滾滾長江東逝水，浪花淘盡江水已滯，封一城救一國，春的氣息在空氣中悄然流動，渴望呼吸春天的第一份清新，等到疫情結束時，我們去湖北看春暖花開可好！？
“上有九頭鳥，下有湖北佬。”這句經典的話相信沒有人沒聽過，可見是多麼的淵遠流長。漸漸地，九頭鳥便成了湖北人的代名詞。
湖北人豪情萬丈，侃侃而談，聰明伶俐，手腳麻利，對人熱情大方，心地善良。林語堂先生曾在《吾國與吾民》中寫道：“中國向有’天上九頭鳥，地下湖北佬’之說，蓋湖北人精明強悍，頗有胡椒之辣，猶不夠刺激，尚需爆之以油，然後煞癮之概，故譬之於神秘之九頭鳥。”形象的描述了湖北人特殊又極富魅力的性格。
一方水土養一方人，素有“千湖之省”的湖北，河湖交錯星羅棋佈，構成了“水鄉澤國”的綺麗景色。也為荊楚大地上的人民承載著無限美好的記憶味道。
01、武漢
提起武漢，第一個想到的便是小吃。“過早戶部巷，宵夜吉慶街。”概括了武漢人對美食的生活習慣。
熱乾麵、三鮮豆皮、面窩……在武漢人心中是不可或缺的。在武漢，每一個人都是晨型人，早起早睡，因為，對過早的熱忱，全世界無敵。在一聲“Niá過早了冇？”開始全新的一天。
熱乾麵
熱乾麵是武漢人過早不可或缺的品種，在外地人眼裡，武漢就是熱乾麵，熱乾麵就是武漢。可以不去黃鶴樓，可以不吃鄂菜，但是絕對不能不吃熱乾麵！
豆皮
一碗豆皮配上一碗蛋酒，那簡直是神仙滋味了！
雞冠餃
雞冠餃可不是餃子，因形如雞冠、餃子而得名，在武漢它已經是一個快要消失的過早產品。
面窩
“武漢甜甜圈”，在武漢人心中的地位，絲毫不亞於熱乾麵。老闆！來個面窩再加碗牛肉粉！
糊湯粉
熬了百年的濃香老糊湯，早已成為嘴刁的武漢人記憶裡的味道。坐在武漢街頭，糊湯粉配上剛出鍋的油條，這座裝滿市井和竹籃的城市會更有味道。
02、宜昌
每個城市都有自己的味道，宜昌的味道便是萬水千山交融的味道。融合川渝麻辣、粵閩海鮮……形成了獨特的“原鮮味、一點辣”。
長江、清江、黃柏河、香溪河……縱橫交錯，孕育了長江鮰魚、長陽銀魚、宜都鱘魚、遠安西河魚、刁子魚……，68%的森林覆蓋率，為宜昌孕育了豐富的特色食材，木姜子、節節根、天蒜……這是大自然的偏愛，是宜昌味道的最好依賴。
頂頂糕
似雪的肌膚，點綴著一抹神秘的暗紅，點綴著一抹神秘的暗紅，是頂頂糕本尊沒錯了。這是宜昌人記憶深處的味道。
蘿蔔餃子
捧著熱燙的蘿蔔餃子，一口咬下去，香辣酥麻、滿口留香，怎一個“爽”字了得！
涼蝦
宜昌人是如何做到擼串火鍋樣樣不落還能不上火呢？秘密就在這一杯小小的涼蝦。
抬格子
土家姑娘盛裝抬出直徑近一米的抬格子，斟滿苞谷酒，便是招待賓客的最高禮遇。
長江肥魚
肥魚美酒偏宜老，明月清風不用錢。如此珍饈，唯宜昌特有。
03、黃石
不管是冬天一碗熱騰騰的排骨藕湯、還是大熱天的一份辣炒蝦球，嚼在嘴裡咔嚓響的枯炒豆絲……，想想都讓人忍不住食指大動、口舌生津。一句“好想喝媽媽煨的排骨藕湯啊”便能勾起黃石伢們濃濃的思鄉之情。
炸土豆片
當黃石姑娘說吃炸土豆片時，你以為真的就只吃土豆？那隻能說你對黃石的炸土豆片的神秘力量一無所知。炸藕片、青椒、茄子、雞柳、香乾……反正只要是能夠下鍋炸著吃的，在咱們黃石通通就叫炸土豆片。
黃石港餅
鑼弦鼓邊、麻色亮黃、酥脆爽口，咬下一口，麻香在齒間蔓延，這塊有著獨特香酥口感的餅，承載著每個黃石人的家鄉情思。
