長治市上黨區西火鎮，被譽為千年古鎮，人間福地，千百年來，在這塊古老的土地上，遺留下眾多的歷史文化遺蹟，並形成了一系列獨特的地域文化。近年來，我們老西火就湧現出一大批保護、挖掘、傳承這些文化的愛好者，並推舉出了十位傑出的“西火鎮文化傳承人”，他們通過自己精湛的技藝和不懈的精神，讓西火的民俗文化和歷史古蹟得以保護、發揚光大。
西火十大文化傳承人之郭國平
他曾經登上過中央電視臺《消費主張》欄目的舞臺，被縣電視臺《講述》欄目專訪，他潛心研究飲食文化三十餘年，並通過中央電視臺將“西火十大碗”這一傳統美食推出了長治，走向了全國，並吸引了大批慕名而訪的顧客。他就是我們西火有名的十大碗傳承人、長治縣“美食露一手”比賽銀獎獲得者——西火鎮中村村民郭國平先生。
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