品
阿婆茶在上海青浦商榻地區
阿婆茶是一種
“邊喝茶，邊聊天
嘴不閒，手不停”
的喝茶習俗
她是上海市非物質文化遺產項目
人說：“喝一杯阿婆茶，
不辭長作商榻人。”
懂生活味
家長裡短的“解悶茶”
阿婆茶習俗在宋朝已經形成
距今至少已有近700年的歷史
商榻的女人們聚集在一起
累了、渴了就拿自己家中
鹹菜、蘿蔔乾就著茶水吃
悶了就說說家長裡短
這就是阿婆茶最初的形式
久而久之便形成了這一種特殊的風俗
現在邊喝茶邊勞作的生產場景
在一些鄉村已經不多見了
“阿婆茶”更多的成為人們
交流信息、增進感情
必不可少的生活方式
平日裡一有空閒
村裡的每家每戶
便要喊吃茶
今天這家，明天那戶
一家家地挨著輪
阿婆茶與“人生大事”
對於一個商榻人來說
“阿婆茶”還陪伴他們
一起度過“人生大事”
如結婚要喝“喜茶”
生孩子要喝“添丁茶”
造房子要喝“進屋茶”
上大學喝“狀元茶”
參軍喝“報國茶”
……
但其形式還是非常的簡單
保留著阿婆茶濃濃的鄉情與質樸
喝“阿婆茶”
還要配上幾道當地的小菜
如菜莧、蘿蔔乾、醬瓜、雪菜等
也有熱點心
如芥菜塌餅、麥芽塌餅
毛蒸芋艿等
唱一段小曲
喝一口熱茶
或許這就是最愜意的人生吧
茶間小點
“阿婆茶”非遺的傳承
非物質文化遺產
更重要的是傳承
阿婆茶的接班人
還不止一兩個
大家編制了阿婆茶教材
成立紅領巾阿婆茶文化研究會
為了生動記錄下阿婆茶文化
近年來村民們還自發創作了
許多關於阿婆茶的歌謠
進行傳唱表演
現在阿婆茶的傳承人
遍佈整個商榻
商榻人即使離開
也永遠不會忘記喝“阿婆茶”
鄉村振興離不開文化振興
讓越來越多的人
關注、繼承、發展
鄉村的非物質文化遺產
糯塌米餅
配料
水磨糯米粉 適量
青菜 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
做法：
取青菜葉洗淨，切成小塊。
鍋裡放點油把青菜炒軟，放點鹽，比平時炒菜稍微鹹一點。
糯米粉稍微放點糖備用。可以用水磨粉和普通糯米粉混合，普通糯米粉口感稍微粗一點。
倒入炒好的青菜，把青菜揉進麵糰中，揉成光滑的麵糰。青菜多放一些會更好吃，青菜放的多的話不用加水。
麵糰分成若干份，搓圓。
壓扁，厚度在0.7釐米左右，直徑為6-7釐米。
鐵鍋內倒入少許油，中火，把糯米餅兩面煎一下。全部煎好後放入少許涼水，撒糖，煮一會兒再翻面。糖汁收幹就可以出鍋啦！
有點甜有點鹹，帶著菜香
趁熱吃糯糯的
涼了表皮有點脆
也非常好吃哦
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