北京不冷東京熱
日本招收那麼多越南留學生和勞動力，屬於正常現象，未來也是一個趨勢。日本有這方面的政策，而越南也有很多人想要靠著日本留學生政策實現“暴富”的夢想。其實這個事情也可以想象，就像90年代國人憧憬日本那樣，越南現如今也憧憬著日本。為何近年越南人越來越多的到日本？我就從大環境上分析分析。
越南留學生激增的背景
上圖是2014年度日本教育機關學生數量的統計，雖然是幾年前的統計，但是也代表著一個趨勢。當時越南留學生比例就佔據了將近31.5%，僅次於中國。超過第三名的尼泊爾20個點！那麼為何那麼多的越南人到日本呢？最大的原因是因為大量的日本企業遷移到越南。2014年度，在越南的日本公司有1417家，是2009年的1.7倍之多。而根據日本帝國數據對1萬1千家日本公司進行的調查，10.9%的公司願意將自己的據點放在越南。曾經日本對越南進行ODA援助，許多越南人有著“親日”的一面，所以隨著日本企業的多數進入，再次掀起了學習日語的熱潮。
留學幌子下的“掙錢手段”
越南的日本熱引發了到日本留學的熱潮，帶動了許多行業的發展，其中之一就是“中介”。日本已經人手不足問題已經是全國性問題，靠著留學簽證來日本的人5年間增加了一倍之多，許多人青睞日本留學簽證的原因就是：留學簽證規定每週可以工作28小時。曾經在日本我接觸過一些做中介的越南人，越南河內的日語學校現在有400家之多，他直截了當的斷言說到：越南人到日本留學，目的就是工作掙錢。
在越南國內，有著這樣的說法：到日本每月能夠掙到20~30萬日元。因此許多越南人不惜借錢前去日本！他們將越南人介紹到日本的語言學校，能夠拿到10萬日元左右的佣金。但是隨著手機的普及，越來越多的越南人知道到日本並不輕鬆，而且也不一定每月能夠掙到20~30萬日元，但是即便如此，也無法擋住越南人到日本的勢頭。越南的普通大學應屆畢業生工資是1800RMB左右，即便每週工作28個小時，一個月也能夠掙到10萬日元左右（約6000RMB），是越南本地工資的好幾倍。
一些高中畢業在當地找不到心怡工作的越南人，70%會選擇借錢到日本留學。稍微富裕的家庭，會選擇歐美國家。辦理留學簽證需要提供銀行的流水以及父母的收入證明，在越南甚至有些中介串通銀行的職員，來對應日本大使館的檢查。最近日本技能簽證資格進一步開放，我又聽到了這樣的事情：
越南國內聽到日本技能實習簽證擴大的消息後，許多日語學校都招不到學生了。因為靠著技能實習生制度，不需要自己負擔學習日語以及前往日本的費用。這些人不是真心的想要學習日語，而是想要在日本工作！
結束語
簡單來說，一個願打一個願挨！日本想要更多的外國勞動力，越南人想要掙更多錢的，所以越南人在日本激增也完全可以理解。
部分文章介紹：
《在日本生孩子的中國媽媽講述：日本的好與壞！》
《日本“令和”時代解說：平靜下湧動的“危機”》
日本二三事
目前，中國留學生在日本約有70多萬，依然保持著外國人留學生人數第一位的數量。不過，近兩年，來自越南的留學生數和勞動力在日本呈現快速增長態勢，總人數已經達到10幾萬，增速快於中國留學生。
那麼，為何日本要招那麼多越南留學生和勞動力呢？
這與日本對東南亞實施的簽證緩和制度有關。原先，去日本留學工作，亞洲各國都面臨著較高的門檻，包括存款，工作收入等等。但後來，日本面臨人口少子高齡化，日本不得不向鄰近發展中國家打開就學與勞務市場大門。
隨著中國經濟的發展，中國人赴日從事低端服務業的越來越少，本來中國與日本文化相近，而且也好管理，為日本的發展做出了貢獻，但現在這塊市場出現了空白。於是，東南亞成為一個新的市場。
於是，日本面向東南亞十國紛紛開放留學（日語培訓）和勞務市場大門。所以你現在在東京就餐，為你服務的可能是斯里蘭卡的女工，便利店裡可能是越南的勞工，你不要感到稀奇。
