又稱懶漢病,是布魯氏桿菌侵入機體所引起的急性或慢性人畜共患的傳染病,是我市常見病,高發期為每年3月至6月。布病雖多發生於養羊戶,但市民在日常生活中,涮羊肉、烤羊肉串、食用新鮮的奶製品等沒有煮熟煮透,或加工生肉的操作用具生熟不分等都有可能感染布病。

專家提醒,食用牛羊肉一定要煮熟煮透

感染布病後,病人一般在1至3周開始出現乏力、頭痛、多汗、食慾不振等類似感冒的症狀,所以一般情況下會首先被認為是普通感冒,容易延誤病情。


專家提醒,食用牛羊肉一定要煮熟煮透

  專家提醒,日常所需的肉類及其製品要從正規渠道購買;吃烤肉、涮鍋時不要為了追求鮮嫩的口感,吃沒有熟透的肉;在處理生肉時要注意衛生,刀和案板生熟分開,並徹底清洗和消毒,及時正確洗手。此外,養羊戶要密切關注羊只的健康狀態,尤其是出現流產的母羊,要做好個人的防護措施,與羊接觸時戴口罩和手套。

專家提醒,食用牛羊肉一定要煮熟煮透


分享到:


相關文章: