疫情期间年后复工，美食君问了身边朋友，大部分还是继续在家办公，但需要回岗的公司也不少。
就目前疫情情况看，待在家无疑是最安全的，但很多单位都等不起了。
即使要返工安全必须是第一位的。
大家首先尽量少乘坐公共交通工具。必须乘坐的情况下，务必带好帽子、护目镜、口罩、一次性手套，到公司后第一时间消毒。
还有就是吃饭问题，很多工友都担心外卖的安全性，外卖从食材配送、后厨制作、再由小哥配送，每一环都有一定污染风险。
官方也建议大家尽量别点外卖，自己带饭！
最近只会煮泡面的朋友迫于求生欲，都已经开始在家苦练厨艺了。美食君看后，只想为厨房超级小白及懒癌们准备一套米饭偷懒大法。
对于平时只会使用电饭锅煮饭键的社畜，简单省事的焖饭，绝对是最适合的便当首选。
头一晚准备好食材，利用家中电饭煲的预约功能，第二天一早就能收获有肉有菜有主食的丰盛的一锅。再拿便当盒一装，中午翻热也完全不影响口感风味。
火腿土豆焖饭
豆跟米饭配合得恰到好处，米粒吸热、收汁的效果都达到极致。动物油的特殊香气能把蔬菜煮得油润。
食材：米、土豆 、火腿、青豆、盐、猪油、葱。
做法：
1.米用水泡半个小时，泡的时候往水里加点花生油（橄榄油也可以）。
2.土豆切小块，火腿切小片。土豆一定要切小块，才能煮得入味。
3.热锅抹猪油，虽然猪油胆固醇高，但实在是香！少吃也无妨。
4.倒入土豆煎炒至金黄焦香，盛起。
5.爆香葱白，放入火腿片，翻炒至焦香。把之前的土豆、青豆再倒入锅中，和火腿一同混炒出香味。
6.最后倒入浸泡过的米，放适量盐，稍微翻炒拌匀就行。
7.把所有材料放入电饭锅，注水没过所有食材，开启煮饭模式。
土豆焖饭看似朴素，但入口之后，在咀嚼间就能感受到土豆、米饭、火腿的香气萦绕。饭煮得恰到好处,充盈着猪油的香气，却丝毫不油腻。
南瓜鸡肉焖饭
下班到家累瘫了，最爱这种好吃省事一锅端。南瓜和米饭的香味互相交融，再加点嫩滑的鸡肉，荤素就齐活了。
食材：南瓜150g、米1小杯、鸡腿2个 、香菇5朵、洋葱半个、酱油1汤匙 盐、食用油适量。
做法：
1.洋葱切碎，鸡腿去骨切小块，南瓜、香菇切块备用。
2.起锅热油，放入洋葱炒香。
3.加入鸡腿肉炒至变色后，放南瓜和香菇一起炒匀，加入盐、酱油调味后即可关火。
4.将炒过的食材和米一起放入电饭煲，加水后用煮饭功能煮熟即可。
煮到软硬适中的米饭油光发亮，看起来粒粒分明，吃进嘴里却一点不觉得油腻，反倒因为沾染了南瓜的香和蘑菇的鲜，变得愈发可口。
土豆烧排骨焖饭
排骨烧得入味，土豆酥烂，米饭也吸足了肉汁酱汁，一次吃个三碗，那是不在话下的。
再烫一份西蓝花，也很适合带去公司当便当，非常快手！
食材：土豆1大个、排骨200g、米2杯、姜、蒜、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1茶匙。
做法：
1.米淘好备用，姜、蒜切碎，土豆洗净切大块。
2.排骨切小块，冷水下锅焯水。
3.热锅，放少许油，下姜蒜末、郫县豆瓣酱爆香。
4.放入焯好的排骨，加入适量酱油，继续翻炒。
5.待排骨基本熟软，将土豆放入，翻炒至酱汁均匀。
6.将土豆排骨放进电饭煲，加水，水量要比平常煮饭稍微少一点点，按煮饭程序，就可以躺着等饭出锅啦。
土豆煮得软绵绵，排骨煮得恰好，米饭吸足了豆瓣酱的香气，就是这么简单，就是这么好吃。
潮汕戈饭
戈饭，也叫炣（kě）饭或香饭，在潮汕话里，戈是搅拌的意思。其实算是焖炒结合的做法。
做戈饭，要先把米饭煮到八九分熟，肉和蔬菜也炒到八九分熟。然后把两者混合在一起，搅拌均匀，慢火回焖一小会，让它们的味道充分融合。
这焖出来的戈饭，米饭粒粒分明，浸透了油脂的香气，其他食材也不会因为长时间的焖煮而过分软烂。
食材：大米200g、糯米100g、五花肉250g、里脊100g、荔浦芋头250g 胡萝卜100g、香菇8朵、海米50g、菜脯1根、蒜瓣2瓣、包菜1/4个、蒜苗2根、生抽1大勺、蚝油1小勺、盐适量。
做法：
1.大米和糯米混合清洗干净，倒入电饭煲，加入正常水量后，选柴火饭模式。
2.五花肉、里脊、菜脯、芋头、胡萝卜切丁，蒜苗切沫，包菜切丝，海米提前半小时用温水泡发沥干。
3.热锅加入少许油，放入五花肉丁，小火慢煎煸出猪油，捞起焦脆五花肉丁，沥干待用。
4.锅里留着煸出来的猪油，加入芋头小火炸至内部松软，沥干待用。
5.锅里留少许猪油，放入香菇、海米、蒜末、菜脯炒香，再加入胡萝卜丁炒软，然后加入里脊丁，炒至变色。
6.将炒好的配料，与煮好的米饭搅拌均匀，继续焖煮片刻，即可食用。
饭香、肉嫩、菜甜、芋糯，虾干保留了虾肉的鲜香，叠加了多种食材并融合后，嘴里荡漾着馥郁迷人的味蕾层次！
古早味萝卜饭
《舌尖上的中国2》里头，归国华侨陈世坤老先生，在异国他乡闯荡半生，最为惦记的，就是家乡泉州的这一碗萝卜饭。
米饭吸收了干货的鲜香，丰腴饱满，萝卜清甜爽口，口感丰富，回味无穷。
食材：五花肉180g、白萝卜半个、大米1碗、八角2个、生抽40g、老抽15g 葱、干香菇、虾干、海蛎干各1小把。
做法：
1.五花肉整块冷水入锅，大火煮开后，继续煮两分钟，捞出。
2.另起一锅水，加老抽，八角，一半生抽，大火煮开，放五花肉，转小火煮20-30分钟。
3.煮好的五花肉切小块，泡发的香菇、虾干、海蛎干切小块，白萝卜去皮切小块。
4.起锅热油，倒入五花肉，小火煸炒出肥油。
5.加入白萝卜、香菇、虾干、海蛎干翻炒均匀，加入另一半生抽调味。
6.倒入洗好的大米，翻炒均匀后，倒入电饭煲，加水煮熟就可以享用啦。
抗击疫情需要每个人的努力，希望返工的工友们也能保护好自己。
get这些焖饭菜谱，好好吃饭好好生活！
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