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牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，是補充營養的最好食物之一。市場上的牛奶及乳製品五花八門，哪一種適合乙肝病毒攜帶者和乙肝患者喝，要看具體的情況。
乙肝病毒攜帶者
乙肝病毒攜帶者，又叫健康的乙肝表面抗原攜帶者。這些患者的特點是，不論乙肝病毒DNA量是高還是低，肝功能都能夠長期保持在正常水平，彩超和其他影像學檢查，也沒有發現肝硬化和肝癌的跡象。
對於這部分人群來說，他們的飲食和普通人沒有什麼差別，可以根據自己的口味和具體的需求，選擇合適的牛奶和乳製品。
急性乙型肝炎患者
急性乙肝分為急性黃疸型肝炎和無黃疸型肝炎兩類，成年人急性乙肝屬於自限性的疾病，他們中的95%可以自愈。特點是，乙肝表面抗原轉為陰性，乙肝病毒DNA檢測不到，肝功能恢復正常。
這些患者由於乏力和胃腸道症狀比較嚴重，通常會有食慾不振、腹脹、消化不良等和胃腸疾病類似的症狀，這個時候可能對於牛奶的消化會比較差一些，尤其是鮮牛奶和純牛奶。
對於胃腸道功能不太好的患者，可以適當的喝一些酸奶，酸奶中含有的乳酸桿菌對調節腸道菌群紊亂有一定的效果，其蛋白質含量也是很高的。
慢性乙性肝炎患者
超過6個月以上的乙肝病毒感染狀態，就屬於慢性乙肝了。慢性乙型肝炎患者，通常表現為乙肝病毒DNA載量高，谷丙轉氨酶升高，患者通常有一些消化道症狀，其症狀的嚴重程度跟肝損害的嚴重程度有一定的關係。
對於這部分人，在選擇乳製品的時候，還是需要注意挑選的。考慮但患者食物不振和營養吸收不良的問題，建議可以吃一些蛋白質含量高的鮮牛奶和酸奶，脫脂的純牛奶也是可以的。
中國人喝牛奶，乳糖不耐受的可能性比較大，在喝牛奶後有一些人有發生腹瀉的症狀，導致很多人不願意喝牛奶。但是，其他的東西蛋白質又往往不夠，在喝牛奶的時候需要從小量開始喝，待人體適應牛奶的消化和吸收之後，可以按正常量喝牛奶。
另外，對於合併肥胖的乙肝病毒感染者，要喝牛奶的話，以脫脂牛奶為主，以免增加脂肪的攝入，以及影響血甘油三酯的水平，從而加重脂肪肝。
龍大夫的肝病課堂
乙肝，又稱慢性乙型病毒性肝炎，是病毒性肝炎中最為常見的類型，對於乙肝患者而言，除了必須的正規治療以外，日常飲食也由為重要，因為肝臟屬於消化系統的一部分，負責部分營養素的代謝，合理的飲食可以避免加重疾病或影響疾病的治療恢復。
那麼乙肝患者可以喝牛奶嗎？
乙肝患者是可以喝牛奶的，牛奶中富含優質蛋白質，有利於促進肝細胞的修復，同時由於乙肝患者肝臟代謝合成蛋白質會受到一定影響，容易出現蛋白質缺乏的情況，從而增加腹水的風險，所以充足的蛋白質對乙肝疾病有益處，同時牛奶中含有的維生素B族等營養素具有促進肝臟代謝的好處，所以乙肝患者喝牛奶是可以的。
但這裡需要注意的是：重型肝炎合併肝性腦病的患者不宜高蛋白飲食，需根據醫囑攝入，此外如果出於肝炎的急性期或活動期，伴有噁心、腹脹等不適情況，暫時不宜飲用牛奶，以免加重不適反應。
喝什麼牛奶比較好？
至於喝什麼牛奶比較好，純牛奶中的全脂牛奶、脫脂牛奶、低脂牛奶都可以，乙肝患者飲食雖然會建議控制脂肪的攝入量，但是全脂牛奶中脂肪含量並沒有比脫脂的高出多少，這點不必過於擔心，但是不太建議市面上的一些調和牛奶，如早餐奶之類的，這類牛奶會添加一定量的糖，而乙肝患者不宜高糖飲食。
此外酸奶也是乙肝患者不錯的選擇，特別是對於一些喝完牛奶就容易拉肚子或腹脹的朋友，酸奶就不用擔心乳糖不耐受的問題了，同時酸奶助消化的作用更好一些，有利於緩解乙肝患者食慾不振的情況。
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