酒對於我們現代人的生活來說是越來越重要的，在一些聚會聚餐的場合，都是少不了有酒的存在的，酒的種類非常繁多，常見的有：白酒、紅酒、黃酒、啤酒、雞尾酒等等，正是因為他們的存在，不同口味的人都能找到最適合的自己的一種酒，所以酒的受眾人群才能如此的廣，受到全世界人的喜好。
在咱們的國內，最為的出名的就是白酒了，而且中國也是世界上喝白酒的人最多的國家。這還是主要在於外國人喝不習慣中國白酒，他們覺得中國白酒太辣，酒精度數太高了，而且在香味上面也沒有那麼濃，所以普遍對中國白酒不感興趣。而且在咱們國內，很多的年輕人也不喜歡喝白酒，而是更喜歡喝啤酒，酒精含量也低一些。
其實白酒是咱們中國傳承千年下來的一種酒了，世界上最早開始開始釀造白酒的國家就是中國，所以咱們中國有很多有歷史底蘊的“名酒”，比如茅臺酒、五糧液、劍南春、郎酒、汾酒等等。而由於他們出現的時間早，所以目前市面上也存在很多這些品牌的“老酒”。
“老酒”對於愛喝酒的人來說，一直都是一種可遇不可求的東西，老酒的形成是要經過是時間的積累的，而對於時間積累這種事，是模仿不了的，畢竟人類科學發展至今，對於掌握時間這件事還是一知半解的。所以這樣一來，一般經過時間積累的下來的東西都是顯得彌足珍貴的，“老酒”就是如此。
正宗“老酒”的價格是隨著時間越長，價格越高的，老酒一般都是喝一瓶就少一瓶，所以很多人也會去專門收藏老酒，坐等升值。不過酒畢竟是用來喝的，也有人專門去買老酒喝，但是一般而言，他們都是建議“老酒”不要直接喝，它有更大的“用途”，真正懂酒的人才知道！
對於真正懂酒的來說，瓶裝老酒，尤其是茅臺和五糧液為代表的七八十年代的老酒，它們的“用途”更多的是用於調新酒。在喝新酒的時候，在新酒當中加入一些老酒，充分融合之後再去喝，這樣一來能讓酒的味道發揮到極致。一般而言，酒放久了，或多或少都會有“跑酒”和“漏酒”的現象發生，如果直接喝“老酒”的話，就沒有酒勁了。這個時候加入一些新酒，既能讓老酒更有酒的味道，又能去除新酒當中的苦澀味。所以說，喝“老酒”是需要搭配新酒的。
另外，當自己打開一瓶老酒之後，叫上三五朋友一起喝才是最高興的，但是老酒喝不了幾口就沒了，該如何“盡興”呢？這個時候勾兌上新酒的話，量就更多了，一次能喝個夠。所以說這就是“老酒”不要直接喝的原因了，原來它有更大的“用途”，真正懂酒的人才知道！
閱讀更多 字筆生文 的文章
