2020-03-11 15:02:19 佚名

筱菡辰媽媽

大家好，我是鄉鄉小廚，我來回答這個問題。

作為一個小學生的媽媽，每天早晨最發愁的事情就是做什麼早餐，早晨時間緊，所以必須選擇那些又快又好吃又營養的早餐哪，烤麵包片，煎雞蛋，煎火腿腸，小米粥，三明治，炒飯等等輪一遍，最後還是覺得用麵粉做的蔬菜雞蛋餅又快速又營養又好吃。

隔幾天我就會做個蔬菜雞蛋餅當早餐，主料是雞蛋，麵粉，輔料是各種蔬菜，胡蘿蔔，洋蔥，黃瓜，白蘿蔔，香蔥等等。其中我覺得用胡蘿蔔做出來的蔬菜雞蛋餅最好吃，胡蘿蔔營養豐富，含有蔗糖、膳食纖維，澱粉、β-胡蘿蔔素等多種維生素，多吃胡蘿蔔好處多多。

下面鄉鄉小廚就跟大家分享一下胡蘿蔔雞蛋餅的製作方法。

胡蘿蔔雞蛋餅

【所用食材】

胡蘿蔔1根雞蛋2個麵粉1小碗香蔥2根鹽適量十三香適量清水適量

【製作流程】

1.把胡蘿蔔洗乾淨去皮，用擦絲神器擦成胡蘿蔔絲。香蔥已經切碎。

2.把麵粉倒進一個容器裡，容器一定要大，這樣才能攪拌開。

2.把雞蛋打到碗裡，然後再倒入到容器裡面粉上面，接著加入胡蘿蔔絲和香蔥末。

3.加入鹽，十三香，加入適量的溫水，攪拌均勻攪成如下圖的麵糊。

4.電餅鐺預熱，刷一層食用油，倒入一勺麵糊攤平，攤成一個儘量圓點的餅。蓋上蓋。

5.大概1分鐘，等麵糊凝固，翻面，再過30秒後出鍋。

6.把雞蛋餅放在乾淨的案板上捲起來，切成小段，裝盤。

既營養又美味又快速的胡蘿蔔雞蛋餅做好了，搭配上一杯火龍果牛奶奶昔是不是很美味。

製作技巧總結

1.如果不喜歡吃胡蘿蔔絲的話可以把胡蘿蔔榨成汁來做這個雞蛋餅，麵粉中也可以加入綠豆粉，黃豆麵增加這個餅的豐富的營養。

2.不喜歡十三香可以不加，但是作為北方人，我還是覺得加了十三香，這個雞蛋餅吃起來更香。

3.喜歡吃雞蛋的可以多加幾個雞蛋，也可以加入洋蔥絲，最後在餅上抹上辣醬。喜歡吃肉的可以在麵糊中加火腿丁。

結語

簡單的食材，容易的做法，營養美味的快手早餐，上班族上學族不二的選擇，自己動手，美味常有。

如果說人生是一個大舞臺，那麼廚房就是一個小舞臺，而我就是這個舞臺的主角，酸甜苦辣鹹盡在掌握，用眼睛去發現生活的美，用雙手創造生活的美！

我是鄉鄉小廚，感謝您的閱讀，期待您的評論+關注+轉發！原創不易，禁止搬運抄襲本文，發現必究！

鄉鄉小廚

有幹有稀，營養搭配。用麵粉做——稀飯和雞蛋餅。

稀飯

我曾在江蘇崑山臺企裡做工程師，有一位臺灣朋友。有一次他來我住的地方做客，吃晚飯。按照我們河南的傳統，不僅早上，晚上一般也要喝稀飯，炒個菜配饅頭吃。當他喝上第一口稀飯的時候，驚訝的不得了，用地道的臺灣腔和我說：

“這是什麼湯誒，不像是粥哦？”

“河南稀飯。”

“哇塞，只用麵粉誒，不黏誒。喝起來好爽哦，哇塞，只用麵粉誒，煮開就好啦啦”

我一臉嫌棄地看著他沒見過世面的樣子，他不斷地重複，這個有多麼多麼好。沒有什麼添加劑，沒有什麼其他的。就只有麵粉，很純粹，很好，能軟化血管。而且喝起來不會有多餘的脂肪。

