牛肉湯、羊肉湯、
豆腐湯、驢肉湯、胡辣湯……
不用勺不用筷，直接抱著個碗
咕咚咕咚，一碗湯喝下肚，
那個得勁，真的只有喝過的人才能知道！
在洛陽
喝湯不僅是一種飲食習慣
更是一種文化
沒有人能數清楚
洛陽的街頭到底有多少湯館
幾乎每個巷子，每條街
都有一家或兩家
讓那片居民心儀或者依賴的湯館
沒有人陪吃飯就喝湯
沒胃口那必須來碗湯
天冷了去喝湯，從頭暖到腳
天熱了去喝湯，刺激啊
無論清晨還是夜晚
遍佈洛陽街頭巷尾的大小湯館裡
總能看到人們喝湯的身影
關於喝湯洛陽人絕對是全世界最認真的！
在洛陽喝湯
半個月不重樣
隨便問一個洛陽人
他們都可以如數家珍:
羊肉湯、驢肉湯、牛肉湯、豆腐湯，
還有不翻湯、丸子湯、胡辣湯……
洛陽人可謂是將“湯”的做法發揮到極致
01
牛肉湯
選新鮮牛骨熬湯，再用牛骨湯煮肉，用這種具備牛骨之香、牛肉之醇的湯喚醒你一天的元氣。
熱騰騰的牛肉湯香氣四溢，光是聞見味兒，就開始分泌口水。先喝口湯，再泡上軟韌的餅絲。夾起浸滿湯的餅絲和牛肉一起吃，那真真是回味無窮！
02
羊肉湯
一碗羊湯上桌，羊肉羊血等料很足，薄餅軟糯，羊雜柔韌，泡在熱騰騰的湯裡，簡直是完美搭配！
03
驢肉湯
如果說牛羊肉湯你吃的多了，那你一定要嚐嚐洛陽的驢肉湯。俗話說得好“天上龍肉地上驢肉”，剛煮出來的驢湯湯色白似乳，能吃辣的來上一勺辣椒，喝的額頭微微發汗，碗盡湯幹才夠盡興。
04
豆腐湯
在洛陽的湯文化中，豆腐湯擁有著自己的一批忠實老客。滑嫩的豆腐，焦香的丸子，酥香的蔥油餅，還有那回味醇厚的辣椒和蔥油，都讓人流連忘返。
05
丸子湯
洛陽有句老話是這樣說的：早上豆腐湯、晚上丸子湯。有葷有素、有焦有軟、有脆有綿，別有風味，一碗湯上桌，光看著都眼花繚亂。
06
不翻湯
在洛陽已有百年曆史的不翻湯，是洛陽的傳統名吃。集錦了八樣食材的高湯，配上不翻餅，一口湯下肚，味道純正、酸辣利口、油而不膩~
07
胡辣湯
胡辣湯的配菜相當豐富，牛肉、海帶、麵筋、木耳、黃花菜散落在胡辣湯中，疏密有度，黏而不稠。對於胡辣湯，洛陽人有著特殊的情感。搭配幾個水煎包，喝一碗下肚，只覺得一股暖流從胸腹直散到肌膚毛孔之末，汗也出得暢快淋漓。
熱騰騰的湯
是洛陽人鮮活生活的體現
蹲在路邊喝上一碗
真實的煙火氣，總是最動人
曾經取湯的隊列裡
肯定有你，也有我！
為了更好的抗擊疫情
洛陽人已經好久沒有出門喝湯了
而就在近日
洛陽部分符合相關要求的湯館復工啦
於是，蟄伏了漫長假期的洛陽人
紛紛“出洞”嚐鮮解饞
但由於疫情原因
湯館暫不接待消費者到店用餐
於是就出現了下面這樣的名場面
一米一張，單人單桌
讓不少人直呼“喝湯喝出來高考的感覺……”
更讓人高興的是
截至3月1日0-24時
洛陽市新增新冠肺炎確診病例0例
新增疑似病例0例
本地住院新冠肺炎患者全部治癒出院
洛陽抗擊疫情取得階段性成果
出門相約喝湯的日子不遠啦
知道你們一定想念洛陽的湯了
但疫情尚未結束
出門還是要注意做好個人防護
等疫情過後，咱們斯跟著去喝湯！
近期如有外出喝湯的小夥伴
這份防護指南可一定要收好哦~
▼
1、外出喝湯請戴好口罩，排隊買湯時注意保持一定距離；
2、目前湯館不提供堂餐，湯友們取餐後可迅速離開，回家就餐；
3、若在店外就餐，注意單人單桌，保持1.5米以上距離，避免與他人交談、接觸。
洛陽旅遊，找洛陽天天旅行社，定房、定車、定票、定線路、定導遊、定美食，都可以找我們洛陽天天旅行社，
洛陽天天旅行社為洛陽市導遊協會會長單位、洛陽旅行社業協會副會長單位
閱讀更多 文旅洛陽 的文章
