臨近冬天，齊白石上街買菜，見一鄉下小夥子拉的白菜又大又新鮮，就問：“多少錢一斤？”小夥子正要答畫，仔細一瞧，這不是大畫家齊白石嗎？他笑了笑說：“您要白菜，不賣！”白石老人說：“那你幹嘛要來？”小夥子緊接著說了三個字：“用畫換。”齊白石明白了，看來這小夥子認出我來了，便說：“用畫換？可以呵，不知如何換法？”小夥子說：“你畫一棵白菜，我給您一車白菜。”齊白石來了興致“快拿紙墨來！”小夥子買來毛筆紙墨，齊白石提筆很快就畫出來了。小夥子接過畫，把白菜全放下，拉車就走。齊白石忙攔住他，笑笑說：“這麼多菜我怎麼吃得完？”說著，拿幾棵白菜走了。
白石65歲時，農曆五月家中來了一位求畫的客人。他不求白石老人的游魚雛雞，也不求他的葡萄紫藤，單求白石從未畫過的《發財圖》。齊白石有些納悶，便說道：“這發財的門路太多，到底您要畫哪一種財路呢？”客人說：“就畫一個算盤，如何？”白石老人聽了這話，連連說道：“太好了！欲人錢財而不施危險，乃仁具也！”於是一揮而就，畫了一幅算盤圖，取名為《發財圖》。在空白處題字，便把剛才跟客人有趣的對話寫在畫面上，客人攜畫而去。客人走後，齊白石越琢磨越覺得回味無窮，展開手邊的宣紙，按原樣再畫一幅《發財圖》作為家藏，這便是北京畫院所藏的齊白石作品第116號《發財圖》。
上世紀30年代後期，跟齊白石學畫的一群孩子，大部分生活比較困難，有時連紙筆都買不起。齊白石來了靈感，他把學生分成兩班，一班到市場上賣畫，一班留在家裡磨墨，磨好的墨倒在一個大臉盆裡，然後叫兩個調皮的胖學生脫去褲子，在他們屁股上抹上墨，讓他們在裁好的宣紙上坐，坐一下，紙上就印下兩個黑墨團，也就是兩片墨荷葉。兩個學生一氣就坐出來一二十張。這時候，齊白石笑眯眯地提上筆，在墨荷葉上刷刷幾筆，迅速畫上幾枝斜莖，勾出兩朵含苞欲放的荷花，再在荷葉上勾上幾條筋絡，題上兩句詩，一幅荷花圖就畫成了。等晾乾後，鈐上印章，馬上讓學生送到街上去賣。學生們把這些畫戲稱“坐畫”，拿到市場上很快就被搶購一空。
1936年，胡佩衡等到老人家中拿出一本冊頁請齊白石畫蚊子。只見齊白石面有難色，略略沉思後說：“蚊子是害蟲，畫蛙來吃它。”於是信筆畫了只欲跳的青蛙，但未畫蛙眼。接著，齊白石在青蛙的左上端，畫了只飛蚊，其翅膀瘦長輕挺，觸鬚和腿細而長，真有一觸即動的感覺。齊白石看一看說：“可惜無聲，一定要讓青蛙真看到蚊子才行。”他在稍遠處細細觀看了一下，又執筆用焦墨點出蛙眼盯著飛來的蚊子，隨後，又在畫面右側題記。齊白石把畫遞給胡佩衡等人傳看，說：“蚊子我還是第一次畫，不知如何？”胡佩衡等連連稱讚說：“要萬物富於胸中，做畫家真不容易呀，這是腕底如有神！”
齊白石一個遠侄要到南洋經商。他在行前，請叔父施一畫以作紀念，齊老欣然命筆。侄子到了新加坡開了個小店，因為經營不善，不久，店就關門大吉了。他生活無著，很想回國，無奈缺少路費。他想到了叔父給他的那幅畫，打算將它賣了當做路費。於是他在門外將畫高高掛起，又在一旁貼了一張告示，寫明此畫系齊白石所作，迫於生活，忍痛出售。但是，當大家看到此畫只在紙上畫一直條子，下面胡亂點了七八點，都不明畫意，紛紛離去。幾天後，經一位老者指點，他寫信向叔叔詢問後才知道此畫寓意深刻：當中一根直條，表示為一棵樹，下面的七八點，表示落葉。此畫的寓意就是落葉歸根。
有一年一位外國要人訪華，請繪畫大師齊白石作畫，齊老揮灑自如，一幅《牡丹醉春圖》頃刻間完成。突然，一滴墨汁落到畫上，觀畫者一片惋惜聲。此時的白石老人神態自若，躬身在那墨點上輕描幾筆，瞬間，一隻極具神韻的小蜜蜂躍然紙上，《牡丹醉春圖》頓時大放異彩，全場爆發出一片掌聲。齊老風趣地問翻譯：“這小蜜蜂可算得上‘國寶’吧！”
齊白石晚年畫的一幅人物畫，畫面上一個蓬頭垢面的人，衣衫襤褸，光著一足，另一足穿破爛草鞋，肩挑一擔，擔子一頭是一罈酒，一頭是個大籮筐，筐中裝著兩個青面披髮的小鬼。畫上題有幾個大字：“鍾馗做壽”。這畫內容來自一則民間笑話：鍾馗專好吃鬼，其妹與他做生日，命一鬼挑一罈酒、兩鬼當禮物送去，附禮單寫道：“酒一尊，鬼兩個，送與哥哥做點剁，哥哥若嫌禮物少，連挑擔的是三個。”鍾馗收到一看，即命將三個鬼都送進廚房烹煮。擔上鬼看著挑擔鬼說：“我們是該死的，你倒何苦來挑這個擔子？”齊白石定居北京後，正是官僚政客軍閥們來來去去，走馬燈一般演不完的鬧劇，所見挑擔鬼一類必然很多，免不了心裡琢磨：“這是何苦來？”
白石老人曾明碼標價，畫一隻小雞一塊錢，有人討價還價，要用四塊半錢求畫五隻小雞。白石不大情願，畫了四隻小雞，再畫一隻躲在樹後只露出一半的小雞，這樣一來，雞價雖不吃虧，卻白畫了一棵樹沒有算錢。他為人畫蝦也是按只計價，一次，有人要求多畫一隻，白石老人給他添上一隻，卻毫無生氣，說：“這只不算錢的，是隻死蝦。”
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