不要輸在表達上

水燒開的時分，是100攝氏度，現已把細菌都殺滅了，80度以上的水溫，是不適合細菌的，當水溫往下降，低於60攝氏度的時分，就開端有利於細菌生長了，越接近常溫，越有利於細菌的繁殖。

有人做過研究，放置12小時，24小時的白開水，菌落數量均不會超支，可是放置48小時後，每1ml水的菌落數量到達180 CFU，接近規範值的2倍。喝這樣的白開水，就有可能因為胃腸道的炎症，導致腹瀉，腹痛，發熱等不適。

所以，從細菌繁殖的這個角度來講，白開水放置一晚上是可以喝的，菌落數並沒有超支。為了削減中毒的幾率，夏日的隔夜白開水最好不喝，而冬天的隔夜水，最好放置於保溫杯中，因為高溫晦氣於細菌繁殖。

我國生活飲用水衛生規範中，規定亞硝酸鹽含量不超越10毫克/升。有研究顯示，放置了24小時的白開水，亞硝酸鹽的含量並沒有增加。一般人體對亞硝酸鹽的一次性安全攝入量為每公斤體重0.2毫克，只需你一次性飲水不超越10升，那麼便是十分安全的。

開水的保質期只有16個小時。因為水中不含蛋白質或許糖類，在室溫下並不會像其他食物相同受到微生物的破壞和分解。從隔夜殘留的水杯中取樣做電鏡，可以看到水杯殘餘的水體裡有很多大腸桿菌。

如果環境適宜的話，1個大腸桿菌一晚上就能繁殖200萬個！所以說隔夜水中確實會有一些微生物繁殖，比照剛燒開而放涼的白開水，隔夜水或許十幾個小時之後的白開水的水質確實不如從前。

只需沒有被汙染，僅僅是放置了一個晚上或許十幾個小時，水的性質就不會發作改動。可是，水放置時刻長或放置環境原因，免不了會有細菌繁殖狀況發作，因此民間才有“不能喝”或許開水有保質期的說法。

而腸胃軟弱的人或許小孩子仍是防止飲用隔夜水或許放置了十幾個小時的白開水。別的，比較隔夜的白開水，隔夜的茶水則不宜飲用。因為茶葉浸泡後的水會產生氨基酸等物質，時刻一長簡單導致微生物繁殖，這對健康晦氣。

可是隔了幾天的白開水簡單被細菌汙染，仍是不喝為宜。開水的保質期也會受到許多要素的影響，盛放容器的原料或是否乾淨，空氣的溼度或許室溫等。在空氣中暴露的時刻越長，微生物細菌就會越多，水質就會越差，對身體的損害就會越大。

肉丁先生

回答：水是一切生命的起源，普通白開水也一樣運送各種營養物質，直接參與人體的新陣代謝。

過夜的涼白開水能不能喝？會不會生細菌，這都是人們關心的問題。

水在燒開的時候，是100攝氏度，已託細菌都滅了。如果開水燒開是80攝氏度，那這種水不能喝。會因為細菌沒滅死，而引起腹瀉，發熱，胃腸炎。

在平時，隔夜的涼白開水能夠喝。因為它已高溫消滅了細菌。

在夏季，氣溫超過30攝氏度，空氣溫度又較高，細菌繁殖較快，所以隔夜開水失去生物活性，容易被汙染引起腹瀉。

涼白開水超過三天不能喝，喝了對身體確實會帶來不健康因素。

喝過的涼白開水，不能過夜，第二天再喝。因為口腔的細菌會進入涼白開水中，再放置一夜就有細茵滋生的危險。所以請注意，切記。

總而言之，燒開的開水，隔夜是可以喝不用擔心啦。但也要切記，不宜放久。科學喝水，喝出健康的身體！

回答完畢。不當請指教，謝謝！

王蘇蘇67956342

之前有傳聞說隔夜水不能喝，大概是認為隔夜水中含有亞硝酸鹽。

但其實有實驗證明，隔夜，甚至隔了好幾夜的水，水中亞硝酸鹽的含量也遠遠低於國家標準限量，所以隔夜水是可以喝的。對健康基本沒有什麼危害，除非這個隔夜水你沒蓋好，落入了灰塵。