印子粑
新鮮出鍋的印子粑，晶瑩剔透，香氣撲鼻，拿一根筷子，串上一個粑，滾燙滾燙的咬在口中，對於那些在外漂泊的人來說，過年時候心裡想著的也就是這印子粑了吧。
04、十堰
十堰位於陝西、重慶、河南和湖北的四省交界之處，很多人抱怨十堰太小，可你卻不知她藏盡乾坤。重慶的肥腸荷葉面、安徽的小餛飩、湖北的鍋盔和江蘇的小籠包……，這裡應有盡有。
竹溪蒸菜
大山深處的“蒸菜王”，十餘種上好食材，在高溫蒸汽的催化下各司其味、各奉精華，經過漫長的等待，這味兒就夠了。
五香豆乾
席間寧可無葷，也不可沒有五香豆腐乾！
三合湯
有什麼能代表十堰最地道的美味，三合湯，應該是每個人會脫口而出的。有三合湯的店，往往都是爆滿，喧鬧聲中升起嫋嫋白霧。
懶豆腐
不過濾、不點滷，勤快人才能做出來的“懶人菜”。
05、襄陽
襄陽不只是金庸先生小說裡提到最多的地方，襄陽還是一座聞名遐邇的歷史名城、旅遊勝地，更是座美食名城。
襄陽牛肉麵
一碗牛肉麵配上蔥花、香菜辣椒油，再搭配上襄陽黃酒或是襄北豆漿，那真是一頓標準的襄陽人的早餐了，簡直愜意而舒服。
臘肉粑粑
咬一口香脆溢油、肥而不膩的臘肉粑粑，才知道要過年了。
南漳豬油餅
小時候吃過的東西，成年後再遇見，會有強烈的親切感。在所有南漳人的舌根深處，共同擁有一份難忘的味覺記憶，那就是豬油餅的味道。
06、鄂州
認識一個城市，先認識她的美食，食物，不僅僅是食物，更重要的是食物的背後豐厚的文化。鄂州便是這樣一座城市，你會感覺到這座歷史文化古城裡充滿情調，這種情調滲透到鄂州人生活的方方面面。
東坡餅
空心講究的圓餅，置於碟中，撒上白砂糖如一座金黃色小山包上撒滿白霜。不食東坡餅，枉自來西山。
武昌魚
才飲長沙水，又食武昌魚。難道武昌魚不是武昌的魚嗎？此武昌非彼武昌。武昌魚裡的武昌，指的是古武昌，也就是鄂州。所以，你可能吃的都是假武昌魚。
太和千張
太和瓊漿印千張，不是所有記憶都能流傳千古，不是所有千張都叫太和千張。
07、荊州
荊州，楚國故都，三國古城，美食文化異彩繽紛。荊州彙集了東南西北各地美食的小街巷，荊州人愛吃、懂吃、捨得吃。“過早”對於荊州人來說，並不是簡簡單單一餐飯，而是一種生活，一種文化，更是一種精神。全家圍坐一桌，一碗麵、一火鍋、一壺酒，細嚼慢品閒聊，這一天就在＂早酒＂中開始了。
散燴八寶飯
甜、糯、爽、滑，淺盞小酌細品嚐，離席數時回味長。
魚糕
無糕不成席，吃魚不見魚。
公安鍋塊
一個餅有啥可吃的？那你就錯了！皮薄、餡多、外脆裡嫩的那種記憶猶新的驚豔，沒嘗過的人永遠不知道。
米元子
在荊州人看來不辣的米元子是沒有靈魂的。湯底裡加上紫菜小羅卜丁和小蝦米，用勺子舀幾顆米元子和湯一起送進嘴裡，那美味完全停不下來。
早堂面
捧著這一碗麵，勁道的麵條在乳白的湯水下，滑嫩的雞肉、焦黃的鱔魚……無不挑逗著你的味蕾。
08、荊門
荊門不是一個名氣很大的地方，尤其不以飲食聞名。但那裡特有的幾種吃食，卻時常縈繞在遊子思鄉的夢裡。想必荊門的民間美食，自有許多美妙之處。
雪棗
雪棗不是棗，一口下去酥掉牙。
米茶
如果你來過荊門，正巧又趕上盛夏時節，那就一定吃過米茶。
蟠龍菜
每到過年，一家人圍坐在桌前，吃著熱騰騰的蟠龍菜，別有一番其樂融融的味道~
09、黃岡