後來他還專程來找我，要我教他做稀飯，他說他要回臺灣給他家人做。其實稀飯很簡單：

燒開水；
和麵糊：小半碗麵粉，大半碗涼水攪拌成稀稀的糊狀。想要和的黏稠一些，就多一些麵粉，少一些涼水；反之則稀。在炎熱的夏季，稀飯稀一些，喝起來確實很爽。因為有小麥粉，也很有營養。
將和好的麵糊倒入開水當中，再次煮開就好了。

需要注意：

倒入麵糊之後再次煮開的過程，就需要中小火了。火大容易糊鍋，而且開了之後還容易溢出來，這個過程是迅速的，需要格外小心；
有個小技巧，在下入麵糊後，滴幾滴香油，不僅可以是稀飯有些香味，而且可以有效防止“浴鍋”（河南話，溢出來的意思）。

雞蛋餅

當然，雞蛋灌餅更好吃些，但過程也相對複雜。對上班族而言，不如直接去買一個。如果想在家做，就需要簡單易做，不費事、不費時。這裡有個簡易做法：

同做稀飯一樣，也是先和麵糊，不過要在和好的麵糊里加入少許食鹽，吃起來更香；
平底鍋刷油（少量），挖一勺麵糊攤上去，中小火，像攤煎餅一樣用刮板攤平；
攤平後打入一個雞蛋，直接打在麵餅上，再次攤平；
撒上白芝麻，淋上糧油，煎至定型後，再次翻面，煎至兩面金黃即可；

無論是卷菜還是火腿，還是啥都不搭配，直接吃都非常不錯，健康又營養。

需要注意：

火候都是中小火；
攤餅是個技術活，多多練就好，要攤得煎餅時均勻，這樣才能受熱均勻更好吃；

我是吹夢西洲，期待與您一道品嚐人間滋味。

吹夢西洲

做麵糊餅啊，麵糊餅製作簡單方便、美味可口、營養豐富，是早餐的美味佳餚。

（蔥花雞蛋餅）

1.麵粉、雞蛋、小蔥、食鹽一起放在容器裡，用筷子按順時針攪勻；倒入水用筷子攪勻成糊狀。

2.在平底鍋內滴少許油，待熱鍋後倒入麵糊，轉動鍋，讓麵糊均勻攤平；待麵糊轉黃色後，麵糊餅翻面煎另一面。

3.起鍋裝盤。

（胡蘿蔔雞蛋餅）

1.胡蘿蔔用擦絲器擦成絲，備用。

2.雞蛋打散，加入麵糊、鹽、牛奶攪拌成麵糊，加入胡蘿蔔拌勻後1-2滴食用油攪拌均勻。

3.鍋中熱油，倒入麵糊，讓麵糊均勻攤平成圓形，一面凝固後，輕輕翻面，兩面都熟了即可出鍋。

美食家灬爵乚丷

怎樣用麵粉快速做出營養早餐？

俗話說：早餐要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。

早餐的重要性不言而喻，一個營養又美味的早餐對於全家人來說是一件非常重要的事，特別是家裡有一個正在長身體的小學生。

我們是一個三口之家，兩口子都在上班，為了不讓孩子在外面吃沒有衛生保障的包子，每天早上很早就要起床做早餐，而且早餐還必須要營養豐富，為此我們兩口子絞盡腦汁，每天都變著花樣來做。

有時候晚上加班到很晚，沒有辦法，早上起不來，特別是冬天的時候，深圳早上的室內溫度也只有幾度。好不容易起床以後做早餐的時間並不多。

一般遇到這種情況，我通常都會拿出麵粉和雞蛋，製作最快速簡單的早餐。

總共用時十分鐘，7點20開始製作，7點半必須要開飯。

對於製作這種簡單的雞蛋蔥花餅，我從上學開始製作，到現在已經爛熟於心，下面跟大家分享一下製作方法用時10分鐘左右，用料簡單，熟練的話更快，有雞蛋有面粉，美味可口，孩子非常愛吃。

