【肉末豆角】
食材：酸豇豆，豬肉餡，泡椒，生抽，糖，雞精，料酒，蔥，姜，食用油
製作方法：
1、蔥姜切末，準備好豬肉餡。
2、酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段，
3、鍋中放油爆香蔥姜碎。
4、加入肉餡煸炒至肉餡變白，加入泡椒煸炒出紅油。
5、加入料酒 醬油 糖繼續煸炒均勻。
6、倒入切碎的酸豆角，煸炒均勻後加入一點水。
7、收幹湯汁，放雞精起鍋即可。
【茄子燒豆腐】
食材：豆腐，茄子，鹽，食用油，生抽，雞精
製作方法：
1、茄子冼淨，切條在水裡泡一下，豆腐切塊。
2、鍋內放油放入適量辣椒醬炒出紅油。
3、放入茄子炒一會，放豆腐。
4、倒生抽炒一下，加入紅椒。
5、最後放點雞精拌勻起鍋。
【香菇燜雞翅】
食材：雞中翅，香菇，青椒，紅椒，木耳，食用油，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，糖，大料，香葉，澱粉
製作方法：
1、準備好所有的食材。
2、雞翅用開水焯燙一下過涼備用。
3、香菇提前泡軟洗淨切條，蔥姜切好。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和大料香葉。
5倒入雞翅翻炒片刻至雞翅變色，加入料酒、生抽、老抽、適量的清水和白糖。
6、大火煮開中小火加蓋燜燒10分鐘。
7、然後倒入香菇和木耳繼續15分鐘。
8、放入青紅椒翻炒均勻。
9、淋入水澱粉，翻炒均勻，就可以出鍋了。
【芹菜肉絲】
食材：芹菜，瘦肉，食用油，鹽，生抽，姜，蒜，紅椒，料酒，胡椒粉
製作方法：
1、芹菜去葉留梗，切小段洗淨瀝乾，豬瘦肉切絲。
2、將切好的瘦肉絲用適量生抽，料酒，胡椒粉，鹽醃製10分鐘入味。
3、姜，蒜準備適量，紅椒1個切絲。
4、鍋內油熱後下姜與蒜炒香，隨後即下肉絲滑散。
5、當肉絲變成白色後，將其拔到一邊，下芹菜翻炒2分鐘。
6、把芹菜與肉絲炒勻跟著加入紅椒絲翻炒片刻。
7、加少許鹽調味後即可起鍋。
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