說起魚肉來，想必大家都非常熟悉，魚肉細嫩鮮美，是一種不可多得的美味，而最重要的是，魚肉的價格並不高，所以是很多家庭餐桌上的美味。但是魚一般是生活在水中的，水裡面有大量的寄生蟲和細菌，而生活在水裡的魚身上，也可能有大量寄生蟲。
魚頭中存在著大量的寄生蟲，所以吃魚頭一定要燒熟，千萬不要貪生，尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。
魚皮，魚皮口感滑膩，確實好吃。但因為魚皮容易被重金屬汙染，不能把它送入嘴裡。雖然並沒有實驗說明所有魚皮都有重金屬汙染的現象，當時由於魚類常年生活在水下，而魚皮確實與外界接觸的身體部位，極度容易受廢水水的汙染。總之，魚皮雖然是可以吃的，關鍵是選擇汙染小的魚就好了。
有人說吃魚膽可以明目止咳、清熱解毒，所以它雖然味苦，但是很多人都是喜歡吃，其實魚膽內的寄生蟲含量是特別高的。吃魚膽一定要注意，很容易引發中毒或是生命危險。
魚身上最髒的部位，幾乎佈滿“寄生蟲”，很多人卻當作美味！
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