注意：燒開的水最多能加蓋放置三天，超過這個時間最好就不要喝了。

傳言也有說千滾水也不能喝，其實這跟隔夜水是同理，說是反覆燒開的水喝了會致癌。原因也是傳言千滾水中含有大量的亞硝酸鹽，其實，自來水中確實含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，反覆燒開後，也確實會導致部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。由於亞硝酸鹽有可能轉化為致癌物亞硝胺，所以很多人非常擔心。可是，脫離劑量談毒性，都是耍流氓！

國家標準，生活飲用水中亞硝酸鹽的含量應：≤ 1mg/L。

開水反覆燒開20次後的亞硝酸鹽含量是：0.038 mg/L。

因此，對於生活中那些燒過好幾次的水放心喝，不致癌。

隔夜水、千滾水對人體都沒有什麼傷害，真正對人體有害的是超過65°的熱水。

世界衛生組織把超過65°的水列為2A級致癌物，原因是因為它的溫度。人體適宜進食的溫度是10~40攝氏度，超過65攝氏度會燙傷粘膜。

喝隔夜水會有什麼危害？這樣類似的問題在頭條問答已討論過幾次了，有專家的介說，有朋友的看法和觀點，總得來說即兩種情況。一是，隔夜的水，茶水，白開水，最好不要喝了。為身體健康起見，最好喝新鮮的白開水，喝新沏的茶水。二是，不是絕對的不能喝，隔夜的白開水，在密封性挺嚴的暖瓶裡，溫度尚有60度以上，可以喝，一般沒問題。如果是沒加蓋子的盆碗等容器裡的水，有沾染灰塵，和細菌感染的可能，不要喝。隔夜的茶水更不要喝，(甭說隔夜茶，就是當天的茶水，涼了，喝了也不好)。

喝隔夜水有什麼危害？因為有細菌的感染和生成，茶水更甚，茶水時間長了能生成一種毒素，喝了這樣的水後，身體健壯的人抗力強，問題還不大。本身腸胃不好的人，喝了更不好了，容易引起腸胃不適，炎症，泌尿系統感染等等。所以，為了健康幸福，不差其那些隔夜茶水，可用作它用，澆花草等等。

事物都是一分為二的。不打嘴官司，不抬槓！視條件而論就是。比如，紅軍長征時，爬雪山過草地，那條件可想是多麼惡劣困苦呢？甭說涼白開水，茶水了，能喝上一口清涼的生水就萬福了！到那說那吧！

幸福一家人140113721

網上的確流傳類似隔夜水不能喝，因為細菌數量嚴重超標，喝了對身體不好。事實真的是這樣嗎？今天我跟大家一起分享一下，隔夜水到底能不能喝？

小編查了很多相關資料，也包括了中國疾病預防控制中心營養與食品安全所的相關資料和文獻，目前沒有權威的實驗數據能證明開水的保有效保質期，或者在不同環境下的存放安全時間。

水燒開後，水中的致病微生物會被殺死，但是開水降到正常溫度以後，也存在微生物再次繁殖的情況，存放時間越久，微生物繁殖的數量就會越大。但是沒有相關證據表明，放多長時間水就不再適合飲用，因為這也會受到容器、室溫、環境、密封性所影響。

到底喝不喝？對身體有沒有危害？

個人建議看個人情況以及存放的時間與環境。如果是燒開後倒在暖壺裡保溫，隔夜的問題基本不用擔心，至少我們也喝了這麼多年了。如果是存在在杯子裡有沒有蓋，那微生物超標的風險就會增加，但這也不代表喝了就有一定有問題，有的人本身腸胃功能較弱，喝了可能會不舒服，有的人也不會有什麼問題。喝不喝完全看個人習慣和選擇了。

如果擔心或者條件允許，當然還是喝剛燒開的水最安全，如果需要準備白開水，也要存放在密封的乾淨的容器中。

謝謝閱讀，希望對您有所幫助。

被寫作耽誤的營養師

喝隔夜的水對身體沒有危害，我就經常喝，到現在不也好好的。

對於說隔夜水不能喝的人，不知道你們是怎麼定義隔夜水的。

如果是晚上7點燒的開水，第二天早晨7點喝是不是就是隔夜水？但如果早上7點燒的開水，晚上7點喝又叫什麼呢？同樣是隔了12小時，難不成白天的細菌更少，晚上的細菌會更多？

