維生素C又名抗壞血酸，是維持人體生長髮育和新陳代謝必需的水溶性維生素，它不能提供能量，也無法構成組織器官，但是不可或缺，人體不能自己合成，需要經常通過食物獲得，一旦缺乏，可呈現相應的病態，損害健康。維生素C可促進膠原蛋白合成，抑制紫外線損傷，具有美白、抗衰老的作用，並可促進抗體和神經遞質合成，維持人體正常的免疫功能和神經功能，在促進蛋白質和碳水化合物的合成，鐵、鈣、葉酸的吸收利用、調節血脂以及阻止亞硝胺等致癌物質生成等方面有較好的作用。
人體對維生素C的需求量非常有限，日需要量常以毫克計算，通常從飲食中便可獲得足夠的維生素C，飲食正常的人，不需要額外補充，食物成分單一、儲存不當、烹飪破壞損失、消化系統疾病、孕婦、兒童等特殊人群、不合理使用抗生素等因素可造成維生素C缺乏，可以在醫生的指導下服用維生素C，除此之外，還有哪些人需要多攝入維生素C呢，今天孫藥師就來為大家一一介紹：
1.普通感冒：有系統評價顯示，維生素C可縮短普通感冒病程，但不能預防感冒，也不能緩解感冒症狀，縮短的時間非常有限，成人每年可縮短1天，兒童每年可縮短4天，因此，普通感冒人群可以適當增加維生素C的攝入量，但不能只靠服用維生素C來提高免疫力，均衡飲食和適當的運動鍛鍊也是必不可少的。
2.肥胖：有研究顯示，維生素C可能影響脂肪在靜息狀態和運動時的產能代謝，血液中維生素C含量偏低的人群比正常人群體重指數和脂肪含量更高，腰圍更粗，提示維生素C與肥胖有關，但目前並沒有確切證據證實維生素C可以減肥，因此，肥胖人群可適當增加維生素C的攝入量。
3.糖尿病：維生素C與葡萄糖具有相似的結構，可與葡萄糖競爭吸收，即攝入足夠劑量的維生素C可以抑制葡萄糖的吸收，促進葡萄糖的利用，從而達到降低血糖的目的，不僅可以改善空腹血糖、餐後血糖和糖化血紅蛋白，而且還能預防糖尿病，降低糖尿病併發症的風險，因此，糖尿病人群可適當增加維生素C的攝入量。
4.高尿酸血癥和痛風：適量攝入維生素C可增加尿酸鹽的排洩，降低血尿酸水平，有助於預防痛風發作，此外，維生素C還可調節尿液酸鹼度，防止泌尿道滋生細菌，可有助於預防尿路感染，因此，高尿酸血癥和痛風人群可適當增加維生素C的攝入量。
5.胃腸道潰瘍：維生素C具有抗氧化作用，可清除體內過多的氧自由基，抑制氧自由基對胃黏膜的損傷，具有保護胃黏膜的作用，可有助於降低胃腸道惡性腫瘤的風險，因此，胃腸道潰瘍人群可適當增加維生素C的攝入量。
成人每日對維生素C的需求量為100-200mg，每日最大耐受量為1000mg，維生素C主要存在於新鮮水果和蔬菜等植物性食物中，包括辣椒、青椒、芥菜、油菜、苦瓜、菜花等蔬菜，以及番石榴、獼猴桃、草莓、柑橘、鮮棗等水果，每天適量增加上述食物的攝入量便可滿足日常需求，不需要額外補充，長期大量補充維生素C可引起噁心、嘔吐、腹瀉、胃痛、頭痛、尿頻等不良反應，甚至可誘發腎結石。
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