第一步：首先是快速的洗幾根蔥，切成蔥花，如果想省事可以晚上切好放冰箱。

準備適量麵粉

第二步：放入蔥花，打一個雞蛋，放入一勺鹽。

第三步：用勺子攪拌成麵糊，順手準備平底鍋，起鍋開中火燒油。

第四步：油溫升高以後用勺子把蛋糊舀入平底鍋中，開始煎，注意控制火候，不要太大火，也不要太小火。

第五步：煎好一面後，翻面煎另外一面，這時候如果已經熟了，可以稍微把火稍微開大一點，讓表面黃色更深一些，更容易刺激食慾。

簡單幾步就煎好了，非常的好吃，配上一袋酸奶，寶貝一會兒就能吃完一整盤蔥花餅。

這種簡單的蔥花雞蛋餅非常容易學，我家孩子7歲的時候就會製作了，就學了一次。煎一盤雞蛋餅不會超過10分鐘，簡直是早餐必備佳品。

希望我的分享能幫助到大家，讓早上的瞌睡蟲再多睡一會，營養美味的早餐也不是什麼難事。

今天的分享就到這裡了，我是【小吃貨筆記】記錄網紅美食，分享家常風味，喜歡的朋友請點擊關注，謝謝觀看，下次再見。

小吃貨筆記

今天為大家分享一款簡單易做又美味營養的早餐餅，不做飯的你也可以百分百成功製做！前一天晚上準備，第二天起床就可製作，十分鐘搞定。

1.製作麵糊：用家裡盛粥的勺子即可，表面擦乾。搯一勺白麵、一勺黃豆粉、一勺玉米麵、一勺糯米粉放入盆中，打入兩顆雞蛋，加入酵母粉，適量白糖（根據自己的口味），分次加入適量牛奶，調成麵糊，用筷子調起麵糊，麵糊成線狀滴下，筷子頭上的面滴不掉即可。將面盆用保鮮膜封口或裝入塑料袋中扎住口，放在冰箱保鮮中醒發一晚。

2. 烙制：第二天早上起床，取出麵糊，用勺子攪拌均勻。不粘鍋（平底）加熱，鍋中刷少量食用油，取一勺麵糊，放入鍋中，小火烙制上面麵糊略微凝固，翻面烙半分鐘，用鏟子輕壓表面，快速回彈，就熟了。

3.口感：香甜軟糯，伴有玉米麵的顆粒感。

注意：隨時調整火苗大小；餅的大小自己靈活掌握，想大一些就多放一些麵糊；口味也可根據自己喜好調整，愛吃鹹口的就不放糖，放些蔬菜碎和鹽，關鍵是麵糊的濃稠度合適即可。

喜歡的親們，試試吧！

一日三餐不簡單

你好，很高興回答你的問題。怎樣用麵粉快速做出營養早餐？我的回答是：早餐對於我們的身體健康來說很重要，尤其是對學生而言更是不可缺少，如果每天不吃早餐，會使我們血糖降低、身體容易引起疲勞和出現營養不良，免疫力下降等一些症狀，所以早餐一定要吃。一道營養豐富、美味可口的早餐，會讓我們一天都體力充沛、精神飽滿。

那如何在家用麵粉快速的製作出一道營養早餐呢？我覺的其實也不難，我認為最快捷的一道用麵粉製作的早餐非“蔥花雞蛋餅”莫屬，不僅製作簡單方便、用料很少，而且營養豐富，味道鮮香。這道蔥花雞蛋餅也是我給女兒製作最多的一道早餐，她也非常喜歡吃。下面熙陽就來跟朋友們分享一下蔥花雞蛋餅的製作方法吧。

