我相信大家喝了許久的普洱茶，也看了我們很多教程，聽了很多社情課;對普洱這個茶的品種也有所瞭解;對於普洱，茶原料很重要，相應的泡茶的方式方法也很重要。
講了很多關於“茶葉”的知識，今天我們來探討一下，如何泡出一杯好喝的普洱茶?
好的普洱茶沖泡方法，可以為一杯普洱茶錦上添花。
對於如何泡茶，請教了李莊主，接下來就跟大家分享一下，李莊主在泡茶上面的心得。
泡茶主要講究5個字，器、量、溫、湯、品。
“器”：茶器
·普洱茶怎麼泡?
首先當然要選好茶器。
但對於新手或新茶，我們就比較建議用蓋碗沖泡，這樣方便上手，要求也不算高。
如果是3年以上的普洱茶，可選用透氣性較好、保溫性能較高的紫砂壺，可以更好地把茶的滋味沖泡出來。
紫砂壺是用陶土，燒製造成茶壺的形狀，不會施釉;經高溫燒結後，就可以直接泡茶使用。由於沒有施釉，紫砂泥本身擁有不少的開口氣孔，可以發揮作用。
所以紫砂壺具有良好的透氣性(與它的特殊結構有關)，故此很適合泡茶，有助茶味的發揮。
品茗杯建議選擇瓷質或玻璃的，既可以觀看湯色，又清秀風雅。
在辦公室沒有蓋碗或者紫砂壺，又很想喝茶，可選用飄逸杯，沖泡品飲十分方便，而且十分容易控制茶湯濃度，方便茶湯過濾。
“量”：投茶量·
選好了“器”，就要確定“量”;
這裡的“量”，是指“投茶量”。
一般來說，沖泡普洱茶時，茶水比例控制在100ml水：7g茶。
但在具體沖泡普洱茶時，投茶量最終也是根據茶壺的容積大小和個人口味來定。
分享一個投茶小技巧：在投入茶葉時可以使用茶塊和茶末一起沖泡，一般的比例為7：3，即每一泡的茶，配以7成茶塊、3成茶末(或散片)。這樣不會使整個泡茶過程中每一泡茶湯之間的濃淡度出現很大的差落。
“溫”：水溫
沖泡普洱茶時，水溫也是影響普洱茶香氣、滋味的重要因素之一。
由於普洱茶是大葉種茶，內含物質十分豐富，水浸出物高達53%，所以如果是沖泡老茶，要使用100℃的水進行沖泡，才能把普洱茶的內含物質沖泡出來。
如果是新茶，水溫一般在95℃為宜，水溫太高會產生悶青味。
這裡有個沖泡普洱茶的小技巧，為了保證水溫，投茶後一定要往紫砂壺裡倒滿開水，蓋上壺蓋後，可以持續往壺蓋上澆熱水。這樣便能很好地保持水溫，同時也能保證茶湯的口感。
“湯”：出湯·
普洱茶沖泡，第一泡作為潤茶醒茶用，不能品飲，直接倒掉。
一般醒茶之後，前8衝都是即泡即出，從第9衝開始，每一衝逐次延長5秒時間，如第9衝5秒，第10衝10秒，第11衝15秒......
這樣衝出來的茶湯的滋味才會飽滿，而不會出現茶湯忽濃忽淡的現象。
普洱茶是大葉種茶，比一般茶葉耐泡，一般可以連續15泡以上。注意每泡出湯要儘量瀝乾茶湯，下一次要喝時再加水沖泡，不要長時間浸泡茶底，以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味。
“品”：品飲
·沖泡普洱茶時，第一泡潤茶醒茶，從第二泡開始品飲。“一個口喝，三個口品。
所以品飲普洱茶，講究的是細品慢嚥，細細體會。”
簡單來說，把公道杯裡的茶湯倒入品茗杯，小口啜飲、就是小口慢飲，口內迴轉，緩緩嚥下細細品味茶湯入口後舌尖、舌面生津回甘的感覺;感受茶湯是否柔和，經過口腔接觸到舌頭底部，舌底是否會緩緩生津。
李莊主和他的傳匠茶號帶你窺得普洱全貌
傳匠茶號只做古樹普洱茶
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