土豆燉牛肉
用料
牛腱子肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、番茄紅燴調味料
步驟
1.把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿蔔，洋蔥切滾刀塊。
2.熱鍋涼油，把土豆，紅蘿蔔，洋蔥放入煸炒，然後再把牛肉放入，只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。
3.加入沒過食材的開水，放入調味料，煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉。
4.直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，開大火收收汁就可以了。
蠔油生菜
蠔油生菜食材的準備：
主料：生菜。
輔料：食用鹽，蠔油，醬油，白糖，生粉等。
蠔油生菜的詳細製作過程：
第1步，先將食材清洗乾淨，蒜拍碎，切蒜末，生菜去根洗乾淨備用。
第2步，起鍋燒水。待水燒開加入適量的食用鹽，可滴上幾滴食用油，待水燒開之後，將生菜放入鍋中焯幾秒迅速撈出。瀝乾水分，裝盤備用。
第3步，準備炒鍋，待鍋燒熱，放入適量的植物油。油燒開，放入切好的蒜末，炒至出味。接著放蠔油，醬油，白糖，再用水澱粉勾芡，待燒開後淋在生菜上面。
紅燒雞雜
食材：雞雜、幹辣椒、辣醬油、蔥、蒜、姜、鹽、水
做法：
1.雞雜焯水，去掉漂浮物；
2.熱鍋倒油，油熱後加蔥薑蒜和辣椒炒香；
3.倒入焯好水的雞雜小炒；
4.放鹽、醬油、加一小碗清水，煮約5分鐘左右，轉大火收汁即可。
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