作家米蘭·昆德拉在《慢》一書中發出感慨，“慢的樂趣怎麼失傳了呢？”
的確，如今社會發展太快，生活節奏太快，我們從睜眼這一刻起，就給自己按下了快捷鍵，以至於很少有時間去聆聽生命的聲音，常常迷茫、彷徨……
不過，如果你來到池州的話，你的生命一定會被放慢好幾倍。有人說，慢是一種態度，是一種生活方式，是一種能力，在池州，慢還是一種氛圍，會從不同角度影響著你。
這種慢，是山間薄霧的緩慢遊行
來源：九華山旅遊603199 仁河 攝
仙寓山 魚遊天下 攝
是河流湖泊的緩慢流動
九華天池
秋浦河 逸清醬 攝
是汽車、船隻緩慢的前進
池州狼0566 攝
不同於其他城市，即使臨近春節，你也看不到人們焦急的步伐。對於池州人而言，落腳處，處處是風景，時時是故鄉。聽！那緩慢進站的列車聲，似乎都那麼深遠悠長呢。
但風情在人不在景。山水之慢給池州人造就了愜意的環境，生活之慢則展現出池州人悠然的心境和恬淡的追求。“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”。試想一下，騎著黃牛悠哉歸去，“也無風雨也無晴”，是怎樣一種體驗呢。
饒頤 攝
細究起來，池州的年生活有三種慢調。
慢慢等
池州是皖南丘陵地，俗話說“靠山吃山”，山地居民養成了吃乾菜、醃菜的習慣，秋冬季更有“曬秋”一說。這裡比較著名的就是農家三寶了，“爛筍兜、爛豆渣、爛醃菜”。
毛豆腐是皖南地區漢族的傳統名菜，是通過人工發酵法，使豆腐中植物蛋白轉化成多種氨基酸，經烹飪後味道鮮美可口。
在池州，若學王子猷雪夜訪友，進門後如果能有一碗熱氣騰騰的甜米酒，裡面再配上兩個雞蛋，便是最美最暖和的款待了。甜米酒也叫酒釀，是用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成，味道甜美，香氣引人。
臘月一到，就有人家陸續挑上些新糯谷，預備做甜酒 圖源：池州文明網
除了以上所說，還有臘肉、臘腸、乾魚等鹹香，這些都是池州人年餐桌的必備品。正如作家桂媛所說，“這是時間的味道”“只知道經過漫長的耐心等候，才能奉獻出這樣的美味。”
池州日報 徐累先 攝
但等的不僅僅是食物，還有漸行漸近的腳步聲。父母、孩子們倚在門邊，盯著路口，盼望回家的人兒。不知何處傳來隱約的歌聲，“春節已至，可緩緩歸矣……”
慢慢過
體現在時間上：池州的年過得很慢，從臘八開始，要到元宵節才能結束。農村裡臘八開始殺豬，親朋好友聚到一起，往前推幾年，殺豬在村裡村外都是大事。臘月二十三要送灶神，二十四是南方小年，需要清掃整個屋子衛生……三十過除夕，初一女兒女婿要回門，初七開始辭年，十五花燈升起，正式宣告“年”的結束。
體現在內容上：單從年三十這一天看，各家各戶要焚香紙、祭祖宗、制佳餚、相互串門、看聯歡晚會，還要夜半子時起來放“開門炮”等等，總之一天忙到晚，最後還要守個歲。
體現在食物上：年三十里最需要等的就是“金元寶”，也叫“五香蛋”，好吧~再通俗一點，就是茶葉蛋。菜餚是在晚宴上吃的，“金元寶”於晚宴過後開始熬製，胖胖的一鍋顯得很有氛圍，跨年時會吃，初一早上會吃，家裡來客第一盤端上桌子的還是它。吃慣了城市大餐的我們，似乎總是對家裡的那點“玩意”難以忘懷，而且，這種感覺要持續好久。
不過，最慢的應該是一家人在一起團聚的時光了，磕著瓜子、花生，看著春晚，談笑一年的生活。旁邊紅紅的炭火升起明媚的火焰，人們不禁感嘆：日子會越來越好吧！
慢慢回味
可過年又似乎是一下子的事情，還沒仔細品味就沒了。不過有些東西總要往後留留，比如雞下面，三十晚上的雞湯留到初一早上下麵條不僅美味可口，而且是大補之品。
比如魚凍子，吃剩的紅燒鯽魚，涼一晚上就冰成了整塊，反倒成了新式魚醬。
如同食物的延續，感覺上的遺留卻不是一天的事。對於成年人來說，小時候的年味是一輩子留不住的回憶。對於遠在他鄉的人兒來說，年味是始終縈繞在心頭的思念。所以，相聚時那短暫的一刻，竟然成了最後漫長的告白。
年和家緊密聯繫在一起，有家的地方必定有年，有年的地方卻未必有家。家全了，年才有味。有人說，“年味是品出來的”。不錯，時鐘很快，只有用心品，慢慢品，才能品出味道……
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