2020年03月05日 星期四 庚子年（鼠年）二月十二
浮云集。轻雷隐隐初惊蛰。初惊蛰。鹁鸠鸣怒，绿杨风急。玉炉烟重香罗浥。拂墙浓杏燕支湿。燕支湿。花梢缺处，画楼人立。
惊蛰，原本称为“启蛰”。古人称动物入冬藏伏于土中冬眠，不饮不食，为“蛰”，“割房霜为匕，天寒百虫蛰”。
惊蛰美食—民间素有“惊蛰吃梨”的习俗，惊蛰时节，气候还不完全稳定，乍暖还寒的天气使气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，而鲜甜多汁的梨有润肺止咳、滋阴清热功效。
今天我们就一起来看一道适合春天食用的小吊梨汤
小吊梨汤
食材：梨、银耳、枸杞、冰糖
步骤1
银耳在凉水中泡发
步骤2
摘去银耳根部发黄的部分
步骤3
把梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材
步骤4
把用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝
步骤5
盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分
步骤6
小锅中加入切好和梨块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材
步骤7
加入调味的冰糖，甜度随意
步骤8
把梨汤用小火熬煮半小时左右
步骤9
梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可
图片素材来源：豆果美食 @米多小鱼，如侵删
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