相信很多人也知道,承德是個美食遍地的地方,今天,小編就帶大家看一這5種,吃過3種以上就很厲害了!
1、承德涼粉
承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉,不僅因它味美消暑,還因為它含有豐富的營養。
據《中藥大辭典》載:綠豆涼粉有“清熱解毒,治痛疽瘡腫初起,燙傷,跌外傷,並解熱藥及酒食諸毒。”
2、都山水豆腐
都山水豆腐,為河北省承德市寬城滿族自治縣亮甲臺鄉特色食品,因亮甲臺鄉地處都山腳下而得名。
觀之賞心悅目;聞之醇香撲鼻;入口爽滑細膩。連同紅辣椒、鮮香菜、小蔥兒相搭配,放鹽、味精、香油等做成的輔料一同食用,飽而不膩,令人回味悠長。
3、壇燜肉
壇燜肉,是承德特色美食之一,歷史久遠,肉塊色深紅,原汁原味,肥而不膩,濃香酥爛,是深受老人兒童喜愛的傳統風味佳餚。
承德地區野生動物資源豐富,在古時候,當地人多以狩獵為生。壇燜肉是當時人們烹製野生動物食品的一種方法,它既能保持原湯原味,又便於把肉燜熟燜透。因而,它成為承德一帶傳統的食肉方法之一。
4、南沙餅
南沙餅在承德地區歷史已逾200年。又名八勾糖餅。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡,以麵粉、蕎麥粉和麵,包餡成型,烙制而成。
酥脆、香甜、爽口,清康熙帝至平泉圍獵,食而贊之,遂為貢品。已有500餘年製作歷史。
5、八溝羊湯
八溝羊湯,原來叫“八溝羊雜湯”,為平泉特色小吃,堪稱八溝一絕,天下只有此處正宗。平泉羊湯以羊雜配以多種佐料製作而成,選料精細,廚藝獨特,味清香而純厚,羊湯肥而不膩,營養豐富,易於消化吸收,食用後回味無窮。
這5種美食口味獨特,色香味俱全,怪不得這麼多人都喜歡,你還知道當地的其他特色美食嗎?
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