在中国是先有庶民茶文化，其后形成宫廷贵族茶文化。民间的饮茶风俗之盛已达到“茶为食物，无异米盐”的程度。
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茶已成为百姓们日常生活“开门七件事之一”的必需品，以茶提神解乏，以茶养生，以茶自娱，以茶敬客，以茶赠友，以茶定亲等，均已形成风俗习惯，无需教导，无需劝说，人们自然而然会遵守。
有很高文化修养的文人雅士们则醉心于品茗技艺的探研，他们都具有诗人的浪漫气质，品茶时追求诗意的审美境界，所以茶诗应运而生。
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我国既是茶的发源地，又是“诗的国家”，因此茶很早就渗透进诗词之中，从最早出现的茶诗到现在，历时一千七百年，为数众多的诗人，文学家创作了大量优美的茶叶诗词。
狭义的茶叶诗词是指“咏茶”诗词，即诗的主题是茶，这种茶叶诗词数量略少。
广义的茶叶诗词不 公包括咏茶诗词，而且也包括“有茶”诗词，即诗词的主题不是茶，但是诗词中提到了茶，这种诗词数量就很多了。
我国的广义茶叶诗词，据估计：唐代约500首，宋代多达1000首，再加上金，元，明，清，以及近代，总数当在2000首以上，真可谓美不胜收，琳琅满目了。
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这里给出几首代表作，以飨读者。
卢仝的《七碗茶歌》：
一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨轻，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。
卢仝，自号玉川子，这首诗就是同陆羽《茶经》齐名的玉川茶歌。这里节选的是第三段，也是全诗重点及诗情洋溢之处。
反关柴门，谢绝俗客，带上纱帽慢慢煎茶。茶汤碧波荡漾，热气袅袅上升，碗面上，蒸汽凝结成淡淡雾霭，实在诱人。
诗人再也按捺不住，迫不及待开始品茶。他喝了一碗又一碗，一共喝到七碗。这七碗茶，他不仅品出了茶味，更品出了人间真味。卢仝描述的各种饮茶的感受，对提倡饮茶产生了深远的影响，他亦被后人称为爱茶诗人。
韦应物的《喜园中茶生》：
洁性不可污，为饮涤尘烦；
此物信灵味，本自出山原。
聊因理郡余，率尔植巟园；
喜随众草长，得与幽人言。
韦应物，公元737－792年，唐代诗人，他的诗歌在唐代已享有盛誉。茶是一种平和的饮料，但是同样可以荡涤人间的污浊，这是一种清醒而非迷狂的状态，但却同样可以摆脱世俗的烦恼。超脱，静谧，归隐之意寓于诗中。
苏东坡的《汲江煎茶》：
活水还须活火烹，自临钓石汲深清。
大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作写时声。
枯肠未易禁散碗，卧听山城长短更。
北宋哲宗元符三年，公元1100年，苏东坡被贬在儋州，今海南儋县。这首诗作于这年春天，诗中描写了作者月夜江边汲水煎茶的细节，具体地反映了被贬远方的寂寞心情。
品味那蒙蒙水雾中柔和清爽的袅袅茶香，丢开凡尘的喧嚣，暂时忘却世间烦恼和纷争，体会那一份静谧，那一份诗情。
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古代文人尚茶实则是尚雅，尚奇，尚闲适。他们心仪于清正廉洁的内在，道骨仙风的外在。这种崇尚简朴的心理与茶的自然天性一旦相遇，便再难分离，赏爱之情也随之发生。
吟诗作赋，移情于物，托物言志，留下一世清明，两袖清风，几卷文书，扪心自问，不枉为文人，不枉对子孙。只有功利，没了闲适，那别说好诗作了，恐怕爱茶之心也难以产生。
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