說起黃岡，應該沒有人不知道，黃岡的師資水平不是蓋的，一個班幾十人甚至全部都能考上清華北大，讓人無不好奇，這些學霸究竟是吃什麼長大的！
黃梅魚面
吃魚不見魚，色如銀，細如絲，色香味形，大別山腳下的上等美食。
魚圓子
吃年夜飯時，擺上一盤肉圓子，煮上一盤魚圓子，象徵著來年來圓圓滿滿，寄託著對新年的祝福。
團風狗腳
別緊張，這個“狗腳”並不是真的狗腳。
武穴酥糖
甘蔗好吃田裡栽，荸薺好吃泥裡埋，荸薺好吃泥裡埋，花生好吃地裡挖，薯果好吃用棒槌滾出來。酥糖好吃只等客人來。
10、咸寧
咸寧自古物華天寶，資源富饒。熱情好客的咸寧人，那一道道本地特色家常菜，迎接八方賓客。看慣了燈紅酒綠，吸夠了城市的霧霾，一定要到咸寧的農莊走上一走。從早到晚，似乎都有種魔力，讓人忍不住深陷其中。
合菜面
在鹹安吃流水席，你最想吃什麼？很多人會異口同聲，當然是合菜面。合菜面，最不可辜負的咸寧美食。
桂花糕
每當金秋十月，咸寧滿城都瀰漫著一股沁人心脾的桂花香。桂花酒，再輔以桂花糕，桂花的香甜隨之散發而出，口腔裡也能感覺到花瓣的輕微觸感。
通山麻餅
對於每個咸寧人而言，中秋就是一家人圍聚一桌，切開一塊大大的通山麻餅，聊家常和賞明月。
蓮藕排骨湯
男兒不離姜，女兒不離藕。白嫩爽脆的蓮藕伴著熊熊灶火在鍋中翻騰，，藕塊酥糯且清香，回味無窮。話不多說！乾了這碗湯！
11、孝感
每天，人們用過早來喚醒這座城市。孝感有什麼好吃的？米酒和麻糖？也許有人會說孝感的美食沒有特色，但沒有特色就是最大的特色，孝感的街頭巷尾就是最大的美食寶藏，無論走多遠，都牽動遠行的遊人。
麻糖
一河兩岸八埠口，兩塊麻糖一杯酒。形似玉梳白似璧, 薄如蟬翼甜如蜜。難得世上一佳品, 傳與後世莫走移。
米酒
一碗糊米酒，熱乎乎的，糊湯糯性剛剛好，伴著淡淡的桂花香，甜度適中，正好緩解早餐油膩，絕對能讓你回味無窮.....
水汽包子
白白的水汽包子擺放在鍋裡，水與金黃的食油澆下去，水汽包子便發出吱吱的聲響，香飄半條街。
豆油藕卷
豆油藕卷餚，兼備美酒好，落肚體通泰，今朝愁頓消。
12、隨州
隨州的味道是什麼？真正的隨州味道，大多不在廳堂，而在街角巷尾。是夏天喝碗石花粉的清爽，是大街小巷隱藏的老店的味道，是家裡慢慢一桌飯菜的味道……
在飢餓的清晨，過個早，暖暖胃，然後元氣滿滿的面對生活的一地雞毛。
滑肉
無滑肉不成席，一聽到“豬肥膘”這三個字，保準沒了胃口，而應山人卻把它做成一道美味佳餚。
柺子飯
早上吃米飯？？不是隨州的小夥伴可能會很驚訝。就是這樣一碗滿是肉的柺子飯，能讓隨州人滿足一整天。吃完後千萬別忘了乾一碗鍋巴米湯哦~
皮肚面
傳說中的”銀絲貢面"，吃一口面，喝一口湯，鮮美暖胃。
13、恩施
無論你要好看還是好吃，恩施，都是一個不錯的選擇。曾是最閉塞的山區之一，但深山中藏著不少美味。恩施也從來不屬於“老天賞飯吃”的對象，沒有山珍海味，一把野菜，兩捆柏樹枝，三斤黃豆，就自成一派。
炕洋芋
高山的洋芋，低山的苕。金黃的土豆在滾燙的油中，嗞嗞作響，片刻工夫，便炕出一身焦黃脆嫩，就一個字，真香。
油香兒
你是恩施人嗎？你來過恩施吃過油香兒嗎？油香兒是每一個恩施人的飲食情懷了。是恩施最初的味道與印象，它用它的溫度與香氣，溫暖著每一個遠在他鄉的恩施遊子。
油茶湯
