在鄉下地區，那些上了年紀的老人，可能在年輕那會兒遇到饑荒年代時，或多或少都吃過一些野菜。然而這些野菜，通常也都是給豬吃的，那時候，要不是真的沒有辦法，還真的不會有多少人喜歡吃呢！但是，隨著生活水平的提高，人們的生活方式也慢慢的在發生變化，現在有一些朋友，可能覺得吃一些野菜還會更加的健康呢！
十多年前，此野草是‘豬菜“，如今根莖號稱“小人參”，價值很高！
就像今天給大家介紹的這種植物，以前都是少有人吃的豬菜，但是現在它的根莖卻成為了一種養生佳品，人們把它稱作是“小人參”，價值還非常的高，接下來就給大家介紹一下這種野草的特徵，和它的一些價值，相信大家都會很喜歡。
今天要給大家介紹的這種植物就叫做翻白草，是一種非常特殊的野草，因為它那葉子的背面就像是長了一層白霜一樣素淨，非常的美觀漂亮，所以現在也有一些朋友把它當作花卉植物來養護。但是殊不知，這種翻白草還是一種有名的豬草和草藥，不僅它那鮮嫩的葉子可以吃，而且在野外受傷了，還可以用它的葉子來包裹，同時也可以乾燥後作為一種草藥。
除了葉子之外，翻白草的根莖，還是一種著名的食療珍品，要知道以前的窮人家可是拿翻白草的根莖來食用的呢！那時候，人們還不把翻白草的根莖叫做小人參，而是叫做小雞腿，是一種可以代替肉類的食物。雖然翻白草根莖的營養價值不同於肉類，但是也同樣能夠對人體起到滋補的效果，所以那時候小孩還是很喜歡吃的。
不過，隨著生活條件的發張，人們對於翻白草這種植物，恐怕已經漸漸地遺忘，現在也許只有一些饕餮朋友才會記得。不過不要緊，翻白草作為一種野草，也是非常好養活的，只要準備一盆疏鬆肥沃的土壤，避免出現積水情況，保持溼潤溫暖的環境，那麼它的根莖就會變得非常的肥沃了，喜歡的朋友不妨在家中多種上一些吧！
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