前段時間,就有香港那邊的公司製造出了“人造豬肉”,他們預計下個月就能將“人造豬肉”面世。
“人造豬肉”即將面世,這對農村的養豬大戶有什麼影響呢? 本來養豬的行情就已經不太好了,如果“人造豬肉”再出來攪亂市場,那生豬行業就真的沒有退路了。但國家真的能夠放心“人造豬肉”進來嗎?民眾真的能夠接受這種新型的食品嗎?製造、食用過程中安全嗎?這些都是我們需要反問的問題,那麼怎麼看待這種“人造豬肉”呢?
1.原理
首先這是一款新型“豬肉”,主要以豌豆、大豆、大米研發製成的“植物豬肉”,由香港greenmonday公司,即綠色星期一公司研發推出,預計今年下半年會向中國內陸全面推廣。
2.口感
“質感上和普通豬肉不分上下,而且味道可以自己調節,可以煎、榨、擼、燉一樣出色”,這是“人造豬肉”創辦人楊大偉所說,具體味道、口感還是有待等市場考驗。
3.安全性問題
現在大家對食品的安全性問題警惕性非常高,不管是基因作物還是轉基因食品,似乎大家對他們並不感冒。而這種通過不斷的培養細胞的方式得到的豬肉,大家都不敢大量的嘗試。就算國家為人造豬肉站臺,也難免會出現大家談“轉”色變的現狀。 雖然香港下個月就會普及“人造豬肉”,但想要進入國內市場,以至於讓大家接受這種新食品,阻力會非常大。
所以養殖戶沒必要擔心,就算它的安全性可以,也只是作為一種新型的食品出現,取代豬肉?應該不可能。
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