在遠離塵囂的山村中，喝著一碗暖暖的油茶湯，在這裡無關風雅，只有山裡人那顆熱乎乎的心。
社飯
恩施連飯都是千姿百態,尤其是春天裡那一碗芬芳鬆軟的社飯，青蒿碎均勻地裹住每一顆米粒，滿是春風拂面的柔情。
14、天門
也許你覺得天門城小人少，可世上已有太多似錦繁華，也許你覺得天門節奏緩慢，但這裡蘊藏著溫暖的人間煙火。有一種味道，叫天門的味道。假如有一天你來天門，一定要去嘗一下，畢竟“來都來了……”。
抬格子
茶聖故里，蒸菜飄香，三蒸九扣十大碗，不是蒸籠不請客，在天門，無物不可蒸。
火燒粑
火燒粑對天門人的意義，從來不只是小吃那麼簡單。一碗油鹽豌豆，一份香煎火燒粑，一盆焌米茶，一盤醃菜炸末，再炒幾碟小菜，這便是天門的味道。
黃潭米粉
米粉+油條，絕配！ 兩種食物互相滲透，互相愛慕，相得益障。
15、仙桃
仙桃，古城沔陽（我猜很多人都不認識這個字吧）。仙桃的飲食文化獨樹一幟，沔陽一帶亦有“無菜不蒸”的食俗，所以又被稱為“蒸菜之鄉”。以仙桃為代表的荊楚美食，風味獨特，營養豐富，清淡咸宜，製作簡便，深受廣大民眾喜愛。
仙桃蒸三元
非遺味道蒸出來，蒸肉圓、蒸豆腐圓、蒸珍珠圓。
紅廟酥餅
沙湖豆皮沔城藕，紅廟酥餅範關酒，紅廟酥餅範關酒。在空氣中飄著縷縷的餅香，便是紅廟酥餅飄著的穀草火香味。
鱔魚米粉
挑起一筷子，粉絲粘著厚厚的糊湯，吹一下送入口中，一抿就化盡享絲滑，這一天就到位了！
黃古蒿菜湯
最好吃的是一碗湯，叫做“黃古煮蒿菜”。
16、潛江
潛江，位於湖北省中南部江漢平原腹地，境內地勢平坦，雨量充沛，氣候宜人，素來以“水鄉園林”、“魚米之鄉”的美譽著稱。但這並不重要，重要的是潛江有一個飲食文化學院，而它之前的正式名稱叫做“潛江龍蝦學院”，在小龍蝦要統一世界的當口，您就知道潛江的江湖地位有多崇高了！
炸胡椒
簡單的碎米粉和辣椒，串起了童年的一道道家鄉味。
油燜大蝦
世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江！
17、神農架
神農架出名的不只是野人，還有舌尖上的味道，高山上不可多得的山珍美味。在神農架，總是能吃到食物最天然，最本真的味道，一道最普通的小菜，也會讓你驚歎不已。大山之中，山花爛漫，松濤陣陣，行走到一處小鎮，尋一處茶館或酒肆，還有茶、有蜜、有菌、有米……這些來自大山裡的味道，值得每個人珍重以待。
坨坨肉
山民們殺豬時，總要先割下一塊肉，抹上鹽，在火塘裡燒熟後，給孩子們撕著吃，並告訴孩子們，我們的祖輩就是這樣生活的。
臘肉
從臘肉燻的年代之久遠可看出主人對客人的熱情程度，臘肉燻的年代越長，主人越熱情。
麻豆
川菜要擺一碟泡菜，上海菜要擺一碟馬蘭頭，粵菜要擺一碟花生米，神農架菜系裡面少不了這麼一碟麻豆。
雖然疫情仍然嚴峻，但相信不久的將來，陰霾終將散去。等到春暖花開，我們一起去湖北可好。去黃鶴樓，去長江大橋，去武大看櫻花，去江漢路感受這個城市的繁華和脈動……
還要吃熱乾麵，原味的、黑醬的、雜醬的……通通來一碗，還有那軟糯的豆皮，香甜的蛋酒！酸漿面、懶豆腐……
待春暖花開，我們一起去好好嚐嚐湖北的味道吧！
• END •
文章觀點不代表本號觀點
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