春暖花開吃菠菜，秋高氣爽吃木耳，今天給大家推薦兩個家常小炒和一個寶寶湯，平時大家工作繁忙一般週末才會好好改善下伙食，常說男主外女主內，在美食中我和老婆的段位就恰恰相反，其實在吃飯上我是比較挑剔的，所以平時有空就到廚房露兩手。
今天給大家推薦的是“蝦仁雞蛋菠菜湯”，寶寶很愛吃，“西芹木耳炒蝦仁”，老婆特意點的菜，“韭菜炒雞蛋”，我愛吃的家常小炒。
蝦仁雞蛋菠菜湯
菠菜
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。 菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
蝦仁雞蛋菠菜湯
食材：菠菜、雞蛋、蝦仁、料酒、鹽、雞精、十三香。
1、菠菜洗好切段，雞蛋打碎攪拌均勻，蝦仁處理好蝦線，全部備用。
2、鍋熱加油，放入十三香爆鍋，加入菠菜翻炒然後放適量水。
3、煮開後放入蝦仁。
4、待蝦仁斷生後，慢慢撒入雞蛋液，開鍋既可以食用。
西芹木耳炒蝦仁
木耳
黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。
黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
西芹木耳炒蝦仁
食材：西芹、黑木耳、蝦仁、鹽、料酒、澱粉、麻油、蒜、姜
1.、芹菜抽絲洗淨切斜段
2.、黑木耳泡發後，用澱粉捏一下，用水清洗乾淨，摘成小朵備用
3、 胡蘿蔔切細條
4.、大蒜切末，老薑切絲
5.、蝦仁洗淨加鹽澱粉少許酒用手抓勻
6.、鍋中燒開水，分別入木耳和西芹段焯水後撈出瀝
7、 鍋上火加熱，等鍋熱後，加入油（略多）），油熱後，入捏過的蝦仁煸炒至全部變色盛出
8.、鍋洗淨擦乾，再入少許油，油6成熱時加入蒜末和薑絲煸炒，入胡蘿蔔條翻炒一分鐘
9.、然後下焯過的西芹和木耳
10.、再翻炒一分鐘
11.、入蝦仁炒勻，加鹽淋少許麻油調味即可出鍋
韭菜炒雞蛋
韭菜
韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜炒雞蛋
食材：韭菜，雞蛋，鹽，食用油，十三香，雞精，料酒。
1、備料：韭菜去根後，切小段。
2、雞蛋打撒後，加入1勺料酒，我用的勺子就是這種白瓷湯勺，看上去更明顯一些。
3、起鍋熱油，炒雞蛋油要比平時炒菜稍微多一點點，四成熱就放入雞蛋，用筷子滑炒至散後，盛出備用。
4、另起鍋熱油（一小勺即可），鍋7成熱，放入韭菜，翻炒變軟，放入生抽、糖，倒入炒熟的雞蛋，最後放鹽炒勻，出鍋裝盤。
大家好，我是老鄉滋味創作者周小亮，感謝大家的關注與支持。
2020年3月5日“潮點美食”正式更名“老鄉滋味”，希望大家多多體會家鄉人、家鄉事兒和家鄉味兒。
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