製作教程

【蔥花雞蛋餅】

特點：香味濃郁、色澤金黃、營養豐富、口感嫩滑

需要食材

主料：麵粉100克

配料：雞蛋2個、香蔥3根、食鹽3克、水100克、食用油適量

～～～～～開始製作～～～～～

步驟1、香蔥洗淨，切成蔥花裝碗備用。在大碗中打入雞蛋，加入食鹽和水打散。

步驟2、麵粉過篩後加入到蛋液中，用筷子充分攪勻，直至沒有乾的麵粉出現。最後加入蔥花拌勻備用。

步驟3、平底不粘鍋中倒入少許食用油，轉動鍋把使油均勻佈滿鍋底。大火加熱後轉為小火。

步驟4、取一大勺雞蛋麵糊倒入鍋中，然後再轉動鍋把，讓麵糊鋪滿鍋底，待麵糊定型後，用鏟子翻面，將另一面也煎至定型即可盛出。

“蔥花雞蛋餅”製作技巧

1、將麵粉過篩，能更好地增加細膩的口感。攪拌後要無干麵粉，這樣製作出來餅才光滑。

2、最好用平底鍋來製作，這樣製作的餅厚薄才均勻。

3、雞蛋餅不可做得太厚，一是難熟，二是也不好看。

4、全程中小火，這樣製作出的雞蛋餅才能又黃又軟。

結語

看到這個題目的時候我第一個想到的就是“蔥花雞蛋餅”，因為要用麵粉快速製成營養早餐，這道雞蛋餅最適合不過，所以在這裡推薦給朋友們。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

熙陽美食

用麵粉快速做出營養早餐，其實方法很簡單的，就像我平時經常用麵粉和雞蛋烙的雞蛋麵餅，就屬於既有營養，而且做法簡單快速的早餐，完全可以滿足您提的要求，下面我就為大家分享一下，我是怎樣用麵粉快速做出營養早餐雞蛋麵餅的。

麵粉雞蛋餅

所用食材:麵粉300克，雞蛋四個，精鹽5克，食用油適量，清水200克。

——製作方法——

①取雞蛋四個，將雞蛋皮磕破打在盆中。

②用筷子將雞蛋打散，並在雞蛋裡面加入5克精鹽，隨後倒入200克清水，邊倒水邊攪拌，將雞蛋與清水攪拌均勻。

③將攪拌好的雞蛋水，放在麵粉中，倒雞蛋水的同時，用筷子順時針方向攪拌麵粉。

④將麵粉與雞蛋水攪拌一會兒，直到面面糊中沒有面疙瘩使停止。

⑤去一個平鍋，將鍋燒至微熱時，在鍋中放入少許食用油，讓油均勻的鋪在鍋表面，再將多餘的油倒出，用勺子盛一勺麵粉糊放在鍋中，用飯鏟將麵糊攤平。

⑥將形成餅狀的麵糊翻過來，再翻過來這面兒刷上食用油，隨後再將麵餅翻轉過來，在另一面同樣刷上食用油，再次翻轉烙制即可成熟。

烙制面粉雞蛋餅時的注意事項。

①我們必須提前加水將雞蛋液攪拌均勻，這樣做可以避免直接將雞蛋打入麵粉中而形成麵疙瘩，只有將雞蛋加水攪拌成均勻的雞蛋液，然後用雞蛋液和制面粉糊，這樣和製出來的麵粉糊，才會更加均勻細膩。

②由於精鹽不易融化，所以我們將精鹽加在雞蛋液中，這樣可以使烙製出來的麵粉雞蛋餅鹹度更加均勻。

③在烙制面粉雞蛋餅之前，烙餅使用的平鍋，先用油滑一下鍋，這樣可以使雞蛋麵粉糊不與鍋底粘連，烙制的效果也更好。

④由於雞蛋麵粉糊比較薄，所以很容易烙熟，只要將麵粉雞蛋餅翻烙兩至三遍，既可將麵粉雞蛋餅烙熟。

——最後總結:關於怎樣用麵粉快速做出營養早餐的問題。我的回答就到這裡了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！

明澤美食

大家平時吃早餐都吃些什麼呢？是不是為了早餐出去買一些，比如油條豆漿、小籠包、油餅等等。經常吃這些應該也會吃膩吧。那麼在家裡自己做早餐，怎麼做才能既營養又健康，而且非常快速簡單呢？下面就來看看吧！

怎樣用麵粉快速做出營養早餐？

早晨起來的第一件事情除了洗漱之外，另一件事肯定就是做早餐了。能為自己和家人做一頓美味又營養的早餐，也是很幸福的事情。怎樣用最簡單的食材快速做出有營養的早餐呢？用麵粉做出的早餐你會想到什麼呢？下面就來看看用麵粉快速製做的兩款早餐吧！

第一款叫蔬菜煎餅。這款蔬菜煎餅皮薄而且酥脆，再加上裡面包裹著蔬菜，餡料很足，咬一口美味又過癮。第二款叫小麵包。這款小麵包會用到麵粉和雞蛋，做出來的麵包外酥裡嫩，食材簡單而且不加入任何的添加劑，當做早餐很合適的。這兩款早餐都需要麵糰醒發，為了能快速做出營養早餐，那就要在製作的前一天晚上放入冰箱進行醒發，第二天早晨直接拿出來製作，會比較節省時間。下面分別來介紹一下這兩款用麵粉做出來的營養早餐。

