炖肉、做豆沙、煮糖水放一块它，增香去腥防感冒，当前更重要
疫情严重，全国每个省都有发病的病人，病毒还在继续传播扩散，防治的最好办法就是宅在家里。
宅家好好吃饭，来提高自身的体能，增强免疫力。
今天我想分享一个好物，它就是陈皮。
陈皮简单说是由橘子皮制成的一种中药材，又是一味香料。它具有理气疏肝、健脾祛湿、疏理脾胃气滞、毒素养颜，调理食欲不振和消化不良等症状、化痰止咳的作用。
陈皮可以用来炖汤、煮粥、烧菜、泡茶等，不仅起到提味的作用，还对人体健康有益。
好的陈皮是要经过特殊复杂的工艺制成，我自己晒的自然没有那个标准，但同样有一定的效果。每次我想感冒的时候就会用我自己晒的陈皮煮水喝，马上就见效；烧肉的时候拿来当香料去腥增香；做豆沙加一片，味道特别的好。
下面就分享几道菜谱给你
一、银耳陈皮生姜炖梨
这是一碗糖水，清甜甘润，它可当做修身养生之饮品，又可散寒祛湿、滋阴润肺，治疗感冒咳嗽。
梨生津止咳润肺，银耳有滋阴润肺之功效，陈皮有助于祛痰，姜则有散寒发汗、化痰止咳的功效。
材料：生姜、梨、蜂蜜、陈皮，泡发的银耳和泡软的枸杞
制作：
1. 将梨切小块，姜拍碎（拍一下能让姜汁更多的释放），陈皮清洗干净。
2.姜、梨、陈皮统统放进煮锅，加入冷水大半锅。
3.大火烧开，转小火炖40分钟。
4.然后加入清洗干净的枸杞，见水再滚，即可关火。
4.盛入碗中，待温热时调入蜂蜜享用。
细微小语：
1.蜂蜜不受热，水温过高可破坏蜂蜜中的酶、维生素和矿物质，而且失去其天然的色、香、味。
2.枸杞久煮，失去枸杞的甜香口味。
二、陈皮芸豆沙
做各种豆沙加一片陈皮一起煮，吃起来会更加香淳。
材料：芸豆150g，清水240ml，糖40g，油50g
制作：
1.首先提前一晚将芸豆泡上。
2.第二日将豆子冲洗干净。
3.取一块陈皮，泡在温水中几分钟，刮去内部白色，清洗干净。
4.芸豆和陈皮放入锅中，加水约240ml，加压20分钟。
5.解压后将陈皮捡出。芸豆连同汤一起倒入粉碎机中打成细泥，这样口感更细腻。
6.锅里放40g糖和50g油，中小火烧到糖变成棕色（这样做可以让豆沙更加香，颜色更红亮），然后将红豆泥倒入锅中。
7.保持中火炒到油和糖全部融入豆沙中即可。
土豆炖羊肉
红枣、山楂、桔皮、西红柿与羊肉一起炖，这样会特别的提香，还能有效地去除羊膻味。
材料：羊肉1000克、土豆300克、胡萝卜300克、葱2根、生姜1块、洋葱1个、花椒10粒、大料2个、桔皮1块、红枣6个和西红柿2个
制作：
1.羊肉洗干净泡在水中，泡半小时，泡出血水。
2.羊肉块放入冷水中，煮开几分钟，看到有大量的血污时关火，倒掉污水，将羊肉清洗干净。
3.将焯过水的羊肉块炒干，然后加入香料葱姜、洋葱、花椒、大料、桔皮、红枣。
4.炒到香料散发出香味，肉微微发黄时，加入酱油，翻炒均匀，这时加入西红柿块和清水。
煮开后，再煮几分钟，调小火慢炖，直到肉烂，加盐调味。
5.将胡萝卜和土豆块下锅，炖至绵软即可享用。
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