梁揪揪
隨著這次疫情走紅的不只有瑞德西韋、阿比朵爾這些新面孔，還讓雙黃連、維生素C這些老面孔熱度攀升。維生素C可以增強免疫力、預防新冠肺炎的說法席捲了朋友圈，一時間含維C的泡騰片、咀嚼片、口服片登上了藥店銷量的排行榜。
其實在疫情發生發生之前，每當感冒易發的換季時分，維C補充劑也是一大購買熱門，大家都認為補充維C預防感冒。而那些維C補充劑的包裝上也都寫著“富含維C”“增強免疫力”這樣的宣傳語。“富含維C”不假，那麼維C補充劑真的可以增強免疫力、幫助預防感冒甚至新冠肺炎嗎？
答案是否定的。並沒有任何科學證據表明補充維C可以增強免疫力，或者是治癒感冒，它甚至無法緩解感冒症狀。
那麼人們對維C補充劑長久以來的狂熱是源自何處呢？為什麼維C突然就一躍而起，成為營養補充劑裡的佼佼者了呢？
這還要從一位科學家Linus Pauling說起。Pauling是上個世紀偉大的科學家，曾兩次獲得諾貝爾獎。第一次是由於他在分子化學領域的成就獲得了諾貝爾化學獎，第二次則因其反對核武器而被授予諾貝爾和平獎，因此Pauling享譽美國社會，極具影響力。上世紀70年代，Pauling出版了一本書<vitamin>，正是在這本書中，Pauling提出補充維生素C可以強身健體、預防感冒。一時間，維C補充劑成了營養補充劑裡的當紅炸子雞，颳起了一股全民補維C的熱潮，維C的地位也就此樹立下來。/<vitamin>
然而與民眾對維C的滿腔熱情相反的是，科學界對Pauling的言論對不置可否。他們認為Pauling的結論只是基於他個人服用維C補充劑的體驗，並沒有科學實驗可以證實，因而不具備可信度。
後來的許多科學實驗都推翻了Pauling的說法。根據一篇涵蓋11000個參與者、46個相關實驗的綜述1，日常服用維C補充劑並不能幫助你預防感冒，在感冒初期服用維C補充劑也不能加速感冒的康復，事實上服用維C補充劑只能縮短感冒病程的8%，大約不到半天時間。文章同時也指出，維C補充劑對於一些需要從事高強度體力運動的人來說確實是有顯著幫助。
當然，我們的身體仍然需要攝入維生素C，只不過我們正常每日所需的維C大約為75-90mg，日常攝入水果、蔬菜完全可以滿足這個需求，因此沒有額外購買維C補充劑的必要。
而Pauling飽受批評的另一原因是他在書中建議人們每日攝入2000mg的維生素C，是正常需求量的22倍有餘。然而，攝入維C有益身體健康並不代表越多越好。研究表明2每日攝取2000mg以上維C可能會有抽筋、腹瀉、噁心等副作用，每日攝取1000mg以上維C則會使得患腎結石的風險是常人的2倍。
無論是從哪個角度看，過多攝入維C都是吃力不討好的事情。對於新冠肺炎，我們能做的就是通過鍛鍊增強體質、做好自我防護；對於普通感冒，還是那句老話“多喝水”、“多休息”，照顧好我們的免疫系統，讓它們來保駕護航。至於維C，多吃水果和蔬菜就足夠了。
1. Hemilä, Harri & Chalker, Elizabeth. (2013). Vitamin C for preventing and treating the common cold (2013).
2. Carr, Anitra & Pullar, Juliet & Vissers, Margreet. (2013). Vitamin C supplementation and kidney stone risk. The New Zealand medical journal. 126. 133-4.
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