第一款叫蔬菜煎餅。

食材：麵粉，食鹽，清水，洋蔥，胡蘿蔔，雞蛋，大蔥，蠔油，食鹽，香油，五香粉，食用油。

第一步，取出麵粉加入適量的食鹽，接著加入清水，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰。麵糰揉好之後，分成一個個的小劑子，每個小劑子上面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜，放入冰箱進行醒發，第二天製作的時候拿出來。

第二步，鍋中放入少許的油，倒入雞蛋，炒熟盛出。然後將洋蔥和胡蘿蔔清洗乾淨，切成丁狀。將雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔，放入小盆中，加入適量的食鹽，蠔油，香油和五香粉。攪拌均勻，這樣餡料就做好了。

第三步，拿出醒發好的小劑子，先擀成餃子皮大小，兩面都抹上一層食用油。把幾張疊放在一起，擀成大餅狀，放入蒸鍋中進行蒸制，蒸制好了之後趁熱揭開，就會變成一張張的薄餅。

第四步，將製作好的餡料放入到薄餅中，摺疊起來，疊成長方形不露餡就可以了。在鍋上面刷一層食用油，把摺疊好的餅放入到鍋中，用小火慢煎，煎至兩面金黃就可以了。

這款早餐，蔬菜煎餅做好了。用煎制的方法做出來的餅非常的酥脆，營養美味。和家人一塊吃，補充營養又健康。再搭配上豆漿食用就更豐盛了。

第二款叫小麵包

食材：麵粉300克，酵母3克，雞蛋兩個，白糖20克，奶粉15克，食鹽三克，玉米油15克，溫水適量。

第一步，取出麵粉裡面加入奶粉，酵母和白糖，攪拌均勻。再加入兩個雞蛋，攪拌，接著加入溫水，揉成軟的麵糰，蓋上保鮮膜，放在冰箱裡醒發一晚上，第二天直接拿出來製作。

第二步，拿出醒發好的麵糰，直接分成小劑子，揉圓，放在面板上，蓋上保鮮膜，進行二次醒發。還是醒發到大概一倍，這個小麵糰就可以了。

第三步，鍋中放入油，大概五成熱就可以將小麵糰放進去。在炸制的過程中，麵糰會變大，炸至金黃就可以出鍋了

出鍋之後，可以撒上一層白糖，如果不喜歡吃甜的，也可以不撒糖，可以根據自己的口味來選擇。這款小麵包表皮酥脆，裡面鬆軟，吃起來口感非常好。不過需要注意的是，麵糰醒發了之後，膨脹起來會比較大，所以在分成小劑子的時候儘量小一些。

結語。

這兩款用麵粉製作的早餐做好了，味道很不一樣，但味道都很美味。如果經常為早餐發愁，不如來試一試這兩款早餐吧!當家人吃著自己製作的豐富早餐時，心裡應該很是滿足吧！希望大家來學一學，相信你會很喜歡的。

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怎樣用麵粉快速做出營養早餐？

早餐是一天中非常重要的一餐，營養一些，均衡一些是最好的。

不過，確實時間緊迫，特別是有孩子需要上學，青年人要上班的情況下，早餐的製作簡單以及快速是尤其重要的。

以前的文章中介紹過很多關於早餐怎麼進行搭配和製作的文章，不過使用麵粉來製作早餐的確實比較少，大部分都是麵包片，饅頭片或者炒飯之類的。

今天介紹幾種麵粉可以快速製作早餐主食的方法，希望你會喜歡

一般情況下我理解的快速製作早餐，最好是控制在15分鐘之內，那麼如果是用麵粉來製作早餐主食，就不太可能製作複雜的品種，那麼最簡單的就是用麵粉，雞蛋，蔥花攪拌在一起的雞蛋餅了，小時候住在筒子樓裡面，及家人公用一個廚房。每次看到別人家在做這個吃的就流口水，最後終於等到媽媽學會了之後，我的早餐也就經常可以吃到這個美味了。