用戶58111065
你這個問題提的太不靠譜，也非常的不專業，拿道聽途說的事來頭條提問題，有以訛傳訛的嫌疑。既使你這個問題成立，請問硫酸味道這麼大，難道都聞不出來，用硫酸噴過的饅頭，是什麼樣呢，硫酸是三大強酸之一，鐵都被它融化，何況一個小小的饅頭，肯定沒法看了，
何談賣相好，這就是你對蒸饅頭一點都不瞭解，蒸饅頭根本不用這麼複雜。現在饅頭這麼便宜，人工又這麼貴，用硫酸無疑又增加了成本，合不來，再說現在科技水平，機械設備這麼完備，要想蒸出的饅頭品相好，根本不用出此下策，損人不利己，何必呢。
我雖然沒做饅頭這行，但我從小吃饅頭，現在經常自己蒸饅頭，不客氣的說蒸的還不錯，下圖就是我自己蒸的饅頭，一點不比外面賣的差。只要麵粉差不多，揉好面，醒發好，能蒸出很漂亮的饅頭的，現在饅頭房都有和麵機，壓面機，醒面箱，不用歪門邪道是可以蒸出品相味道都非常好的饅頭的，切不可道聽途說，以訛傳訛，誤導觀眾。
肯定有不法之徒商家，前幾前也有聽說面裡放含鋁泡打粉，吊白塊的，但這幾年隨著執法部門的嚴厲打擊，現在很少出現了，要相信政府，相信執法部門，切不可道聽途說！
下面我介紹一下蒸出品相好、味道好饅頭的方法：
取1000克麵粉，加入4克酵母，加入10克白糖，白糖是為了讓酵母充分發酵的，再加入490克水，如果有壓面機，水可以加400克，這樣做出的饅頭會很白，會更挺，品相也更好，人工揉加400克水揉不動，這也是為什麼在家做饅頭沒有外面賣的白，沒有外面賣的品相好看的一個重要原因。面揉到“三光”面光、盆光、手光為止，然後放在案板上撲上一層卜面接著揉，揉到面特別光滑，不粘案板時，直接切條，做成100克左右的劑子，揉成饅頭。這時開始醒發，現在是夏天，京津冀及山東這些地方室溫大約在30度左右，一般醒發35分鐘就可以，饅頭個變大了，用手掂一掂，感覺輕了一些，這時就可以上鍋蒸了。如果有醒面箱，饅頭醒發的會更好，因為醒發箱的溫度和溼度是衡定的，大約醒發30分鐘就可以了。蒸饅頭一定要熱水上鍋，蒸15分鐘就熟了，再悶上3到5分鐘就可以掀鍋了，相信按照我說的這個方法肯定蒸的饅頭又白又胖，滿滿的麥香味，越吃越愛吃。
大家一定要相信科學，只要專心，細心，經心，用心，一定會做出品相味道俱佳的好吃的饅頭的，切不可道聽途說，以訛傳訛，害人害己。
饅頭一哥1
饅頭是北方人最為常見的主食，北方人愛吃饅頭就像南方人愛吃米飯，都是當地的一種飲食習慣。如今很多人因為工作忙碌而很少在家自己蒸饅頭，大多數人是選擇直接購買饅頭。也許你會發現，外面售賣的饅頭，品相比較好，為何自己做的饅頭不如賣的饅頭白？
也許有人會說賣的饅頭會用硫酸噴在表面，這種說法純粹就是錯誤的說法，不說是味道難聞更何況也會增加饅頭成本。從小時候自己就特別愛吃饅頭，而如今也因為個人愛好麵食而特意弄了一家雜糧饅頭小店。通過這段時間來的研究也發現了饅頭在製作中的一些技巧，而正因為有了這些技巧做出來的饅頭就比在家做的饅頭好看還好吃。
蒸饅頭技巧之麵粉選擇
麵粉如今的品種比較多，適合做饅頭的麵粉是中筋麵粉。在眾多的麵粉中，諮詢了多位同行業朋友，通過自己的多次試驗，最終選擇了五得利麵粉。您也可以根據當地情況選擇麵粉，特一粉用來蒸饅頭就比普通麵粉更白 一些，品相也好看。
蒸饅頭技巧之用水量
和麵要加水，市售的饅頭中水分含量遠遠低於家庭中饅頭的水分。饅頭坊裡蒸饅頭一般是一斤面用三兩八的水，而我們在家蒸饅頭即使是一斤面加上半斤水，和麵的時候您也會感覺很累，麵糰揉不動。用水量少，麵糰更結實，做出來的饅頭也更筋道。
蒸饅頭技巧之和麵時間
小時候在家蒸饅頭，大人要求使勁揉麵，揉麵團的時間越長越好。而如今饅頭坊裡都用是壓面機揉麵，揉上十幾分鍾時間就相當於人工揉一個多小時。麵糰看起來更白更光滑，做出來的饅頭品相就更好看一些，而這些是在家很難做到的。
蒸饅頭技巧之麵糰醒發
有些人曾經多次抱怨自己做出來的饅頭硬如石頭，饅頭好像沒有醒發。其實饅頭在製作過程中需要二次醒發，麵粉加水和成麵糰後需要醒發半小時到一小時，視室溫而決定麵糰醒發時間。麵糰醒發後把面再次使勁揉，分成一個個的面劑子做成饅頭，這個時候的饅頭還不能直接上鍋蒸，需要再次醒發30分鐘才能上鍋蒸。有些人習慣於熱水上鍋蒸饅頭，這樣會出現饅頭被鍋裡的蒸汽“燙熟”的情況，影響饅頭的品相與口感。冷水上鍋蒸饅頭，做出來的饅頭更好吃。
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我是王桂真，今日頭條悟空問答簽約作者，歡迎您關注【王桂真營養師】頭條號，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心
王桂真營養師
你這個問題有點造謠，很可能會造成恐慌。用硫酸噴饅頭，全世界都只有你一個人在說。其實我是有著二十五年做包子饅頭的老師付，包子從純手工到機器和麵壓面的改革，機器和麵壓面比手工好，增加了包子表面光滑發亮。現在的包子用酵母和無鋁泡打，合法安全。
淡定1587326
這樣的饅頭吃了會傷害胃腸道，會得癌症的，做餐飲講得是良心，做這樣饅頭的人不配做餐飲。
蔬果雜糧包點
現在的人真的是為了盈利不擇手段！
首先這種製品應該是化學成分，吃多了肯定對身體不好，對於一個自己在家做飯的人來說，特別想說，吃多了會傻……
清晨微簡訊
天啊。第一次聽說，太可怕了，我做不出這樣的事情
川媽變形計
純粹是胡說八道。誰家蒸饅頭用硫酸噴？那硫酸是強酸物，那饅頭還能吃嗎？誰不是用麵肥或發酵粉發麵，發起後用食用鹼中和再揉成饅頭上鍋蒸，沒聽說有用硫酸噴的。你不怕吃出人命啊？
依林
硫酸對皮膚，粘膜有明顯的刺激！有過敏體質的人，會非常敏感！他會引起人體對鈣的吸收，長期食還用這樣的饅頭，會毒害肝，腎臟！
