早餐一直是大多數人比較頭疼的問題，尤其在這樣寒冷的季節裡，早起已經是很困難的事情了，更別提要花時間做一頓早餐了。雖然大家都知道這一餐的重要，但是也依然有人放棄吃早餐就為了可以多睡一會兒。
其實相對其他的幾餐，早餐應該算是比較簡單的了。不需要太多複雜的食材，只要吃得好又吃得飽就可以了。有很多適合做早餐的食材，不僅營養豐富口感也很好。今天小編就和大家分享一款特別的早餐，幾分鐘就能做好。它主要用到的食材是蘋果和雞蛋，雞蛋的營養豐富是我們大家都知道的，而蘋果在水果中也是有著很高的地位的。看似不相干的兩種食材結合在一起，就成了另一種美味。
【菜名】：蘋果雞蛋餅
【準備食材】：蘋果1個、雞蛋2個、麵粉1勺、鹽半勺、黑芝麻適量
【烹飪步驟】：
1、 準備一個大一些的蘋果，最好是紅蘋果，做出來味道會更好。將它的外皮剝去並用擦絲的工具擦成絲狀，不需要擦的太細，像圖片中這樣就可以。
2、 擦好的蘋果絲裝進稍大一些的的碗裡，在裡面磕入兩個雞蛋、一勺麵粉和半勺鹽。
3、 都放好之後將它們攪拌均勻，注意麵粉不需要加的太多，不然做出來的蛋餅口感會偏硬一些。
4、 拿出平底鍋，在裡面刷上植物油。用勺子舀出半勺的麵糊進去，將它整理成稍圓一些的形狀。不需要弄的太過平整，下鍋的麵糊不是很好控制，儘量貼近圓形就可以了。整理好之後在上面撒上適量的黑芝麻。
5、 開文火慢慢的煎至，不要著急去翻面。等到一面完全定型了之後再翻到另一面，直至兩面都呈黃色的狀態就可以了。這個過程大概需要兩分鐘的時間就可以了。
6、 煎好之後就可以盛出來端上桌了。因為是雞蛋和蘋果結合在一起，所以既有蘋果的酸甜口感，又有雞蛋的豐富營養。最主要的是它的做法很簡單，全程不到十分鐘，是早餐的上佳選擇。
【烹飪小貼士】：
1、 蘋果的種類是比較多的，這裡建議大家選擇紅色的蘋果，口感更脆更甜，做出來味道很不錯。
2、 煎制的時候一定要用文火來煎，千萬不要轉大火或者是中火，容易出現糊鍋的情況。喜歡吃黑芝麻的可以多撒一些。
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