越南被日本認為是傳統的親日國家，越南人也喜歡日本流行文化。再加上，越南人均收入低，他們認為去日本打工能夠掙錢，這也是越南積極主動性升高的原因。
不過，最近日本爆出了多條越南留學生和研修生失蹤的新聞。原因是很多來到日本讀書的越南留學生和研修生沒加入當地組織多久，就憑空蒸發了，輿論猜測可能是抱著打黑工的心理前來的日本。
越南由於廢除了漢字，所以在學習日文上沒有中國快速。但仍然有越來越多的越南年輕人來到了這個自認為對他們友好且有幫助的國家。
北京不冷東京熱
首先我們來看一下日本對外引進勞動力的途徑，研修生制度。
“研修生”項目開始於1981年，日本政府的初衷是希望藉此加強國際合作，將日本的先進技術向發展中國家轉移，促進“研修生”母國的經濟發展，項目時間為一年。1993年，JITCO在“研修生制度”的基礎上推動建立了“技能實習生”制度，即研修生在完成一年的工作學習後，可以繼續以“技能實習生”的身份在日本再工作兩年。
進入90年代的日本泡沫經濟破滅，社會老齡化嚴重，出生率長期在最低谷徘徊，農村地區青壯年勞動力嚴重缺乏，加上亞洲其他國家大量廉價勞動力的衝擊，使得大量日本企業效益急劇下降，這個初衷良好的制度，在運行中開始逐漸偏離了正常軌道。不少企業受利益驅使，在實際操作中，把研修生當做了來自海外的廉價勞動力，而參與研修生計劃的外國人，也不再為了學習技術，只是單純為了掙錢。
所以研修生制度由傳播技術的美好願景，轉變為今日的勞務派遣制度，原因很簡單，生育率低、老齡化嚴重、勞動力不足、勞動力成本高，而這也回答了您的問題。
另外我看到下面有個小清新回答者，還在為日本塗脂抹粉。但我想說的是，日本尤其優點，我們需要學習，我也很崇拜，但是他的缺點，我們也要明確的指出來。下面我舉一組數字，來說明這個制度並不像想象中的那麼美好。
第一年研修生月研修津貼標準為6萬日元(3900人民幣)，第二年經過考試通過後轉為技能實習生後實行靜岡縣最低工資標準，但自己要承擔部分保險、水電費和房雜費。扣除各項費用後工資不低於6萬日元/月，當地交通費、住宿均由日本接受會社承擔，伙食費自理。工作時間按照接受會社工作時間而定，一般為每天8小時，每週具體工作時間按照會社的工作日曆執行。
大家看到了，這是在日本，一個月才賺3900塊人民幣，還要自己負擔保險等雜費，而同期日本人的人均月收入是多少呢？根據日本國稅廳2017年公佈的數字，日本人均月收入為2.2萬元人民幣。
此外，我看還有人回答說日本自動化生產水平高，根本不需要這麼多人。下面再來看一組數據：根據日本法務省公佈的最新統計數據顯示，截至2015年12月，日本國內共有192655名外國技能研修生，其中中國研修生總計89086人，佔比46.2%。2015年就已經將近20萬人，考慮到研修生所能從事的工作種類，我覺得這個數字已經不能算少了。
事實勝於雄辯，僱傭外國人，雖然美其名曰“研修生”，但實質就是剝削外國廉價勞動力。
多維觀視界
便宜啊！你以為是心善啊！
邋遢大王諸葛臥草
個人認為你這個問題，存在著歧義：
1、首先，據媒體報告到2020年前,日本缺失416萬人的勞動力,為此日報政府準備引進外國人勞動力，不過,你要搞清楚,首先這是不是真的,其次,即使是真的,引進的外國人勞動力到底是幹什麼?這和日本迅速變化的機器人取代勞動力的現實是不是有些矛盾呢?
2，其次，國際相關報告日本的勞動力確實短缺,但並不至於到要大量從外國引進勞動力,因為有機器人.還有,如果真要大量引進外國勞動力,日本的法律應該有大幅度的修改,可是目前根本看不到任何變動.再有,日本的風土文化習俗很難接受大量的外國人在日本生活工作.
3、目前外國人來日本的主要方式是,和日本人結婚,留學,"技能實習".留學生在日本打工,按規定每週打工時間不能超過20小時.
