過年小吃，我們不該忘記的年味

• 還有一個星期就過年了，在各種地方已經開始洋溢著過年的氣氛，大家都在籌備年貨，春節期間走親戚活動的安排也陸陸續續地展開，一年到頭忙碌的心可以放鬆一下。

• 小時候盼著過年，肯定是因為又有紅包拿，又有好吃的東西吃，又可以盡情的放鞭炮，隨著我們生活水平的提高，很多以前過年才能吃到小吃平日已經可以隨便吃到，下面細數幾個印象深刻，現在依然難忘的小吃。
• 粽子

• 在我們這都有過年吃年粽的習俗，年年高中（粽）。在臨近過年這幾天，依然記得外婆姨媽，或者奶奶姑姑圍坐一起包粽子的畫面。
• 可能過年吃粽子是南方人的習俗。特別是現在遇到來年有小孩要升初中或者高中的家庭，都會包一些，圖個吉利，希望小孩到時能金榜題名，一舉高中（粽）。
• 油堆

• 油堆是我們這過年必吃的傳統小吃。平日裡休息時間就開車前往柳江洛滿菜市買水油堆，畢竟是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃，已被該區列為第一批非物質文化遺產名目。在我們這，以前很多地方都有老人家在街邊和學校附近做水油堆。不過，這種幾毛錢的生意，做的人是越來越少了。但臨近過年，大部分的家裡肯定會有它。可以直接食用，或者泡糖水吃。
• 油堆比較上火，現在小孩莫名比我們以前小時候抵抗力差太多，大人已經不大敢讓小孩吃油堆。

白餈粑

• 白餈粑，是用糯米蒸熟後放到石槽裡用石錘或者蘆竹搗成泥狀製作而成的一種食品，製作的過程是一個體力活，但一到過節的，就是各個菜市口必不可少的美食小吃。
• 小時候經常早上起來就粘著白糖直接作為早餐，滿滿的幸福感，但現在腸胃不好的人太多，已經不大敢空腹吃白餈粑。
• 附近各個地方，還有各種顏色的餈粑，綠的，黑的，都是一口口過年的味道。

紅糖米餅

• 米粉和紅糖下鍋小火炒熟。炒熟以後，剛燒開的沸水倒入適量攪拌，直到沒有幹米粉即可！捏成圓餅或者其他形狀，捏圓的最快，有模具的就弄得更有年味些。

芋頭糕

• 芋頭含有的黏液蛋白，可提高機體的抵抗力。芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，有美容養顏的作用，還可用來防治胃酸過多症。有煎炒吃法，有水蒸吃法，現在的都市青年，平時吃太多油膩的食物，蒸芋頭糕是滿足年味和口味的不二選擇。

年糕

• 不分南北，中國過年一定要吃年糕，只是每個地區年糕的形狀各異，煮法也是五花八門，但都凸出一個年字，可以配任何食材，但都無法掩蓋年糕給我們帶來的春節氣息。

有人說，過年少了這些傳統小吃，春節是不完整的。這種說法雖然過於絕對，但不可否認這些地道的小吃對於中國人的意義。它不是什麼山珍海味，也不是什麼頂級美味，但是它是我們祖祖輩輩流傳下來的手藝傳統。

• 這些充滿著年味的傳統小吃，可能每個地區都有著不同的做法和吃法，哪怕是現在吃的東西太多太新，我們已經不會特地去做這些東西，但家裡的老人過年都會做，我們也會和我們的小孩一起吃上一兩個。只有這樣，這樣的新年才完整，才能讓他們記住個感覺。
• 現在大家都會覺得過年越來越沒有小時候的那種期待，那是因為我們都長大了，用更加平常的心態迎接新的一年，或許物質的滿足已經不侷限再這些小吃上，但是文化的傳承，這些是我們的小孩平時課堂學不到的，我們更不應該從我們這一輩忘記。