家常零食 炸魷魚圈的用料
麵包糠 適量雞蛋 1個玉米澱粉 適量魷魚圈 200克鹽 4克胡椒粉 4克料酒 2勺
家常零食 炸魷魚圈的做法步驟
步驟 1
![家常零食炸魷魚圈:過年給家裡老少準備的零食,好吃還好做](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
鍋內水燒開,把魷魚圈倒進去煮十幾秒斷生,煮到顏色不那麼透明,發白,形狀固定變硬即可。
步驟 2
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煮過的魷魚圈裡加入兩勺料酒
步驟 3
加入4克鹽
步驟 4
加入4克胡椒粉,拌勻醃製半個小時左右,多醃一會進味。
步驟 5
準備玉米澱粉,麵包糠,雞蛋一個攪散,備用。
步驟 6
魷魚圈在澱粉中沾勻,懶得洗別的容器所以沾完澱粉以後直接擺在放澱粉的盤子裡了。
步驟 7
一個一個的從澱粉中挑出來,抖落多餘的澱粉,然後放進雞蛋液中裹上雞蛋液。
步驟 8
然後放進麵包糠的盤子裡裹上一層面包糠。
步驟 9
平底鍋倒油中小火加熱,筷子沾點麵粉進去迅速冒泡就可以加魷魚圈了。
步驟 10
剛放進去不要翻動,等炸個十秒鐘定型以後翻面。
步驟 11
兩面炸至金黃,用筷子夾一下,麵包糠硬硬的,魷魚圈不變形,就可以撈出來控油了。
步驟 12
控好油後裝盤享用。
步驟 13
擠上番茄醬,開吃吧。
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