說隔夜水對身體健康有危害的，可能是考慮到放置時間過久，細菌繁殖過快。通常情況下，容器或空氣中的細菌生長需要時間。以每半小時細菌繁殖一代計算，在細菌瘋狂繁殖之前（進入對數生長期的高峰以前），

也有人說，擔心隔夜水亞硝酸鹽過多，都說亞硝酸鹽是致癌物。

通常情況下，水裡的亞硝酸鹽來自於硝酸鹽。含有硝酸鹽的水在煮沸之後，常溫空氣中的細菌就會把硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽固然有毒，但它本身不致癌，和蛋白質分解出來的胺類物質結合在一起，它才能變成“亞硝基化合物”這類致癌物，常見的是“亞硝胺”，它會增加胃癌、結直腸癌的風險，然而，水裡又沒有蛋白質，根本沒有形成致癌物的條件，又何談致癌呢？

擔心這些問題，還不如少吃點燻肉、臘肉，這些食物的亞硝酸鹽的含量可比水裡多多了。

小小瑜說營養

水分貫穿我們身體的各個部分，水是生命之源，幫助身體運輸營養加速新陳代謝。所以說水是很重要的，我們每天喝的水也就很重要。但是隔夜水令很多人感到健康受到了威脅，那麼喝隔夜水會有什麼危害？

久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能，同時也易致癌。所以，開水最好當天喝完。

此外，現在很多家庭習慣飲用桶裝水，看似密封良好的桶裝水也應在三四天內喝完。因為，桶裝水打開時間久了，細菌會順著進水口溜進去，而且飲水機在出水時會形成負壓，還不可避免地吸入部分空氣，而空氣中的細菌及微生物也會“乘虛而入”。如果不在短期內喝完，細菌就會超標，純淨水便不再純淨。

另外，生活中有的人怕水不乾淨，自來水要燒十幾分鍾以後再喝，也就是所謂的“千滾水”。專家稱，這個習慣是不對的。有些地方，自來水本身的礦物質含量就比較高，水燒時間長了，水蒸氣蒸發以後，水裡的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經過長時間燒以後，水濃縮了，自來水也就不合格了。

還有，自來水都是用氯來消毒的，水中的一些有機汙染物，一旦跟氯結合，它會形成一種消毒副產物，屬於A類致癌物，燒的時間越長，消毒副產物的產生量就越高。以前老百姓都說蒸鍋水不能喝，喝了就有毒，蒸鍋水就是反覆燒的，就是這個意思。

加熱時間多長為宜呢？有實驗證明，最好是一燒開就關火，水燒開以後，大部分的細菌都可以消滅，一般來講，除了有芽孢的那種菌，其他細菌病毒在80度左右就死了。

人聞網

不宜食用隔夜水

原因：久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能。

所以，開水最好當天喝完。

保養人生

嚴格地說喝隔夜水，隔夜茶，吃隔夜菜都不好，為什麼？不衛生。尤其是農村在雙搶期間，勞動強度大，又要趕季節，隔夜水，隔夜茶常常留著繼續喝，由於盛水的桶，缸大多數沒有蓋，敝開著，老鼠，蟲子，蟑螂等侵入，以及灰塵等，很不衛生，人吃了，細菌感染，對身體健康有著極大的危害作用，因而農村現在大部分家庭都不吃隔夜水，隔夜茶，喜歡吃隔夜水，隔夜茶的也只有一些懶人。城市裡很難發現有隔夜水，隔夜茶，客走，剩餘水，茶都會倒掉，重新洗碗，並用乾淨布蓋在碗盅上，防止病從口入。現在農村，城市生活都在不斷提高，注意衛生，保障身體健康，隔夜水，隔衣茶冒人吃了，時新的純淨水正在家家悄悄地發展著。

河山59286680

人們都是喜歡喝最涼的水。涼水並不影響身體健康，根據自身的身體條件而定。有的人身體條件好涼水喝下去沒有發現什麼不舒服的感覺。但是，有個別人身體抵抗力差，除喝開水外，涼水一點也不敢喝。至於隔夜水也是這樣。農村人習慣了下地回到家三下五去二的不管熱涼都喝。隔夜水我也經常喝，也不拉肚子，也不肚痛。但是有的人，特別是兒童，年老體弱者，隔夜的水儘量少喝彧不喝，以免拉肚子，肚痛，腹瀉等.病症。

關鍵字: 攝氏度 細菌 健康